Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Salsa de eneldo checa
La clásica salsa de eneldo checa (kroprová omáčka): una salsa cremosa de eneldo sobre una base ligera de mantequilla y harina, agridulce en su justa medida, que se sirve caliente con ternera cocida o huevos duros.
Korvapuusti
Suaves bollos finlandeses de masa con cardamomo, relleno de mantequilla con canela y su característica forma de «orejitas».
Korv Strogonoff
Plato casero sueco de falukorv salteada con cebolla en una suave salsa de tomate y nata, que tradicionalmente se sirve con arroz.
Coquitos con torreznos
Coquitos caseros dorados de masa con kéfir, con torreznos crujientes y manteca de cerdo — un aperitivo contundente para acompañar el borsch o el té caliente.
Cornish pasty (empanada de Cornualles)
Una dorada empanada de Cornualles con jugosa carne de ternera, patata, colinabo y cebolla — un plato tradicional de Cornualles, horneado directamente dentro de una masa firme.
Korokke
Croquetas de patata japonesas con jugosa carne de res y una crujiente costra dorada de panko.
Pollo a la coronación
Delicado pollo frío en una suave salsa de curry y nata, con chutney de mango y pasas — un clásico británico para sándwiches y hojas de lechuga.
Pastel de carne con puré (Cottage pie)
Un contundente pastel de carne británico con un relleno espeso de ternera picada, verduras y una dorada cobertura de puré de patatas.
Pastel de carne irlandés (Cottage pie)
Un contundente pastel irlandés con un jugoso relleno de carne de ternera picada, verduras y un suave puré de patatas bajo una dorada costra.
Pollo a la Kiev
Jugosa pechuga de pollo enrollada alrededor de una fragante mantequilla de ajo y eneldo, empanada y frita hasta lograr una costra crujiente y dorada: plato insignia de la cocina ucraniana que «estalla» con su mantequilla aromática al cortarlo.
Chuleta de cerdo empanada
Chuleta de cerdo crujiente y jugosa con triple empanado, plato típico de la cocina polaca que se prepara con un trozo entero de lomo aplanado, no con carne picada.
Croquetas de salmón
Croquetas jugosas y doradas hechas con salmón en conserva, cebolleta y ralladura de limón — un clásico rápido y económico de la cocina estadounidense.
Kotlety mielone (albóndigas de carne empanadas)
Jugosas kotlety mielone clásicas polacas, con una costra crujiente, mejorana aromática y cebolla salteada, servidas con puré de patatas y pepinillos en vinagre.
Filetes rusos a la persa
Jugosos filetes finos de ternera y patata con aromática cúrcuma, fritos hasta lograr una costra crujiente y dorada.
Kotopulo ladolemono
Pollo griego con piel y patatas, horneado en ladolemono de zumo de limón, aceite de oliva, ajo y orégano.
Kottu roti con pollo
Plato callejero de Sri Lanka hecho con godamba roti picado, pollo especiado, verduras y huevo, que se salteia y se corta rápidamente en una plancha muy caliente.
Couve à mineira
Col rizada finamente cortada en juliana, saltada rápidamente con ajo y panceta crujiente: el acompañamiento clásico mineiro para la feijoada.
Kofta kebab libanés
Jugoso kofta kebab de ternera con perejil y cebolla finamente picados y cálidas especias libanesas, dorado hasta obtener una costra apetitosa.
Cochinita pibil
Un clásico yucateco: paletilla de cerdo marinada en pasta de achiote con jugo cítrico, horneada a fuego lento envuelta en hoja de plátano hasta quedar tierna y deshecha, servida con cebolla morada encurtida picante sobre tortillas calientes.
Koshari
Un clásico callejero egipcio: arroz y lentejas pardas con pasta, garbanzos, cebolla crujiente y dos salsas agripicantes.
Coxinha
Crujientes empanadillas brasileñas en forma de gota, con un relleno tierno de pollo y queso crema, empanadas y fritas hasta dorar — el bocado callejero favorito de São Paulo.
Kozhe (Nauryz-kozhe)
Sopa festiva tradicional kazaja con carne, varios tipos de cereales y un componente lácteo fermentado: espesa, nutritiva y reconfortante.
Crumpets
Crumpets británicos esponjosos, con la base ligeramente crujiente y multitud de agujeritos que absorben generosamente la mantequilla y la mermelada.
Camarones al mojo de ajo
Jugosos camarones mexicanos en un aromático mojo de ajo, donde el ajo suave y el aceite de oliva resaltan la dulzura del marisco.
Gambas saganaki
Jugosas gambas guisadas en una densa salsa de tomate con ouzo y gratinadas con salada feta, un plato griego contundente para servir directamente desde la sartén.
Crema catalana
Delicada crema de leche catalana con canela y cáscara de limón, cubierta con una fina y crujiente capa de azúcar quemado.
Crème brûlée
Delicada crema pastelera de vainilla, horneada suavemente al baño maría y coronada con una crujiente costra caramelizada de azúcar moreno — un clásico postre francés.
Crepes Suzette
Finas crepes francesas bañadas en una salsa de mantequilla y naranja, flambeadas con licor de naranja para un toque espectacular.
Croquetas de col fermentada con setas
Finas crepes doradas con un relleno sabroso de col fermentada y setas silvestres, fritas hasta lograr una costra crujiente.
Croque-monsieur
Un clásico sándwich caliente francés con jamón y queso Gruyère bañado en una suave salsa bechamel, gratinado hasta lograr una costra dorada y crujiente.