Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Sabzi polo ba mahi (arroz persa con hierbas y pescado)
Aromático arroz persa mezclado generosamente con hierbas frescas, servido con pescado dorado frito y limón.
Sabich
Pan de pita israelí bien relleno con berenjena frita tierna, huevo, patata, ensalada fresca, tahini y amba picante.
Saganaki de queso
Aperitivo griego a base de un grueso trozo de queso duro: costra crujiente y dorada, corazón tierno y un toque final de limón bien fresco.
Saj de cordero
Jugoso cordero salteado con cebolla, pimiento dulce, berenjenas y tomates en un saj bien caliente: un generoso plato azerbaiyano para compartir.
Sach de pollo
Pollo jugoso, patatas doradas y verduras de temporada, salteadas por separado y reunidas en el sach bien caliente para lograr un sabor azerbaiyano intenso.
Sajji de pollo con arroz
Sajji balochi — un pollo entero jugoso con una fina costra especiada, arroz basmati aromático y un ligero toque ahumado.
Salata de vinete (ensalada rumana de berenjenas asadas)
Una cremosa ensalada rumana de berenjenas asadas con aroma ahumado, aceite de girasol y cebolla crujiente: un sencillo entrante para untar en pan.
Ensalada meshuia
Entrante tunecino de tomates, pimientos, cebolla y ajo asados a fuego vivo con aceite de oliva, atún y huevos.
Ensalada dakos
El dakos cretense combina un crujiente pan tostado de cebada con jugosos tomates, salada feta, aceitunas y aromático orégano.
Salată de boeuf
Salada festiva rumana con tierna carne de vacuno, raíces hervidas, encurtidos crujientes y aderezo de mayonesa.
Ensalada de fideos soba
Una refrescante ensalada fría de fideos soba de trigo sarraceno con verduras crujientes en un aliño de sésamo y jengibre — un plato rápido de estilo japonés, ideal para un día caluroso.
Ensalada de pepino y setas oreja de madera
Pepinos crujientes y setas oreja de madera con textura firme, aderezados con una vinagreta agridulce de ajo — un aperitivo frío chino muy refrescante.
Ensalada de puerro y huevo
Ensalada polaca ligera con puerro tierno, huevos duros, maíz dulce y manzana crujiente en una salsa de mayonesa.
Ensalada de papaya verde (Som Tam)
El som tam tailandés es una ensalada crujiente de papaya verde y zanahoria recién ralladas, que se machacan en un mortero con ajo, chile y judías verdes, y luego se aliñan con salsa de pescado, zumo de lima y azúcar de palma para lograr una vibrante combinación de sabores picante, ácido, salado y dulce.
Ensalada de queso de cabra tibio
Ensalada francesa con crujientes tostadas, queso de cabra tibio y cremoso, nueces y una vinagreta de miel y mostaza.
Ensalada Caprese
Un clásico entrante italiano de tomates maduros, mozzarella tierna y albahaca aromática, aliñado con aceite de oliva: el sabor fresco del verano en pocos minutos.
Ensalada Lyonnaise
Ensalada francesa tibia de frisée crujiente, lardons dorados, picatostes al ajo y huevo poché de yema líquida.
Ensalada Niçoise
La ensalada Niçoise es un clásico jugoso de la cocina francesa procedente de la costa de Niza: atún, judías verdes crujientes, patatas tiernas y huevos, todo con un aliño aromático de aceite y mostaza.
Ensalada «Snezhanka»
Delicada ensalada búlgara de yogur colado, pepinos crujientes, ajo, eneldo y nueces.
Ensalada César
Ensalada crujiente de lechuga romana con jugosa pechuga de pollo, crutones caseros de ajo y la clásica salsa cremosa a base de yema de huevo, anchoas y parmesano — una auténtica César como la de restaurante.
Salpicão de pollo
Ensalada festiva brasileña con tierna pechuga de pollo, zanahoria crujiente, pasas dulces y una cremosa salsa rosada.
Salmorejo
Una crema fría densa y aterciopelada de tomates maduros, pan y aceite de oliva, que en Andalucía se sirve con huevo y jamón.
Salteñas
Las salteñas bolivianas son empanadas horneadas de un dorado intenso, con una masa ligeramente dulce y un jigote jugoso de carne de res que se cuaja en gelatina y, al hornearse, vuelve a convertirse en un caldo caliente.
Saltimbocca a la romana
Delicadas escaloppines de ternera con jamón y salvia se doran rápidamente en mantequilla, mientras el vino blanco se transforma en una fragante salsa.
Samaki wa kupaka (pescado en salsa de coco)
Un pescado blanco entero se asa primero a la parrilla hasta que se dora ligeramente, y luego se cubre con una espesa y especiada salsa de coco con tamarindo y lima.
Sambar
Sopa espesa del sur de India a base de dal de guisantes partidos (tur dal), verduras, tamarindo y un temperado especiado; un plato reconfortante para servir con arroz.
Sambusa al estilo tayiko
Empanadillas triangulares tradicionales tayikas de masa fina y hojaldrada, relleno jugoso de cordero picado, cebolla y comino.
Samgyetang
Sopa tradicional coreana de pollo entero relleno de arroz glutinoso, ajo, ginseng y dátiles jujube secos: un caldo sustancioso que se prepara en los días más calurosos del verano.
Chop suey samoano (sapasui)
Un plato samoano contundente con tierna carne de res, fideos de arroz transparentes, verduras crujientes, jengibre y un sabor intenso a salsa de soja.
Samosas de patata
Samosas triangulares y crujientes con un relleno especiado de patata y guisantes: un clásico aperitivo indio para acompañar el té.