Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Cerdo caramelizado con huevos al estilo vietnamita
Thit kho es un plato emblemático de la cocina vietnamita: panceta de cerdo y huevos de gallina cocinados a fuego lento en una brillante salsa caramelizada con agua de coco y salsa de pescado, hasta quedar tiernos y de un intenso color ámbar.
Karantika
Karantika argelina caliente: un flan de garbanzo tierno con costra dorada y el cálido aroma del comino.
Carapulcra
Un guiso peruano espeso de papa seca, panceta de cerdo tierna, ají panca y maní tostado, con un sabor profundo y especiado.
Karask
Pan de cebada estonio, tibio, con una miga tierna y algo húmeda y una corteza dorada, que se disfruta mejor recién salido del horno.
Carbonada criolla
Un contundente guiso argentino de carne de res, calabaza, choclo y papa con un toque dulce de duraznos secos — la tradicional carbonada criolla de la provincia de Cuyo.
Carbonada flamenca
Tierna carne de ternera cocinada a fuego lento en cerveza negra belga con cebolla, mostaza y pan de especias, que forma una salsa espesa agridulce.
Kare-kare
Clásico guiso filipino con tierno rabo de res, una espesa salsa de cacahuete y verduras frescas, que se sirve con pasta de camarones fermentada.
Karjalanpiirakka (pastelitos carelios)
Finas empanadillas carelias de centeno con un delicado relleno de arroz con leche y una corteza mantecosa y tierna.
Guiso caribeño de pescado
Un pescado blanco tierno se cocina a fuego lento en una salsa especiada de tomate y coco con lima, tomillo y cilantro.
Currywurst
Currywurst alemana con salchicha dorada y una salsa espesa de tomate agridulce, generosamente espolvoreada con curry.
Laksa de curry
Sopa malasia especiada y espesa con leche de coco, fideos, gambas, pollo y brotes de soja crujientes.
Carne asada
Jugosa carne de res con adobo de cítricos y ajo, asada a fuego fuerte y servida en tortillas de maíz calientes.
Karnıyarık (berenjenas rellenas al estilo turco)
Tiernas berenjenas fritas rellenas de jugosa carne de ternera, tomate, pimiento y hierbas, horneadas en una aromática salsa de tomate.
Carnitas
Plato tradicional mexicano de cerdo, cocinado lentamente en manteca con naranja, ajo y canela hasta quedar tierno, y luego dorado en su propia grasa hasta obtener una costra crujiente — se sirve en tortillas de maíz calientes.
Curry de cabrito a la jamaicana
Tierno cabrito impregnado de curry jamaicano, pimienta de Jamaica y tomillo, cocido a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y especiada, y servido con arroz blanco simple.
Curry de yaca joven (polos curry)
Curry picante srilankés de yaca joven tierna, leche de coco, goraka y especias aromáticas tostadas.
Patatas bravas
Patatas crujientes al horno con salsa brava de tomate y pimentón picante y alioli de ajo — la tapa española por excelencia de los bares de Madrid.
Patatas a la dofinesa
Clásico gratinado francés de patatas cortadas en láminas finas, cocinadas a fuego lento en una salsa de nata y leche con ajo y nuez moscada, coronado por una dorada costra de queso fundido.
Patatas gamja-jorim
Delicadas patatas pequeñas guisadas en una salsa brillante agridulce de soja con ajo y sésamo — un popular banchan coreano que se sirve tibio o frío, acompañando arroz o carne.
Tortilla de patatas con calabacín
Una tortilla española tierna con patatas suaves, cebolla dulce y calabacín jugoso, que sabe bien tanto tibia como a temperatura ambiente.
Puré de papas con salsa de champiñones
Un suave y cremoso puré de papas con champiñones dorados en una espesa salsa de cebolla — un plato casero ucraniano simple y reconfortante.
Puré de papas con hamburguesa casera
Un cremoso puré de papas con una jugosa hamburguesa casera y una sencilla salsa de carne — un plato ucraniano reconfortante para el almuerzo familiar.
Puré de patatas con hamburguesa de pollo
Un suave puré de patatas con leche caliente y mantequilla, servido con una jugosa hamburguesa de pollo con costra dorada.
Puré de patatas con salsa de carne al estilo estonio
Un puré de patatas suave y cremoso, servido con una espesa salsa de nata hecha con carne picada sofrita, cebolla y eneldo — un clásico sencillo de la cocina casera estonia.
Puré de patatas con salsa de hígado
Un puré de patatas suave y cremoso se sirve con una espesa salsa casera de hígado de pollo, cebolla, zanahoria y crema agria.
Puré de patatas con hamburguesas de pescado
Un suave puré de patatas con leche caliente y mantequilla, servido con jugosas hamburguesas de pescado con una corteza dorada.
Puré de papas con albóndigas en salsa de tomate
Tiernas albóndigas de carne con arroz, guisadas en una espesa salsa agridulce de tomate, servidas con un cremoso puré de papas.
Puré de papas con gulash de ternera
Suave puré de papas a la crema servido con un gulash espeso y sabroso de pimentón y carne de ternera tierna.
Guiso de patatas a la albanesa
Un guiso jugoso de ternera y patatas con ajo, pimentón y tomate — un almuerzo sencillo y contundente al estilo de la cocina casera tradicional albanesa.
Gulash de patatas al estilo austríaco
Un gulash austríaco espeso de patatas tiernas, pimentón dulce y salchicha ahumada, reconfortante gracias a su intensa salsa de cebolla.