Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
12 recetas
Sopa de pescado letona
Sopa de pescado letona tradicional con un caldo casero transparente, patatas, leche y eneldo fresco.
Sopa letona de chucrut
Sopa letona espesa de invierno con chucrut, carne ahumada, cebada perlada y verduras, con un toque ácido fresco y el aroma especiado de la alcaravea.
Sopa letona de albóndigas (Frikadeļu zupa)
Ligera sopa letona con tiernas albóndigas, patata y zanahoria, que se sirve caliente con una cucharada de crema agria y eneldo fresco.
Sopa fría de remolacha letona (aukstā zupa)
Una refrescante sopa de verano letona hecha con remolacha en escabeche, kéfir, pepino crujiente y huevos cocidos.
Rollitos de col letones
Tiernas hojas de col con relleno de carne y arroz, guisadas en una espesa salsa de nata agria y tomate: un clásico casero de la cocina letona.
Deruny de patata letones
Deruny letones crujientes y dorados, con un interior de patata tierno, que se sirven calientes con crema agria.
Albóndigas letonas con patatas
Jugosas albóndigas letonas de carne picada se sirven con patatas al mantequilla y crema agria, un plato casero sencillo con un marcado carácter báltico.
Pirags letones de beicon y cebolla
Pirags de masa de levadura tiernos con un jugoso relleno de beicon ahumado y cebolla, un bollo festivo tradicional letón.
Tortitas de queso letonas (biezpiena plācenīši)
Unas tortitas doradas y tiernas de requesón — un plato letón sencillo para un desayuno reconfortante con crema agria.
Rupjmaizes kārtojums
Postre tradicional letón hecho con crumble de pan de centeno tostado, bayas ácidas y nata montada, dispuestos en capas.
Guisantes grises con panceta
Plato tradicional letón de tiernos guisantes grises, panceta crujiente y cebolla frita dulzona.
Sklandrausis
Tartaletas abiertas tradicionales de Letonia con una fina base de centeno, una capa suave de patata y un dulce relleno de zanahoria.