Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Börek de espinacas y queso
Un börek turco crujiente con un jugoso relleno de espinacas, queso salado y una corteza dorada.
Börek de carne
Börek turco crujiente con un jugoso relleno de carne de res, cebolla y finas capas de yufka.
Borí-borí (vori-vori) con pollo
Sopa casera paraguaya con pollo tierno, caldo de verduras y pequeñas bolitas de queso y maíz.
Borscht
Un borscht rubí y sustancioso a base de caldo de cerdo, con remolacha estofada y col fresca, que se sirve caliente con nata agria, ajo y pampushki aromáticos.
Borsch de Kiev
El más rico entre los borsches: un caldo sustancioso de ternera y cordero, remolacha estofada con carne, alubias, manzanas ácidas y un aromático aderezo de ajo y tocino según la receta tradicional kievita.
Borsch de Leópolis
Un borsch sustancioso a base de caldo de carne con salchichas ahumadas — un plato típico de Galicia que se sirve caliente con crema agria y hierbas frescas.
Borsch de Poltava con galushki
Un borsch de remolacha bien sustancioso, preparado con caldo de pollo o de pato, con tiernas galushki de harina de trigo sarraceno: la carta de presentación de la cocina de Poltava.
Borsch ucraniano combinado
Un borsch sustancioso hecho con caldo de ternera, cerdo y jamón, con remolacha estofada, kvas de remolacha y el tradicional aderezo de tocino y ajo.
Borsch de Chernígov
Un borsch de Chernígov bien sustancioso, hecho con caldo de cerdo, setas secas, alubias blancas y manzana ácida: un plato tradicional de la región de Polesia con su característico sabor agridulce.
Olla bosnia (bosanski lonac)
Una espesa olla bosnia con capas de ternera, carne de vaca y verduras de temporada, cocidas a fuego lento hasta quedar tiernas en un caldo sustancioso.
Grah bosnio con carne seca
Un guiso bosnio de alubias espeso, con tiernas alubias blancas, ternera y carne seca ahumada, reconfortante y sustancioso.
Bossam
Tierna panceta de cerdo cocida en un aromático caldo coreano, servida en suaves hojas saladas de col china con salsa ssamjang.
Strogonoff brasileño de ternera
Un clásico brasileño: tiras tiernas de ternera en salsa cremosa con champiñones, kétchup y mostaza, servidas sobre arroz blanco y coronadas con crujientes hilos de patata frita.
Arroz brasileño con frijoles
Un clásico plato cotidiano brasileño: arroz blanco suelto y frijoles negros guisados en su jugo con ajo, cebolla y hoja de laurel, que tradicionalmente se sirven juntos en el mismo plato.
Bramboráky (tortitas de patata checas)
Bramboráky
Bratwurst con chucrut
Salchichas alemanas doradas servidas sobre un tierno chucrut estofado con cebolla, manzana y aromático comino.
Pollo guisado estilo jamaicano (Brown Stew Chicken)
Jugosos muslos de pollo marinados con especias jamaicanas, dorados hasta lograr una costra oscura y guisados en una salsa especiada y untuosa.
Brigadeiro
Bombones brasileños de chocolate, suaves y con un intenso sabor a cacao, cubiertos con virutas brillantes.
Brik de huevo y atún
El brik tunecino es un triángulo crujiente de masa fina, con un relleno jugoso de patata y atún, y un huevo con la yema tierna y líquida.
Halušky con bryndza
Delicados ñoquis de patata con bryndza de oveja bien pronunciada y crujiente panceta de cerdo ahumada — plato tradicional eslovaco para un almuerzo contundente.
Pudín de arroz británico
Un delicado pudín de arroz inglés horneado a fuego lento en leche hasta lograr una textura cremosa y una corteza dorada de nuez moscada.
Briam
El briam griego: jugosas verduras de verano, horneadas lentamente en aceite de oliva hasta quedar tiernas y dorarse con un caramelizado apetitoso.
Brik de huevo y atún
El brik tunecino es un triángulo crujiente y dorado hecho de masa fina, relleno de atún y huevo con una yema tierna y líquida.
Brudet de pescado
Guiso de pescado dálmata, espeso, con tomate, cebolla, ajo y vino blanco, que tradicionalmente se sirve con polenta cremosa.
Bruschetta
Crujiente bruschetta de chapata frotada con ajo y una jugosa mezcla de tomates cherry maduros y albahaca fresca: un clásico aperitivo italiano que se prepara en pocos minutos.
Bruschetta con tomate
Un clásico aperitivo italiano — crujiente chiabatta tostada, frotada con ajo, coronada con una jugosa mezcla de tomates maduros, albahaca fresca y aceite de oliva.
Rosquillas silbadoras de pasta choux
Rosquillas ligeras y huecas por dentro hechas con pasta choux, horneadas hasta dorarse y generosamente espolvoreadas con azúcar glas.
Bubur ayam
Espesa papilla de arroz indonesia con pollo tierno, aromática salsa amarilla y crujientes guarniciones tradicionales.
Bubur cha-cha
Postre malayo de coco nyonya, delicado, con boniato, taro, plátano y perlas transparentes de sagú, perfumado con hojas de pandan.
Buglama de cordero
Jugosa buglama azerbaiyana en la que el cordero graso se cuece lentamente bajo capas de cebolla, pimiento y tomate en su propio jugo aromático.