Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Mandazi
Estos esponjosos mandazi de África Oriental, con leche de coco y cardamomo, tienen una corteza dorada y un interior tierno y aromático.
Sémola con leche
Una suave papilla de sémola con leche, sin grumos: un sencillo desayuno ucraniano con mantequilla y un toque de canela caliente.
Manpar
Sopa uigur espesa con tiernos trozos de masa desgarrada a mano, ternera, una jugosa vadzha de verduras y finas tiras de tortilla de huevo.
Mansaf de cordero y jameed
Plato festivo jordano de cordero tierno en una salsa ligeramente ácida de jameed fermentado, con arroz, shrak y frutos secos tostados.
Manti de cordero
Jugosos manti uzbekos con cordero finamente picado, abundante cebolla y grasa de cola de cordero, envueltos en una masa fina y elástica.
Manty con calabaza
Jugosos manty uzbekos de masa fina, calabaza dulzona, cebolla y grasa de cordero (kurdyuk), cocidos al vapor.
Manti a la turca
Finos manti hechos en casa con jugoso relleno de carne de ternera, servidos con yogur de ajo y una salsa caliente de tomate y mantequilla.
Mantou
Delicados panecillos chinos al vapor sin relleno, de superficie lisa y miga suave y esponjosa.
Boil-up maorí
Sopa espesa y sustanciosa de huesos de cerdo carnosos, patatas, kumara, verduras y esponjosos doughboys de masa de harina.
Mapo tofu
El mapo tofu es un plato emblemático de la cocina sichuanesa, elaborado con tofu tierno y carne picada de cerdo en una salsa picante y sabrosa a base de doubanjiang y frijoles negros fermentados, que aporta el característico picor entumecedor de la pimienta de Sichuan.
Marqat bamia (guiso iraquí de quingombó)
Espeso guiso iraquí de tomate con tierno quingombó y trozos de cordero o ternera, especiado y con un sabor casero muy intenso.
Arenque báltico marinado
Arenque báltico dorado en una marinada agridulce con zanahoria y cebolla — un clásico entrante frío de la cocina estonia.
Huevos marinados mayak (Mayak gyeran)
Huevos coreanos con yema tierna tipo mermelada, marinados en una salsa dulce-salada de soja con ajo, cebolleta y chile.
Marillenknödel
Delicados ñoquis austríacos de masa de requesón que envuelven un albaricoque jugoso entero con un corazón dulce, servidos rebozados en pan rallado dorado con mantequilla.
Marmitako
Un guiso vasco de pescadores, espeso y sabroso, en el que la patata absorbe el sabor del pimiento, el tomate y el atún tierno.
Cuscús marroquí con verduras
Cuscús esponjoso, verduras en caldo especiado, garbanzos y pasas dulces forman un colorido plato marroquí para compartir.
Cuscús marroquí con verduras
Cuscús esponjoso empapado en un caldo especiado, servido con garbanzos tiernos y siete verduras: zanahoria, nabo, calabacín, calabaza, col, berenjena y tomate.
Tayín marroquí de pollo con limón confitado y aceitunas
Muslos de pollo cocidos a fuego lento en una salsa especiada con cebolla, limón confitado, aceitunas y cilantro fresco: un clásico contundente de la cocina marroquí.
Martabak telur con carne de res
Martabak telur indonesio crujiente, con una masa fina y elástica, carne de res especiada, huevos y cebolleta.
Masala dosa
Una crujiente dosa de arroz y lentejas, enrollada alrededor de un fragante relleno de patata, cebolla, jengibre y hojas de curry — un clásico de la cocina callejera del sur de la India, que se sirve caliente con chutney de coco.
Curry massaman de pollo
Tierno pollo, patatas y cacahuetes se guisan en una salsa espesa de coco con especias suaves, la dulzura del azúcar de palma y un toque ácido de tamarindo.
Masgouf iraquí
Una carpa entera, abierta a lo largo del espinazo y asada lentamente junto a las brasas con una salsa agridulce de tamarindo, adquiere un aroma ahumado y una carne jugosa.
Mastava con cordero
Sopa uzbeka espesa con cordero salteado, arroz, verduras y cilantro fresco, que reconforta y alimenta muy bien.
Mast-o khiar
Un refrescante entrante persa de yogur espeso, pepino crujiente, menta, pasas dulces y nueces — el acompañamiento clásico de los platos iraníes.
Matambre arrollado
Un clásico entrante navideño argentino: un fino rollo de carne de res con zanahoria, pimiento morrón y huevos duros, cocido en un caldo aromático y enfriado bajo peso hasta lograr una textura firme y fácil de cortar en fetas.
Matapa con langostinos
La espesa matapa mozambiqueña combina hojas tiernas de mandioca, cremosa leche de coco, cacahuetes tostados y langostinos dulzones en una salsa untuosa.
Matar paneer
Queso paneer tierno y guisantes dulces se guisan en una salsa espesa y especiada de tomate y cebolla.
Estofado de matoke
Un guiso ugandés espeso a base de plátanos verdes matoke, tierna carne de res, tomates y chile picante, cocinado a fuego lento hasta lograr una salsa concentrada.
Maftoul con pollo y garbanzos
Maftoul palestino con tierno pollo, garbanzos y verduras guisadas en un caldo de pollo especiado: un plato contundente para una gran cena familiar.
Maharagwe
Alubias rojas tiernas en una salsa espesa de coco y tomate con un toque especiado keniano.