Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Fesenjan
Guiso iraní contundente de muslos de pollo tiernos, nueces molidas finamente y salsa agridulce de granada.
Feteer meshaltet
El feteer meshaltet egipcio es un pan redondo extraordinariamente hojaldrado, hecho de masa estirada muy fina y alternada con capas de mantequilla, horneado hasta lograr una corteza dorada y crujiente.
Fideo seco
Plato casero mexicano de fideo delgado dorado en un espeso caldillo de tomate y chipotle, con guarniciones frescas.
Fideuá con mariscos
Fideuá valenciana con fideos tostados, un caldo de pescado intenso, azafrán y mariscos que absorben el auténtico sabor del mar.
Gratinado finlandés de salmón
El delicado gratinado finlandés lohikeitto... no, lohikiusaus combina patata, salmón, nata y eneldo en un sencillo plato casero con la parte superior dorada.
Pastel finlandés de col (kaalilaatikko)
Este pastel finlandés de col, horneado a fuego lento, combina la suave col blanca con carne picada, arroz y el ligero dulzor del sirope oscuro.
Sopa finlandesa de guisantes
Sopa finlandesa espesa y sustanciosa hecha con guisantes verdes bien cocidos y codillo de cerdo ahumado, que tradicionalmente se sirve con mostaza.
Sopa finlandesa de salmón
Clásica sopa cremosa finlandesa lohikeitto con salmón fresco, patatas y eneldo, delicadamente sazonada con pimienta de Jamaica — un plato reconfortante que en Finlandia se sirve durante todo el año.
Sopa finlandesa de siskonmakkara
Una acogedora sopa finlandesa con tiernas bolitas de salchicha fresca de cerdo, patatas, hortalizas de raíz y pimienta de Jamaica en un caldo transparente y aromático.
Pastel finlandés de arándanos (Mustikkapiirakka)
Un delicado pastel finlandés con una base de mantequilla poco dulce, arándanos jugosos y una cobertura cremosa de nata agria.
Albóndigas finlandesas en salsa de nata
Tiernas albóndigas finlandesas con cebolla suave y pimienta de Jamaica, servidas en una aterciopelada salsa de nata.
Fir-fir con injera
Cálido plato etíope de injera agridulce desmenuzada que absorbe una espesa salsa de tomate con berberé, cebolla, ajo y jengibre.
Carbonada flamenca (estofado de ternera a la cerveza)
Tierna ternera se cuece lentamente a fuego lento con cebolla caramelizada en cerveza negra belga, mientras una rebanada de pan con mostaza espesa de forma natural la salsa agridulce: un clásico de los bistrós flamencos.
Flia
Las finas y doradas capas de la flia, pinceladas con una mezcla de mantequilla y yogur, forman un delicado y aromático plato albanés ideal para una sobremesa familiar sin prisas.
Flaki al estilo de Varsovia
Una contundente sopa polaca de callos de ternera con raíces y especias aromáticas —mejorana, jengibre y nuez moscada—, plato caliente tradicional de la cocina varsoviana.
Pho bo (sopa vietnamita de ternera)
Un caldo de ternera transparente y con mucho sabor, con fideos de arroz, finas láminas de ternera y hierbas frescas: el clásico pho bo vietnamita.
Pho ga
El pho ga es una sopa vietnamita tradicional con fideos de arroz y tierna carne de pollo en un caldo transparente y aromático, elaborado con cebolla y jengibre asados y especias aromáticas.
Focaccia con romero
Una esponjosa y aromática focaccia italiana con una corteza dorada y crujiente, generosamente impregnada de aceite de oliva y coronada con romero fresco y sal marina gruesa.
Fårikål
Plato otoñal noruego en el que un cordero tierno se cuece a fuego lento junto con col blanca, pimienta negra en grano y un poco de agua.
Fotzelschnitten
Rebanadas doradas suizas de pan del día anterior, remojadas en una mezcla de huevo y leche y cubiertas con azúcar aromatizado con canela.
Frango a passarinho
Aperitivo brasileño de pequeños y crujientes trocitos de pollo, marinados en lima y ajo, y fritos dos veces hasta dorarse.
Sopa de cebolla francesa
Clásica sopa de cebolla francesa con cebolla caramelizada hasta un tono ambarino, en un caldo de res intenso con vino blanco, cubierta con una capa de crotones crujientes y queso gruyère fundido.
Sopa francesa de puerro y patata
Una delicada sopa-crema francesa de patata y puerro, rehogada en mantequilla y llevada a una textura sedosa con nata.
Albóndigas «cabeza de león»
Grandes y jugosas albóndigas de cerdo, doradas hasta obtener una costra tostada y estofadas con col china en una salsa de soja intensa.
Fritters de whitebait
Delicados fritters neozelandeses hechos con pececillos enteros, huevo y mantequilla, que se sirven bien calientes con limón.
Fricasé tunecino
Bollos tunecinos fritos, dorados y crujientes, con harissa picante, atún, patata, huevo y aceitunas — todo un clásico de la comida callejera.
Frikeh con pollo
Un aromático plato libanés con frikeh verde ahumado, pollo tierno, caldo perfumado y crujientes piñones.
Frittata de verduras
Una esponjosa frittata italiana con calabacín, pimiento y espinacas, gratinada bajo una capa de parmesano hasta dorarse — un plato contundente para el desayuno o una cena ligera.
Bizcocho de frutas
Un bizcocho tierno y sorprendentemente esponjoso con manzanas o cerezas, que sube únicamente gracias a las claras batidas, sin bicarbonato ni polvo de hornear.
Ful medames
Plato egipcio de habas fava recalentadas y machacadas con ajo, limón, aceite de oliva y comino, hasta lograr una consistencia espesa pero con textura.