Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
12 Rezepte
Vispipuuro
Traditioneller finnischer Beeren-Grießbrei, zu einer luftigen rosa Wolke aufgeschlagen und kalt mit Milch serviert.
Karelische Piroggen
Dünne Piroggen aus Roggenteig mit einer zarten Reisgrütze-Füllung und einer buttrig-weichen Kruste.
Korvapuusti
Weiche finnische Zimtschnecken aus Kardamomteig mit buttriger Zimtfüllung und der typischen „Ohren“-Form.
Nudelauflauf
Ein herzhafter finnischer Nudelauflauf mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln und einem zarten Ei-Milch-Guss.
Poronkäristys (gebratenes Rentierfleisch)
Dünn geschnittenes Rentierfleisch, in Butter mit Zwiebeln geschmort, serviert mit cremigem Kartoffelpüree, Preiselbeeren und Salzgurke.
Finnischer Lachsauflauf
Der zarte finnische Auflauf Lohikeitto-Art – genauer: Lohikiusaus – vereint Kartoffeln, Lachs, Sahne und Dill zu einem einfachen Familiengericht mit goldbrauner Kruste.
Finnischer Kohlauflauf (Kaalilaatikko)
Der langsam gebackene finnische Kohlauflauf vereint mildes Weißkohl, Hackfleisch, Reis und eine leichte Süße von dunklem Sirup.
Finnische Erbsensuppe
Eine dicke, kräftige finnische Suppe aus zerkochten grünen Erbsen und geräuchertem Schweinefleisch, die traditionell mit Senf serviert wird.
Finnische Lachssuppe
Klassische finnische Lohikeitto – eine cremige Lachssuppe mit Kartoffeln und Dill, dezent mit Piment gewürzt – ein wärmendes Gericht, das man in Finnland das ganze Jahr über genießt.
Finnische Siskonmakkara-Suppe
Eine wohlig-warme finnische Suppe mit zarten Klößchen aus frischer Schweinsbratwurst, Kartoffeln, Wurzelgemüse und Piment in einer klaren, aromatischen Brühe.
Finnische Blaubeertorte (Mustikkapiirakka)
Ein zarter finnischer Kuchen mit lockerem Buttermürteig, saftigen Blaubeeren und einem cremigen Sauerrahmguss.
Finnische Fleischbällchen in Sahnesauce
Zarte finnische Fleischbällchen mit weichen Zwiebeln und Piment, serviert in einer samtigen Sahnesauce.