Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Tamal tolimense
Tamales colombianos festivos con masa de maíz, arroz, guisantes, pollo y cerdo, envueltos en aromáticas hojas de plátano.
Tam Mak Hoong — ensalada laosiana de papaya verde
Papaya verde crujiente, machacada con ajo, chile, lima, salsa de pescado fermentada y tomates, da el sabor picante, agrio y salado propio de una auténtica ensalada laosiana.
Tanjía marrakechí
Cordero tierno que se cuece lentamente con ajo, limón en conserva, comino y azafrán, adquiriendo un sabor marroquí profundo y deshaciéndose casi en hilachas.
Tandyr-kebab de cordero
Un cordero jugoso, asado lentamente en el calor del tandyr con aroma de enebro, adquiere una textura tierna y un intenso sabor ahumado.
Pollo tandoori
Pollo jugoso marinado durante toda la noche en yogur con especias indias y limón, y luego horneado hasta dorarse con los bordes ligeramente tostados: un clásico de la cocina panyabí.
Tarator
Refrescante sopa fría búlgara de leche agria, pepinos crujientes, eneldo, ajo y nueces.
Tartaletas de pollo y espárragos
Clásicas tartaletas danesas con tierno pollo, espárragos verdes y salsa cremosa en canastitas crujientes.
Tartiflette
Gratinado de patatas saboyano con panceta ahumada, cebolla, vino blanco y reblochón fundido.
Tarta Tatín de manzanas caramelizadas
Clásica tarta invertida francesa con tiernas manzanas en caramelo ámbar y hojaldre crujiente.
Sopa de tarhana (tarhana çorbası)
Sopa tradicional turca hecha con tarhana fermentada, aderezada con mantequilla aromática, menta seca y pimentón picante.
Pastel de vieiras de Tasmania
Pastel australiano de Tasmania con tiernas vieiras en una suave salsa de curry y crema, cubierto con hojaldre dorado.
Tafelspitz
Clásica ternera vienesa cocida a fuego lento con hortalizas de raíz en un caldo claro y sustancioso, servida con rábano picante, patatas y cebollino.
Tahinópita
Un delicado dulce chipriota de masa de levadura esponjosa, con un jugoso relleno de tahini y canela y una fina nota acaramelada de sirope de algarroba.
Tahchín de pollo
Un dorado pastel persa de arroz con azafrán, yogur y tierna carne de pollo, horneado hasta lograr una costra crujiente.
Tashrib de pollo y garbanzos
Un tashrib iraquí espeso y aromático, en el que el tierno pollo, los garbanzos y las patatas empapan trozos de pan plano con un caldo especiado de tomate.
Doenjang jjigae
Sustancioso guiso-sopa coreano cocinado en caldo de anchoas con pasta fermentada de doenjang, tofu, patata y verduras — un plato casero de cada día que se sirve recién hecho, bien caliente, acompañado de arroz.
Tebit
El tebit tradicional judío-iraquí es un pollo entero jugoso, relleno de arroz especiado y cocinado a fuego lento toda la noche hasta obtener una piel dorada.
Tequeños
Los tequeños venezolanos son palitos crujientes y dorados de masa tierna, con queso blanco fundido escondido en su interior.
Tempe orek
Jugoso tempe indonesio en una salsa agridulce y picante con ajo, chile y salsa de soja dulce kecap manis.
Terrina de hígado de pollo
Delicada terrina francesa de hígado de pollo salteado, con nata y coñac, que tras enfriarse toda la noche se corta fácilmente en lonchas.
Albóndigas de carne con arroz en salsa de tomate
Tiernas albóndigas de carne con arroz a medio cocer se guisan en una salsa de tomate espesa con cebolla y zanahoria.
Tikvenik
El tikvenik búlgaro es un rollo crujiente de hojaldre fino con un jugoso relleno de calabaza, nueces y canela.
Tiradito con salsa de ají amarillo
Pescado fresco cortado en láminas finas bañado en una vibrante salsa ácida y picante de ají amarillo, con camote, choclo y cilantro.
Thiéboudiène
Plato festivo senegalés de pescado, arroz suelto, una salsa de tomate intensa y grandes trozos de verduras.
Tinginys
Postre lituano clásico sin horneado: galletas crocantes envueltas en una densa masa de chocolate, que tras enfriarse se corta fácilmente en rodajas.
Tinolang manok
Delicado pollo filipino en un caldo transparente de jengibre con papaya verde y hojas de malunggay.
Tiramisú
Postre italiano clásico con una delicada crema a base de mascarpone y huevos batidos, capas de bizcochos savoiardi calados en café y un espolvoreado de cacao amargo.
Gröstl tirolés
Un plato tirolés contundente de patatas doradas, ternera cocida, panceta y huevo con la yema tierna.
Speckknödel tiroleses
Contundentes albóndigas de pan austríacas con panceta ahumada, cebolla y perejil, servidas en caldo de ternera caliente.
Tiropita
Tarta griega de queso, crujiente, con capas de pasta filo y un jugoso relleno de feta, yogur y huevos.