Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Ruz bi shaaria (arroz libanés con fideos)
Arroz libanés esponjoso con fideos dorados y tostados: un plato simple y aromático para acompañar carnes guisadas, verduras o yogur.
Risotto de calabaza
Un delicado risotto italiano con calabaza dulce, textura aterciopelada y cremosa, y aroma de vino blanco y parmesano.
Risotto de mariscos
Cremoso risotto italiano con arroz al dente, mejillones, gambas y calamares en un intenso aroma marino.
Risotto al Parmesano
Risotto italiano clásico con arroz Arborio y Parmesano rallado, llevado a una textura cremosa y brillante mediante la técnica tradicional de la mantecatura con mantequilla.
Rillettes de cerdo
Unas tiernas rillettes de cerdo francesas, confitadas lentamente en su propia grasa hasta lograr una textura fibrosa y jugosa, perfectas para untar.
Rogan Josh
Cordero cachemir cocinado a fuego lento en yogur con hinojo, jengibre seco y pimiento rojo, que resulta tierno y de sabor intenso.
Klin rodopio
Este dorado klin rodopio combina un relleno cremoso de arroz y queso con crujientes láminas de masa tipo banitsa y un delicado aroma a mantequilla.
Roz bi laban (pudín de arroz egipcio)
Un delicado pudín de arroz egipcio que se espesa lentamente en leche y se sirve frío con un toque cálido de vainilla y canela.
Rocoto relleno
Picantes pimientos peruanos con un jugoso relleno de carne de res, nueces, pasas y una costra de queso gratinado — un clásico de la cocina arequipeña.
Rollo Filadelfia
El rollo Filadelfia es un uramaki (rollo al revés) en el que el arroz, tierno y suave, envuelve el nori con un relleno de salmón fresco, queso crema y pepino crujiente.
Rømmegrøt
Tradicional papilla noruega espesa hecha con nata agria, harina de trigo y leche, que se sirve con mantequilla, azúcar y canela.
Ropa vieja
Plato símbolo de la cocina cubana: la carne de res se cuece hasta quedar tierna, se deshilacha en jugosas fibras y se guisa en una salsa especiada de pimiento morrón, ajo y aceitunas; tradicionalmente se sirve con arroz blanco y frijoles negros.
Rosolje
Ensalada estonia clásica de remolacha, patata y arenque con manzana, pepinillo encurtido y un suave aliño de nata agria.
Rosbif con pudín de Yorkshire
Un jugoso rosbif rosado con pudines de Yorkshire crujientes y bien altos, acompañado de una salsa sabrosa — el clásico almuerzo dominical británico.
Rosół de pollo
Caldo dominical polaco clásico de pollo con verduras de raíz, fideos caseros al huevo y carne tierna: transparente, dorado y extraordinariamente aromático.
Rote Grütze
Pudín de bayas del norte de Alemania con cerezas, frutos rojos y una delicada salsa de vainilla.
Roti con pollo al curry estilo trinitense
Un suave pan roti envuelve un jugoso pollo, papas y una espesa salsa especiada al estilo de Trinidad y Tobago.
Roti Chanai
Tortas planas malasias con bordes crujientes y hojaldrados y un interior tierno, servidas con un dal especiado.
Rouladen
Jugosos rollitos de ternera rellenos de bacon, pepinillos en vinagre y cebolla, dorados hasta obtener una costra tostada y estofados a fuego lento en una salsa espesa — un clásico de la cocina casera alemana.
Rummaniyya
Plato palestino agridulce a base de lentejas tiernas, berenjena, zumo de granada y aceite de ajo.
Zacusca rumana de berenjenas asadas
Una pasta de verduras espesa y ahumada, hecha con berenjenas y pimientos dulces asados, que en Rumanía se sirve como aperitivo untado en pan.
Arroz rumano con verduras
Arroz suelto, rehogado con cebolla dulce, zanahoria, pimiento y tomate: un plato casero rumano sencillo para una comida de vigilia.
Chiftele rumanos
Jugosas albóndigas de carne rumanas con ajo, hierbas frescas y una costra dorada y crujiente.
Rupjmaizes kārtojums
Postre tradicional letón hecho con crumble de pan de centeno tostado, bayas ácidas y nata montada, dispuestos en capas.
Rfissa de pollo con lentejas y msemen
Esta festiva rfissa marroquí combina pollo tierno, lentejas y un caldo de cebolla con el aroma especiado del fenogreco sobre msemen desmenuzado.
Rösti con salsa cremosa de champiñones
Un rösti suizo crujiente, hecho con patatas cocidas, servido con una delicada salsa cremosa de champiñones y cebolla.
Rösti con huevo
Crujientes y dorados rösti suizos de patata, servidos con un huevo delicado de yema líquida.
Saag aloo
Un contundente plato vegetariano de la cocina del norte de India: patatas y espinacas guisadas en una aromática mezcla de comino, cúrcuma, cilantro y garam masala.
Saag Gosht
Tierno cordero cocinado a fuego lento con un aterciopelado puré de espinacas y fenogreco: un plato paquistaní contundente y de aroma especiado.
Caballa con miso (Saba misoni)
Tierna caballa cocinada a fuego lento en una salsa untuosa agridulce de miso, jengibre, sake y mirin.