Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Besan chila
Finas y doradas tortitas indias de harina de garbanzo con verduras jugosas y cilantro fresco: un desayuno rápido y especiado con bordes crujientes.
Beshbármak kazajo
Plato tradicional kazajo de cordero tierno, finas láminas de zhaimá hechas en casa y cebolla escalfada en un caldo de carne bien concentrado.
Bibimbap
Un vistoso bol de arroz coreano con ternera marinada y salteada, verduras crujientes, un huevo frito de yema blanda y salsa picante gochujang, que se mezcla bien justo antes de servir.
Bibim guksu
Fideos coreanos fríos, agridulces y picantes, con aderezo de gochujang, pepino crujiente y huevo — un plato rápido que refresca en un día caluroso.
Bigos
Un guiso espeso y sustancioso de chucrut y col fresca, cerdo, embutido ahumado, setas secas y ciruelas pasas — un plato clásico polaco que resulta aún más sabroso al día siguiente.
Bicol Express
Cerdo picante filipino cocinado a fuego lento en leche de coco con pasta de camarones y chiles, hasta quedar espeso, cremoso y muy sabroso.
Biksemad
Plato clásico danés de patatas y cebolla salteadas con trocitos de carne ya cocida, que se sirve con un huevo frito y remolacha en vinagre.
Borsch blanco
Sopa tradicional polaca de Pascua con masa madre de centeno, salchicha blanca y panceta ahumada con rábano picante — agridulce, especiada, contundente y aromática.
Pollo blanco cortado (estilo cantonés)
Pollo entero tierno de piel sedosa, cocido al estilo cantonés y servido con aceite caliente de jengibre y cebolleta.
Ensalada birmana de hojas de té
La tradicional ensalada birmana lahpet thoke combina hojas de té fermentadas con repollo crujiente, tomates, ajo frito, cacahuetes y sésamo — una explosiva mezcla de texturas y sabores que se mezcla justo antes de servir.
Ensalada birmana de jengibre encurtido (gin thoke)
Ensalada birmana crujiente con jengibre encurtido picante, chalotas doradas, frutos secos y un aliño agridulce-salado.
Birria de res
Tierna carne de res, cocinada a fuego lento en un adobo intenso de chiles guajillo y ancho, servida con consomé rojo, tortillas, cebolla, cilantro y limón.
Bircher muesli
Auténtico desayuno suizo a base de copos de avena remojados, manzana fresca rallada, zumo de limón, leche condensada y frutos secos.
Bissara
Espesa bissara marroquí — un delicado puré de habas secas con ajo, comino y abundante aceite de oliva.
Bitterballen
Clásicas bitterballen holandesas: bolitas doradas y crujientes con un delicado ragú de ternera en su interior, que se sirven con mostaza.
Bifanas
Las bifanas portuguesas son finas y jugosas lonchas de cerdo en salsa de vino y ajo, colocadas dentro de un panecillo crujiente con mostaza.
Bife acebolado
Jugosos bistecs de ternera brasileños con cebolla tierna salteada y una sabrosa salsa de los jugos de la sartén.
Blanquette de ternera
Tierna ternera cocida a fuego lento con verduras y champiñones, servida en una aterciopelada salsa de nata con un toque de limón.
Bobó de camarão
Este espeso bobó bahiano brasileño combina un puré suave de mandioca, camarones, leche de coco y el aromático aceite de dendê.
Bobotie
Pastel sudafricano de carne picada de ternera especiada, chutney de albaricoque ligeramente dulce y una delicada cobertura de huevo y leche.
Bob chorba
Espesa chorba búlgara de alubias con pimiento dulce, tomate, pimentón, ajedrea y el clásico refrito.
Bozbash armenio
Una sustanciosa sopa armenia con tierna carne de cordero, garbanzos, patatas y albaricoques secos agridulces.
Boxty
Tortitas de patata irlandesas tradicionales con una corteza crujiente y un interior tierno y suave, que quedan especialmente ricas calientes con crema agria.
Bo Kho
Un sustancioso guiso vietnamita de ternera, cocinado a fuego lento con hierba limón, anís estrellado, canela y zanahoria en un caldo especiado — un plato tradicional que se sirve con rebanadas de baguette crujiente.
Musaká búlgara con patatas
Una musaká casera y contundente, con carne picada jugosa, patatas tiernas y un gratinado dorado de yogur natural.
Kyufte búlgaro
Jugosas kyufte búlgaras aplanadas de carne picada de cerdo y ternera, cebolla, perejil, comino y ajedrea, con una costra dorada.
Pimientos búlgaros rellenos de arroz
Pimientos dulces y tiernos rellenos de arroz especiado, cebolla, zanahoria y tomate, horneados a fuego lento hasta quedar jugosos.
Bolón de verde
Bolitas doradas ecuatorianas de plátano verde bien machacado, queso salado y chicharrón crujiente: un desayuno tradicional y contundente de la costa.
Boorsok
Tradicionales trocitos kirguisos de masa de levadura, dorados y crujientes por fuera y esponjosos por dentro, que se sirven en la mesa festiva del dastarján.
Boraki
Los boraki armenios son unas empanadillas cilíndricas abiertas y doradas, con un jugoso relleno de carne de res, que primero se cuecen a fuego lento y luego se fríen.