Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Ensalada de patatas con gravlax
Ensalada sueca de patatas nuevas y verduras frescas en un aliño cremoso de nata agria y yogur con mostaza y eneldo, coronada con finas láminas de gravlax — un plato festivo de la mesa veraniega sueca.
Ensalada de patatas al estilo bávaro
Una ensalada de patatas templada con un aderezo de caldo bien sabroso, cebolla y cebollino fresco: la clásica guarnición bávara sin mayonesa.
Sopa alemana de patata con salchichas vienesas
Una sopa alemana espesa y reconfortante de patata, hortalizas de raíz y puerro, con tiernas salchichas vienesas.
Tortitas de patata con salsa de champiñones
Doradas tortitas de patata de masa tierna, servidas calientes con una espesa salsa de boletus secos, nata agria y leche.
Galushki de patata
Delicadas galushki caseras hechas con masa de patata, cocidas en agua con sal y generosamente cubiertas con cebolla frita y crema agria.
Albóndigas de papa (knedlíky)
Knedlíky tradicionales checos hechos de puré de papa rallada, harina y sémola: una guarnición esponjosa que absorbe de maravilla la salsa de carne.
Albóndigas de patata a la bávara (Kartoffelknödel)
Delicadas albóndigas de patata con picatostes de mantequilla en su interior — una clásica y contundente guarnición alemana para asados y salsas espesas.
Tortitas de patata con salsa de manzana
Crujientes tortitas de patata doradas al estilo alemán, servidas con una suave salsa de manzana casera.
Farls de patata
Farls de patata irlandeses, calientes, tiernos por dentro y dorados por fuera, perfectos para el desayuno o como sustituto del pan.
Papas fritas a la quebequense (Poutine)
Papas fritas crujientes bañadas en una salsa caliente de carne con granos de queso ligeramente fundidos: un plato icónico de la comida callejera originaria de Quebec.
Kasseler con chucrut y puré de patatas
Plato clásico alemán con un tierno kasseler ahumado y salado, chucrut con manzana y un aterciopelado puré de patatas.
Käsnocken
Los käsnocken pinzgauneses austríacos son unos delicados nockerl de queso, salteados con cebolla en mantequilla y generosamente espolvoreados con Bierkäse.
Cazuela chilena de vacuno
Una sopa chilena espesa y aromática con tierna carne de vacuno, papas, zapallo y choclo, que se sirve muy caliente en un plato hondo.
Cassoulet
Plato clásico del Languedoc: alubias blancas cocidas a fuego lento en el horno con confit de pato, salchichas de Toulouse y cerdo, bajo una costra dorada y crujiente.
Escalivada catalana
Un entrante ahumado catalán de berenjenas, pimientos dulces y cebollas asadas hasta quedar tiernos, aliñado con aceite de oliva y ajo.
Katlama con cebolla
Una dorada katlama uzbeka de finas capas mantecosas y un jugoso relleno de cebolla: un sustituto contundente del pan para acompañar un té caliente o una sopa.
Kattama
Un plato de pan plano kirguís, dorado y de múltiples capas, con cebollino verde, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Kattama con cebolla
Tradicional torta frita kirguisa de capas crujientes de masa con aromática cebolleta, que se sirve caliente acompañada de caldo.
Causa limeña
Pastel frío peruano de suave puré de papas, pasta picante de ají amarillo, jugoso relleno de atún y aguacate maduro.
Kafteji
Plato tunecino de patatas, calabaza, pimiento, tomates y huevos fritos por separado, que luego se pican finamente y se sazonan con comino, cilantro y harissa.
Kofta a la parrilla
Jugosa kofta libanesa de carne picada de ternera, cebolla, hierbas frescas y sumac, dorada en una parrilla bien caliente.
Katsudon
Crujiente chuleta de cerdo empanada, cocida a fuego lento en una salsa dashi agridulce con cebolla tierna y huevo suave, servida sobre arroz caliente — el clásico donburi japonés katsudon.
Qachamak con queso
Un qachamak búlgaro espeso a base de harina de maíz, mantequilla, queso blanco salado y pimentón aromático: un plato sencillo y contundente de carácter balcánico.
Cachapa
Delicada cachapa venezolana de maíz, con una superficie ligeramente dulce y queso fresco fundido en su interior.
Cachapas
Jugosas tortitas venezolanas de maíz con una costra crujiente, rellenas de queso mozzarella fundido y mantequilla.
Confit de pato con patatas
Muslos de pato cocinados lentamente en su propia grasa hasta quedar tiernos, servidos con patatas crujientes doradas en la aromática grasa de pato.
Cacio e pepe
Pasta romana clásica con solo cuatro ingredientes, donde el pecorino romano y la pimienta negra recién molida se transforman en una salsa aterciopelada y cremosa sin una gota de nata ni aceite.
Kachumbari
Ensalada keniana fresca de tomates jugosos, cebolla cortada en finas rodajas, lima, cilantro y chile — el acompañamiento clásico para la nyama choma y el ugali.
Kachumber
Ensalada india crujiente de pepino, tomate y cebolla, refrescada con el picante del chile, el toque ácido del limón y hierbas frescas.
Kasha de trigo sarraceno con gulash de cerdo
Trigo sarraceno suelto con tierno gulash de cerdo en una espesa salsa de cebolla y zanahoria: un plato casero contundente polaco-ucraniano.