Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
1.786 de rețete
Mrouzia — tajin marocan de miel
Mrouzia festivă îmbină mielul fraged și condimentat cu un sos gros de miere și stafide, presărat cu migdale crocante.
Msemen
Turte marocane fine, cu straturi crocante, obținute prin întinderea aluatului, ungerea cu unt și împăturirea în formă de pătrat.
Mtevem în stil algerian
Mtevemul algerian consistent îmbină perișoare fine de vită, bucăți de carne, năut și multă usturoi într-un sos aromat și picant.
Mujaddara
Un fel de mâncare levantin hrănitor din linte și orez, încununat cu ceapă caramelizată dulce și un dressing proaspăt de lămâie și sumac.
Mujadara msafa
Un preparat consistent și fin, din linte și orez fierte îndelung, îmbogățit cu ceapă aurie caramelizată și o notă discretă de lămâie.
Mujaddara cu bulgur
Un preparat palestinian nutritiv din bulgur pufos și linte, îmbogățit generos cu ceapă caramelizată dulce.
Mulgipuder
Un piure estonian consistent din cartofi și arpacaș, cu bacon crocant și ceapă caramelizată dulce — un preparat simplu și săturos din Mulgimaa.
Mu ping — frigărui thailandeze de porc
Fâșii suculente și fine de carne de porc, marinate în lapte de cocos și usturoi, se rumenesc încet pe cărbuni, dobândind o glazură dulce-sărată și o aromă afumată.
Furnicile se cațără în copac
Fel sichuanez cu tăiței de sticlă elastici, carne de porc tocată suculentă și pastă fermentată picantă doubanjiang, care învelește fiecare fir într-un sos consistent.
Musaca
Musaca grecească clasică — straturi savuroase de vinete prăjite și tocană aromată de carne cu scorțișoară și vin sec, sub un bechamel delicat, gratinat la cuptor.
Musaca sârbească cu cartofi
O musaca sârbească savuroasă, cu straturi fine de cartofi, carne tocată bine condimentată și o crustă aurie de ou și lapte.
Musakhan
Un preparat festiv palestinian cu pulpe de pui fragede, ceapă caramelizată, sumac acrișor și pâine taboon rumenită.
Rulouri Musakhan cu pui
Rulouri palestiniene crocante cu pui fraged, ceapă caramelizată, ulei de măsline și aciditatea vie a sumacului.
Mousse de ciocolată
Mousse de ciocolată franțuzească clasică, cu gust intens, textură mătăsoasă și consistență ușoară, aerată.
Mutabal de vinete
Un dip levantin afumat, din vinete coapte, tahini, usturoi și zeamă de lămâie proaspătă.
Muhammara
Dip levantin afumat, din ardei roșu copt, nuci, narsharab și un strop de iuțeală.
Mhadjeb
Foi fine și elastice din griș, împăturite în plic în jurul unei umpluturi suculente de roșii cu ceapă și o notă blândă de harissa.
Mțvadi
Carne de porc suculentă, frigănită pe jar alb și servită cu ceapă crudă și boabe de rodie — un clasic georgian fără condimente în plus.
Mciadi
Turtițe autentice georgiene din mălai, cu crustă crocantă și miez dens și cald, care se savurează cel mai bine cu sulugani.
Mshaat (chifteluțe palestiniene de conopidă)
Chifteluțe palestiniene aurii din conopidă fină, pătrunjel, ceapă și chimion.
Mșoș
Mșoș armenesc — o mâncare consistentă și aromată din linte verde, caise uscate dulci, ceapă călită și nuci de foc crocante.
Mücver din dovlecei
Chifteluțe turcești de dovlecei, crocante la exterior și fine în interior, cu mărar, mentă și verdețuri, care se servesc calde sau la temperatura camerei cu iaurt gros.
Soleancă de vită
Supă consistentă, acrișor-sărată, pe bulion de vită, cu mezeluri afumate, castraveți murați, măsline și lămâie — clasica soleancă combinată din bucătăria de casă.
Chiflă de carne (Meatloaf)
Chiflă de carne suculentă din carne de vită tocată cu ceapă fină, coaptă sub o crustă lucioasă de ketchup cu muștar — un preparat clasic de casă american.
Naan
Turtă indiană pufoasă din aluat dospit cu iaurt, prăjită pe o tigaie-grătar încinsă până la arsuri aurii și unsă din belșug cu unt.
Nazuk
Fursecuri armenești fragede, dintr-un aluat fin cu unt și iaurt, rulate în jurul unei umpluturi dulci de nuci și unt (horiz), care se topește în gură.
Clătite cu brânză de vaci
Clătite poloneze fine, cu o umplutură delicată și dulce de brânză de vaci, rumenite în unt.
Nam prik ong
Un dip gros din nordul Thailandei, pe bază de carne de porc suculentă, roșii și pastă de chili pisată, servit cu legume proaspete și crocante.
Narîn uzbecesc
Un preparat festiv uzbec din tăiței fini de casă, carne de vită fragedă, kazy și un bulion cald și consistent.
Nasi goreng
Orez indonezian sărat, aromat, cu usturoi, chili și sos dulce kecap manis, servit cu ochi și felii de castravete proaspăt.