Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Nasi kerabu
Plato malasio de Kelantan con arroz azul, ulam fresco, coco tostado, pescado y salsa picante de budu.
Nasi kuning
Aromático arroz amarillo indonesio, cocido en leche de coco con cúrcuma, hierba de limón y hojas cítricas.
Nasi lemak
Arroz al coco con sambal picante, anchoas crujientes, cacahuetes tostados, huevo y pepino fresco: el plato nacional de Malasia, que tradicionalmente se sirve en el desayuno.
Nasi Uduk
Aromático arroz batavio cocinado en leche de coco con citronela, hoja de pandan y especias cálidas.
Nauryz Köže
Sopa tradicional festiva kazaja con carne de caballo, cereales, fideos y süzbe (cuajada fermentada) — contundente, sustanciosa y símbolo de la fiesta de Nauryz.
Nakhudshurak
El nakhudshurak tradicional tayiko combina tierno cordero, garbanzos y raíces, y el aromático caldo se sirve aparte en cuencos.
Nachos con salsas
Crujientes totopos de maíz horneados bajo una capa de queso cheddar fundido con frijoles negros y jalapeño, servidos con guacamole, crema agria y salsa de tomate — el aperitivo mexicano favorito para compartir.
Cielo y tierra
Un clásico renano alemán en el que un puré de patatas suave, manzanas salteadas, morcilla y cebolla dorada se combinan en un plato casero y reconfortante.
Pollo asado dominguero
Pollo jugoso con piel dorada, patatas crujientes, zanahoria dulce y una salsa espesa hecha con los jugos de la carne — el clásico almuerzo dominical británico.
Guiso nigeriano de plátanos verdes
Un guiso nigeriano espeso y especiado a base de plátanos verdes cocidos hasta ablandarse, pescado ahumado, aceite de palma y hortalizas de hoja.
Jollof nigeriano
Arroz nigeriano especiado, cocinado a fuego lento en una salsa espesa de tomate, pimiento dulce y chile, que queda de un intenso color rojo anaranjado y suelto.
Sopa nigeriana de okra (okro soup)
Una espesa sopa nigeriana de okra con tierna carne de res, camarones y aceite de palma rojo, en la que la okra adquiere su característica textura viscosa.
Sopa de pimienta nigeriana con carne de cabra
Ligera pero intensamente picante, esta sopa nigeriana combina carne de cabra tierna, ardiente habanero y el aroma de las especias africanas.
Sopa nigeriana de egusi
Sopa nigeriana espesa y especiada hecha con semillas de melón molidas, carne de res, pescado seco, aceite de palma y verduras de hoja.
Judías guisadas nigerianas
Judías espesas y tiernas con aceite de palma intenso, chile picante y el aroma especiado de las gambas secas: un plato casero y contundente de la cocina nigeriana.
Albóndigas holandesas (gehaktballen) con salsa jus
Jugosas albóndigas holandesas con pan, nuez moscada y una sustanciosa salsa jus, un clásico casero tradicional para acompañar con patatas.
Pannenkoeken holandeses
Finas y doradas tortitas holandesas de masa suave a base de leche, que se sirven calientes recién salidas de la sartén.
Nikujaga
Tierna ternera, patatas y zanahoria cocidas a fuego lento con fideos konjac en una salsa agridulce y especiada de sake, mirin y salsa de soja — un reconfortante plato casero de la cocina japonesa.
Bizcocho alemán de nueces (Nusskuchen)
Bizcocho alemán jugoso y aromático con avellanas tostadas, mantequilla y una miga tierna y uniformemente esponjosa.
Gulash alemán
Tiernos trozos de ternera cocidos a fuego lento con abundante cebolla, pimentón dulce y una salsa espesa y sabrosa.
Gratén alemán de patatas con queso
Finas láminas de patata horneadas en una salsa de nata y leche, cubiertas por una dorada corteza de queso, dan lugar a un plato alemán tierno y reconfortante.
Ensalada alemana de rábano blanco
El crujiente rábano blanco, tras un breve salado, queda más tierno y especialmente jugoso en una sencilla vinagreta de aceite, vinagre y cebollino.
Pastel de cebolla alemán
Un contundente pastel de cebolla alemán con cebolla estofada ligeramente dulce, panceta crujiente y una tierna cobertura de huevo y nata agria sobre una base de masa de levadura.
Brezels alemanes
Brezels alemanes caseros con una miga blanda de masa de levadura, una corteza brillante de color dorado oscuro y sal gruesa crujiente.
Crepes alemanas
Finas crepes alemanas doradas, de masa suave a base de leche, huevos y agua mineral, ideales para un relleno dulce o salado.
Frikadellen alemanas
Jugosas albóndigas planas de carne picada de cerdo y ternera, pan remojado, cebolla y mostaza, fritas hasta dorar.
Nihari
Jarrete de ternera con tuétano cocido a fuego lento en una salsa espesa y especiada: un plato pakistaní clásico que se sirve caliente con naan.
Nishalda
Un tradicional dulce uzbeko, blanco, espeso y elástico, hecho con claras de huevo montadas, una decocción de raíz de jabón y almíbar de azúcar.
Nokedli
Los nokedli son unos ñoquis húngaros de harina, una guarnición casera rápida para el paprikash o el gulash: una masa espesa de huevo se corta en trocitos pequeños directamente en agua hirviendo, y los ñoquis cocidos se saltean luego en mantequilla hasta que quedan ligeramente dorados y brillantes.
Nom Banh Chok (fideos khmer con curry de pescado)
Un tazón tradicional camboyano con fideos de arroz elásticos, delicado pescado de agua dulce, curry de pescado con coco, kroeung y hierbas frescas crujientes.