Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Prasiela — puerro con nueces
Aperitivo georgiano frío hecho con puerro tierno, una pasta especiada de nueces, hierbas frescas y vinagre de vino.
Prasorizo (arroz griego con puerro)
Un arroz griego suave con puerro dulce, aceite de oliva, eneldo y un toque cítrico de limón.
Prebranac
Guiso serbio al horno de alubias blancas tiernas, abundante cebolla dulce y pimentón, que adquiere una textura cremosa y una corteza dorada en el horno.
Provoleta
Una gruesa rodaja de queso provolone dorada en una sartén de hierro fundido hasta lograr una costra crujiente y dorada por debajo y un interior fundido y elástico — el bocado icónico argentino con orégano, ají molido y pan tostado.
Profiteroles con crema pastelera de vainilla y salsa de chocolate
Delicadas profiteroles de masa choux rellenas de una suave crema pastelera de vainilla, bañadas en una cálida y untuosa salsa de chocolate: un clásico postre francés.
Proja con queso blanco
Un jugoso bollo de maíz serbio con queso blanco desmenuzado, corteza crujiente y miga tierna.
Bulgur especiado con verduras
Bulgur turco suelto con zanahoria dulce, apio, ajo y hierbas aromáticas, preparado al estilo pilaf.
Psari plaki
Pescado blanco tierno, horneado en una salsa espesa de tomate con cebolla, ajo, aceite de oliva y hierbas: un plato griego sencillo y sabroso.
Pudín de chía
Un pudín suave y nutritivo de semillas de chía, macerado en leche vegetal con miel y vainilla, decorado con bayas frescas y frutos secos — el desayuno saludable perfecto sin necesidad de cocinar.
Puttu
Un delicado desayuno al vapor de harina de arroz suelta y jugosas capas de coco fresco: un clásico plato de Kerala.
Buñuelos con mermelada
Bolitas tiernas de una ligera masa choux hecha con yemas y claras batidas, fritas en abundante aceite hasta lograr una costra dorada y crujiente, rebozadas en pan rallado con azúcar avainillado y servidas calientes con una espesa mermelada de cerezas para mojar.
Buñuelos esponjosos sencillos
Ligeras bolitas de masa choux, fritas hasta lograr una corteza dorada y crujiente, y generosamente espolvoreadas con azúcar glas — un postre ucraniano clásico y rápido, sin levadura ni tiempo de reposo.
Pajeon de gambas
Torta coreana crujiente en los bordes, con cebolletas enteras, gambas jugosas y una salsa de soja picante.
Pkhali de espinacas
Un delicado entrante georgiano de espinacas, nueces, hierbas frescas y un toque ácido especiado, que se sirve frío con brillantes granos de granada.
Sémola de trigo con salsa de champiñones y crema agria
Una suave sémola de trigo con champiñones dorados, cebolla y una espesa salsa de crema agria: un plato casero contundente al estilo ucraniano.
Trigo sarraceno... no.
Sémola de trigo con salsa de pollo al tomate
Papilla de trigo con mantequilla
Una tierna papilla casera de trigo con mantequilla, un sencillo acompañamiento ucraniano de granos suaves y bien cocidos.
Papilla de mijo con calabaza
Una papilla suave de leche con calabaza y mantequilla, ideal para un desayuno acogedor.
Sopa de mijo con salsa de carne
Mijo suelto servido con tierna carne de cerdo en una espesa salsa de cebolla: un plato casero simple y contundente.
Croquetas de mijo con salsa de crema agria
Tiernas croquetas doradas de espesa papilla de mijo, servidas con una cálida salsa de crema agria y eneldo.
Pyttipanna
Plato sueco muy popular a base de patatas cocidas salteadas, jamón o salchicha y cebolla, que tradicionalmente se sirve con huevo frito y remolacha en escabeche.
Rawon
Sopa negra muy sabrosa de Java Oriental, con ternera tierna, kluwek fermentado y una fragante pasta de especias.
Raggmunk
Tortitas suecas de patata con masa de leche y harina, fritas hasta lograr una corteza crujiente y servidas con beicon y mermelada agridulce de arándanos rojos.
Rajma
Un guiso panyabí de alubias rojas, bien espeso, en una salsa especiada de tomate y cebolla con jengibre, ajo y garam masala — el clásico «rajma chawal», que se sirve tradicionalmente con arroz basmati.
Ražnjići
Jugosos ražnjići croatas de cuello de cerdo, pimiento dulce y cebolla, asados a la parrilla hasta obtener una corteza dorada.
Rajská omáčka
Salsa de tomate agridulce y aterciopelada según una receta tradicional checa, con carne de res cocida, verduras de raíz y especias aromáticas; clásicamente se sirve con knedlíky.
Raita de pepino
Una refrescante raita india con pepino crujiente, yogur cremoso y comino tostado aromático, perfecta para equilibrar los platos picantes.
Raclette con patatas
Raclette suizo clásico con patatas calientes, queso fundido cremoso y encurtidos crujientes de acompañamiento.
Rakott krumpli
Guiso casero húngaro elaborado en capas de patatas cocidas, huevos, embutido ahumado y cebolla frita, generosamente intercaladas con crema agria y horneadas hasta obtener una corteza dorada y tostada.
Ramen
Un caldoso ramen japonés con un intenso caldo de miso, tierno chashu de cerdo estofado y un suave huevo marinado de yema líquida.