Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Umach süt ash
Plato tradicional kirguís de leche dulce con delicados trocitos de masa, cocidos en leche y aderezados con mantequilla clarificada y azúcar.
Humitas
Plato tradicional chileno de maíz fresco molido, cebolla salteada y albahaca, envuelto en las propias hojas del maíz y cocido en agua con sal hasta lograr una textura tierna y ligeramente dulce.
Umm Ali
Postre egipcio tibio de hojaldre crujiente, leche dulce, nata, pasas y frutos secos tostados.
Upma
Esponjosa y aromática, la upma es un desayuno tradicional del sur de India a base de sémola tostada, con una guarnición crujiente de semillas de mostaza, dal y hojas de curry, verduras y anacardos.
Utopenci
Salchichas ahumadas picantes, «ahogadas» en un adobo especiado de vinagre con cebolla, ajo y chile, un icónico aperitivo frío de las cervecerías checas que madura en el refrigerador durante al menos una semana.
Uitsmijter con jamón y queso
Aperitivo caliente holandés con pan tostado, jamón salado, queso fundido y huevos con yema jugosa.
Uttapam con cebolla, tomate y pimiento
Tortitas esponjosas del sur de la India, hechas con una masa fermentada de arroz y legumbres de sabor ligeramente ácido, generosamente cubiertas de verduras jugosas.
Uštipci
Uštipci bosnios blandos por dentro y dorados y crujientes por fuera, hechos con una sencilla masa de levadura y servidos calientes.
Fabada asturiana
Un guiso contundente de alubias blancas fabes con tres tipos de cerdo —chorizo, morcilla y lacón ahumado—, aderezado con azafrán y pimentón según la receta clásica de Asturias.
Fakes — sopa griega de lentejas
Sopa griega de lentejas espesa y reconfortante, con tomate, aceite de oliva y un toque ácido de vino.
Falafel
Bolitas crujientes de color dorado tostado hechas con garbanzos, hierbas frescas y especias: el legendario street food de Oriente Medio, que tradicionalmente se sirve caliente dentro de un pan de pita templado con hummus y verduras.
Falsa liebre
Un clásico guiso danés a base de jugosa carne picada de cerdo y ternera, envuelta en panceta y servida con una delicada salsa de nata con jalea de grosellas.
Fanesca
Sopa espesa ecuatoriana de Semana Santa con bacalao salado, calabaza, granos, leche y guarniciones tradicionales.
Far bretón con ciruelas pasas
Un delicado postre bretón de interior cremoso, corteza dorada y jugosas ciruelas pasas.
Farofa
Farofa brasileña crujiente con panceta, ajo y huevo — la tradicional guarnición de harina de mandioca tostada que se sirve con feijoada, carne a la parrilla o arroz con frijoles.
Pimientos rellenos al estilo húngaro
Jugosos pimientos morrones rellenos de carne picada con arroz, guisados en una suave salsa de tomate según la receta clásica húngara y servidos con una cucharada de crema agria.
Pimientos rellenos a la rumana
Pimientos dulces jugosos con relleno de carne y arroz, cocidos a fuego lento en una salsa de tomate espesa y servidos con crema agria.
Fasolada — sopa griega de alubias blancas
Esta fasolada griega, espesa y reconfortante, combina tiernas alubias blancas, zanahoria dulce, apio, tomate y una generosa cantidad de aceite de oliva.
Fasolia bida — judías blancas con carne
Un guiso levantino espeso y reconfortante con tender judías blancas, carne en salsa de tomate y un sofrito aromático de ajo y cilantro.
Judías a la bretona
Guiso sustancioso de alubias blancas, panceta ahumada y salchicha en una espesa salsa de tomate con mejorana, un plato polaco muy apreciado en la temporada fría, que tradicionalmente se sirve con pan.
Fasolada yahní al estilo chipriota
Un plato chipriota contundente de alubias blancas, verduras y jugo de tomate, cocinado a fuego lento en aceite de oliva hasta obtener una salsa espesa.
Fatirmaska
Plato tradicional tayiko elaborado con fatir caliente en capas, desmenuzado y mezclado con mantequilla hasta obtener una masa jugosa y aromática.
Fatta egipcia con ternera
Esta festiva fatta egipcia combina tierna carne de ternera, arroz aromático y pan de pita crujiente, empapado en una salsa de ajo y vinagre con tomate.
Fatte de pollo a la siria
La fatte siria caliente combina pan de pita crujiente, pollo tierno, arroz y una cremosa salsa de yogur con ajo y tahini.
Fatush
Ensalada libanesa crujiente de verduras frescas, hierbas, pan de pita tostado y un aliño agridulce con sumac y melaza de granada.
Feszelek de espinacas
Un clásico húngaro: un delicado puré de espinacas en salsa de leche con un dorado rehogado de harina, ajo y crema agria.
Fezelek de guisantes verdes
Un delicado fezelek húngaro de guisantes verdes, espesado con el tradicional rehogado de mantequilla y aderezado con crema agria — se sirve con un huevo frito como plato ligero independiente.
Feijão tropeiro
Un plato brasileño contundente de frijoles con panceta crujiente, embutido ahumado, huevos, col rizada y harina de mandioca tostada.
Feijoada
Guiso nacional brasileño de frijoles negros, cerdo y embutidos ahumados, que se cuece a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y sabrosa, y se sirve con arroz, col rizada salteada y rodajas de naranja.
Ferges con pimiento, tomate y gjizë
El ferges albanés tradicional combina pimientos dulces y tomates maduros con el suave queso fresco gjizë en una salsa de verduras espesa y aterciopelada.