Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
12 recetas
Biksemad
Plato clásico danés de patatas y cebolla salteadas con trocitos de carne ya cocida, que se sirve con un huevo frito y remolacha en vinagre.
Sopa danesa con albóndigas de carne y de harina
Sopa danesa transparente con delicadas albóndigas de carne y de harina, verduras de raíz y perejil fresco.
Frikadeller danesas
Jugosas frikadeller danesas ovaladas con una costra dorada: un clásico casero que en Dinamarca se sirve caliente o frío.
Æbleskiver
Ligeros panqueques daneses redondos con suero de leche, cardamomo y ralladura de limón, que se sirven calientes con mermelada y azúcar glas.
Æbleflæsk — cerdo danés con manzanas
Plato tradicional danés en el que la panceta de cerdo crujiente se combina con manzanas agridulces y cebolla suave.
Albóndigas al curry (Boller i karry)
Tiernas albóndigas de carne danesas, cocidas en caldo y servidas en una suave y aterciopelada salsa de curry con manzana y arroz.
Risalamande con salsa de cerezas
Postre navideño danés clásico a base de arroz con leche de vainilla frío, almendras y nata montada, que se sirve con salsa de cerezas.
Panceta de cerdo frita con salsa de perejil
Un clásico danés: crujientes lonchas de panceta de cerdo con patatas cocidas y una suave salsa blanca, generosamente aderezada con perejil fresco.
Smørrebrød de arenque
Bocadillo abierto danés clásico sobre pan de centeno, con arenque marinado, una suave ensalada de curry, huevo, cebolla y eneldo.
Smørrebrød de huevo y gambas
Clásico bocadillo abierto danés sobre pan de centeno con huevo, jugosas gambas, mayonesa, limón y hierbas frescas.
Tartaletas de pollo y espárragos
Clásicas tartaletas danesas con tierno pollo, espárragos verdes y salsa cremosa en canastitas crujientes.
Falsa liebre
Un clásico guiso danés a base de jugosa carne picada de cerdo y ternera, envuelta en panceta y servida con una delicada salsa de nata con jalea de grosellas.