Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
12 Rezepte
Belgische Tomatensuppe mit Fleischbällchen
Eine dicke, kräftige Tomatensuppe mit zarten Fleischbällchen – ein belgischer Hausmannskost-Klassiker für ein gemütliches Mittagessen.
Belgische Waffeln mit Hefeteig
Leichte, goldene belgische Waffeln mit knuspriger Kruste und zartem, luftigem Inneren.
Belgische Fleischbällchen in Tomatensoße
Zarte Fleischbällchen aus gemischtem Hackfleisch, in Butter angebraten und langsam in einer dicken Tomatensoße gar geschmort.
Waterzooi mit Hühnchen
Zartes Hühnchen und Kartoffeln in einer samtigen Sahnebrühe mit Lauch, Karotten und Sellerie — ein Gent-Klassiker der belgischen Küche.
Fisch-Waterzooi
Ein zarter belgischer Fischeintopf mit Gemüse, einer sahnig-eierhaltigen Sauce und süßlichen grauen Krabben – ein Genter Klassiker für den heimischen Kochtopf.
Vol-au-vent auf belgische Art mit Hühnchen, Champignons und Fleischbällchen
Eine klassische belgische Füllung aus zartem Hühnerfleisch, angebratenen Champignons und kleinen Fleischbällchen in einer sämigen Sahnesauce, serviert in knusprigen Blätterteig-Törtchen.
Grenadin vom Schwein mit Kartoffelpüree
Zarte Medaillons aus Schweinefilet in einer samtigen Senf-Weißwein-Sauce, dazu cremiges Kartoffelpüree.
Flämische Karbonade
Zartes Rindfleisch, das langsam in dunklem belgischem Bier mit Zwiebeln, Senf und Gewürzkuchen geschmort wird, ergibt eine dickflüssige süßsaure Sauce.
Miesmuscheln mit Pommes frites
Ein belgischer Klassiker: saftige Miesmuscheln, schnell in Weißwein mit Zwiebeln und Sellerie gegart, dazu doppelt frittierte, knusprige Pommes frites.
Stoemp mit Karotten und Zwiebeln
Ein herzhafter belgischer Stoemp aus Kartoffeln, süßen Karotten und sanft angeschwitzten Zwiebeln – eine einfache, sättigende und heimelige Beilage.
Flämisches Rindfleisch in Bier
Zartes Rindfleisch schmort langsam mit karamellisierten Zwiebeln in dunklem belgischem Bier, während eine mit Senf bestrichene Scheibe Brot die süßsaure Sauce auf natürliche Weise bindet – ein Klassiker der flämischen Bistros.
Chicorée auf belgische Art mit Schinken und Käse
Zarte geschmorte Chicorée-Stauden werden in Schinken gewickelt, mit einer Käse-Béchamel bedeckt und goldbraun überbacken.