Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Levengí de pollo
Pollo entero asado con un relleno agridulce de nueces, cebolla y pasta de ciruela, un plato festivo de la cocina de Lenkorán.
Lezhni de patata
Un tierno rollo de masa de patata con un jugoso relleno de repollo guisado o de setas: un plato auténtico de la región de Vinnytsia, que se sirve caliente con crema agria.
Lemishka
La lemishka es un antiguo plato campesino a base de harina de trigo sarraceno tostada: unas gachas espesas y aromáticas, gratinadas con cebolla y torreznos hasta formar una costra dorada, servidas calientes con crema agria.
Lenpun (liangfen uigur de gelatina de garbanzos)
Gelatina de garbanzos fría y elástica, cortada en tiras como fideos y aliñada con ajo, vinagre de arroz y aceite picante: un plato uigur refrescante para un día caluroso.
Lecho húngaro
Un lecho húngaro sustancioso con jugosos pimientos morrones, tomates maduros y cebolla, sazonado con pimentón aromático —opcionalmente con chorizo ahumado— hasta lograr una salsa espesa y perfumada.
Yahniya de lentejas
Un espeso guiso búlgaro de lentejas con zanahoria, ajo y un sofrito aromático de pimentón y ajedrea.
Lecho polaco con salchicha ahumada
Un lecho polaco bien espeso, con salchicha ahumada dorada, pimiento dulce, calabacín y tomate — una cena reconfortante en una sola cacerola.
Arroz al limón estilo sur de India (chitranna)
Arroz suelto con un sabor intenso a limón, cacahuetes crujientes y un sofrito especiado de semillas de mostaza y hojas de curry.
Pudín de dátiles con salsa de toffee
Un bizcocho húmedo y tibio de dátiles con una salsa de toffee intensa: un clásico postre británico ideal para una sobremesa acogedora.
Ensalada lituana de remolacha con alubias y pepinillos en vinagre
Una ensalada lituana contundente con remolacha dulce, alubias tiernas, pepinillos crujientes y un aliño aromático de aceite de girasol.
Sopa lituana de setas
Una sopa lituana espesa con setas, patata, nata y eneldo, que reconforta y tiene un intenso aroma a bosque.
Tortitas de patata lituanas
Los bordes crujientes y el tierno centro de patata convierten a estas tortitas lituanas en un clásico reconfortante, que se sirve caliente con crema agria.
Sirniki lituanos
Tiernos sirniki lituanos de requesón con una costra dorada, se sirven calientes con crema agria.
Fatteh libanés de garbanzos
Capas de pan de pita crujiente, garbanzos calientes y un yogur suave con ajo y tahini forman un plato levantino contundente, coronado con piñones tostados.
Torta Linzer
Tarta clásica austríaca hecha con una delicada masa quebrada de avellanas, mermelada de grosellas ligeramente ácida y un crujiente enrejado.
Liptauer
Una untable austríaca picante de queso, con pimentón, comino, alcaparras y crujientes toques, ideal para acompañar con pan de centeno.
Flygande Jacob (pollo volador)
Guiso sueco de pollo con bacon crujiente, plátanos dulces, salsa de nata y chile, y cacahuetes tostados.
Lobiani
Pan redondo georgiano con un relleno tierno y especiado de alubias y una corteza mantecosa.
Lobio de judías rojas
Un lobio georgiano espeso con tiernas judías rojas, nueces, ajo, cilantro y jmeli-suneli especiado.
Lok lak (ternera camboyana)
Trozos jugosos de ternera salteados rápidamente con ajo y servidos sobre crujientes hojas de lechuga con arroz y una salsa picante de lima y pimienta negra.
Locro argentino
Guiso espeso argentino a base de mote de maíz blanco, porotos, calabaza y cerdo, que va adquiriendo lentamente un sabor intenso y carnoso.
Locro de papa
Espesa sopa-puré ecuatoriana de papas, sazonada con comino y achiote, con queso fresco, cilantro y rodajas de aguacate.
Lomo saltado
Lomo saltado: jugosas tiras de carne de res salteadas rápidamente en wok con cebolla morada, tomate y ají amarillo picante, en una salsa agridulce de soya y vinagre, servido con papas fritas crujientes y arroz blanco.
Salmón teriyaki
Jugoso filete de salmón, dorado hasta lograr una costra crujiente y cubierto con un glaseado teriyaki brillante, agridulce y con jengibre.
Salmón en glaseado de arce
Un jugoso filete de salmón con una costra crujiente bajo un glaseado brillante de sirope de arce, salsa de soja y mostaza: un plato canadiense rápido que se prepara en una sola sartén en menos de media hora.
Lubie bi zeit
Tiernas judías verdes cocinadas a fuego lento en aceite de oliva con tomate, cebolla y ajo: un clásico mezze libanés que se disfruta tibio o a temperatura ambiente.
Lubia polo
Arroz iraní aromático con carne de res, judías verdes y salsa de tomate, dispuesto en capas y cocido al vapor hasta quedar en su punto.
Louvi con acelgas
Un plato casero chipriota de tiernos frijoles de ojo negro y suaves acelgas, que se sirve con zumo de limón y buen aceite de oliva.
Luwombo de pollo
Pollo tierno en una espesa salsa de tomate y maní, cocido lentamente al vapor envuelto en hojas de plátano tostadas al fuego — un plato festivo de la cocina tradicional de Buganda.
Lumpia Shanghai
Rollitos filipinos crujientes con un fino relleno de cerdo, zanahoria, cebolleta y ajo, un plato imprescindible en la mesa festiva.