Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Rasam
Sopa agripicante del sur de India, fina y aromática, con tamarindo, tomates, lentejas y un sofrito de especias.
Raspeballer
Albóndigas de patata tradicionales noruegas, con un interior tierno, panceta crujiente y mantequilla derretida.
Ratatouille
Un jugoso guiso provenzal de berenjena, calabacín, pimiento y tomate, cocinados a fuego lento en aceite de oliva con ajo, tomillo y albahaca fresca.
Rajas con crema
Plato mexicano de tiras de chile poblano asado, elote dulce y crema suave: ahumado, cremoso y a la vez picante.
Rachukhy con manzanas
Esponjosos buñuelos de levadura al estilo polaco con jugosas manzanas, una corteza dorada y azúcar glas.
Rashuf
Sopa jordana de invierno, espesa, con trigo partido, lentejas, garbanzos y jameed de sabor agrio, coronada con cebolla dorada.
Costillas barbacoa
Jugosas costillas de cerdo con costra especiada: frotadas con un adobo seco casero, horneadas lentamente bajo papel de aluminio hasta quedar tiernas y cubiertas con una salsa barbacoa caramelizada.
Revani
Delicado bizcocho turco de sémola, empapado en almíbar de limón hasta lograr una textura jugosa pero ligera.
Revithada de garbanzos
Un guiso griego espeso de garbanzos, cebolla y aceite de oliva, cocinado lentamente al horno hasta quedar tierno y servido con limón.
Red-red
Guiso ghanés espeso de frijoles de ojo negro en una salsa picante de tomate y aceite de palma, servido con rodajas de plátano macho dorado.
Pastel de rábano (lo bak go)
Un delicado pastel cantonés hecho con jugoso daikon, harina de arroz, lap chong y camarones secos, que tras cocerse al vapor se fríe hasta obtener una corteza dorada.
Rendang de ternera
Legendario plato indonesio de ternera que se cuece a fuego lento durante horas en leche de coco con una compleja pasta de especias, hasta adquirir un color marrón oscuro intenso y una textura densa, casi seca.
Rechta argelina con pollo
Fideos finos al vapor con pollo tierno, garbanzos y nabo, servidos con una salsa especiada de cebolla — un clásico festivo de la cocina argelina.
Pescado con patatas fritas
Bacalao crujiente en una ligera masa de cerveza y patatas fritas doradas, preparados con la clásica técnica británica del doble frito — el sabor de las tabernas costeras de Inglaterra directamente en tu cocina.
Pescado a la veracruzana
Delicado filete de pescado blanco, guisado en una sabrosa salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y jalapeño: un clásico vibrante de la costa de Veracruz.
Pescado a la griega
Filete de pescado blanco dorado, cubierto con una delicada salsa agridulce de verduras: un plato festivo tradicional polaco que se sirve tibio o frío.
Pescado a la provenzal
Tierno filete de pescado blanco, horneado en una jugosa salsa de tomate con aceitunas, ajo y hierbas provenzales.
Ambul thiyal de pescado
Un plato de pescado seco y picante de Sri Lanka, en el que trozos compactos de atún se cocinan a fuego lento con goraka ácida, pimienta negra y hojas aromáticas de curry.
Gratén de pescado a la noruega
Un delicado gratén noruego de pescado blanco y pasta en una cremosa salsa blanca, cubierto por una dorada y crujiente costra.
Risotto de champiñones
Cremoso risotto italiano con champiñones salteados, vino blanco y una delicada mantecatura de queso y mantequilla.
Risotto a la milanesa
Un risotto sedoso y dorado con azafrán, mantequilla y parmesano — un clásico de la cocina milanesa.
Risalamande con salsa de cerezas
Postre navideño danés clásico a base de arroz con leche de vainilla frío, almendras y nata montada, que se sirve con salsa de cerezas.
Arroz con gandules puertorriqueño
Un dorado "arroz con gandules" puertorriqueño: arroz con gandules, jamón y aceitunas sobre un aromático sofrito y achiote, con una crujiente costra de pegao en el fondo de la olla.
Arroz con salsa de champiñones
Arroz suelto con una jugosa salsa de champiñones — un plato casero sencillo con un sabor intenso a champiñones.
Arroz de pato a la portuguesa (Arroz de Pato)
Jugosos trozos de pato y arroz suelto, cocinados en un caldo bien sustancioso y horneados hasta formar una costra dorada con chorizo portugués.
Paté de Riesling
Paté tradicional luxemburgués de cerdo marinado envuelto en una masa fina, con una gelatina transparente de Riesling seco, que se sirve frío cortado en lonchas.
Arroz con salsa de pollo
Arroz tierno con jugoso pollo, zanahoria y cebolla en una espesa salsa casera: un plato sencillo y contundente para el almuerzo familiar.
Arroz con leche y pasas
Un tierno arroz con leche endulzado con pasas: un desayuno casero y reconfortante para toda la familia.
Arroz en cazuela de barro con pollo y lap cheong
El arroz cantonés en cazuela de barro se cocina tapado con pollo marinado, la dulzona salchicha lap cheong y una costra crujiente en el fondo.
Ribollita
Un contundente guiso toscano de alubias blancas, col kale (col negra toscana) y pan duro, que se cuecen a fuego lento junto con hortalizas de raíz y se aderezan generosamente con aceite de oliva virgen extra hasta lograr una textura aterciopelada.