Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Fufú con sopa ligera
Bolitas suaves y elásticas de yuca y plátano servidas con una sopa ligera de tomate bien especiada y carne de cabra tierna.
Fučka
Puré tradicional eslovaco de patata y harina que se cuece hasta que empieza a "resoplar" característicamente, y se sirve con torreznos crujientes de beicon, cebolla frita y nata agria fría.
Hawawshi
Panes de pita egipcios con una fina capa de jugoso relleno de carne picada de ternera especiada, horneados hasta quedar crujientes.
Halászlé
Contundente sopa húngara de pescado de río, guisado en una aromática base de cebolla, ajo y pimentón dulce y picante.
Halim
Espeso halim paquistaní con tierna carne de ternera, trigo, cebada y tres tipos de legumbres, coronado con cebolla frita, limón y cilantro fresco.
Halim al estilo uzbeko
Un plato espeso y untuoso de trigo y carne típico de la cocina uzbeka, que se cocina lentamente a fuego lento hasta lograr una consistencia sedosa y homogénea.
Hallacas
Las hallacas navideñas venezolanas combinan una masa de maíz suave, un guiso de carne jugoso, aceitunas, pasas y el aroma del achiote envueltos en hojas de plátano.
Khanum de ternera y patata
Un jugoso rulo uzbeko al vapor hecho con una fina masa sin levadura, ternera, patata y abundante cebolla, servido con una espesa salsa de tomate.
Harira
Sopa marroquí espesa con cordero, garbanzos, lentejas, tomate y hierbas frescas, tradicionalmente espesada con una tadvira de harina.
Harira marroquí
Harira marroquí espesa y especiada, con ternera, garbanzos, lentejas, tomate y hierbas frescas: una sopa contundente de textura sedosa.
Harissa armenia
Papilla armenia espesa y tierna, hecha de trigo bien cocido y pollo, cocida a fuego lento durante horas hasta lograr una textura cremosa y homogénea, servida con mantequilla.
Harcho de ternera
Sopa georgiana espesa con tierna carne de ternera, arroz, nueces y un toque ácido de salsa tkemali.
Harcha
Un bollo marroquí de sémola, tierno por dentro y ligeramente crujiente por fuera, que tradicionalmente se sirve caliente con té.
Khachapuri Adzharuli (al estilo de Adjara)
Crujientes barquitas de masa de levadura con sulguni fundido, mantequilla y una yema de huevo semicruda en el centro: un clásico de la cocina de Adjara que se sirve caliente, recién salido del horno.
Hachee de ternera
Tierna ternera neerlandesa, guisada a fuego lento con abundante cebolla, vinagre y especias hasta obtener una salsa espesa y aromática.
Khashi
Sopa matutina georgiana de patas y callos de ternera, cocida a fuego lento hasta obtener un caldo transparente, cremoso y rico en gelatina, que se sirve con ajo.
Jashlama de ternera
Tierna carne de ternera cocinada a fuego lento en capas con patatas, tomates, pimiento dulce y hierbas frescas, dando como resultado un plato aromático y jugoso con su propio caldo.
Hash armenio
Un caldo transparente y contundente hecho con patas de ternera, que tradicionalmente se sirve al amanecer con ajo, sal y lavash.
Hayashi rice
Plato casero japonés con tiritas finas de ternera, cebolla y champiñones en una salsa untuosa de vino y tomate, que se sirve sobre arroz caliente.
Hijiki nimono
Un delicado entremés casero japonés de algas hijiki, zanahoria y abura-age, estofados en dashi, salsa de soja y mirin.
Khinkali
Jugosos khinkali georgianos: bolsitas de masa fina, cerradas con pliegues apretados que forman un característico nudo-colita, con un aromático caldo de carne en su interior.
Albóndigas de pan
Unas tiernas albóndigas de pan bávaras con leche, huevos, cebolla y perejil, perfectas para absorber una salsa espesa.
Pudín de pan y mantequilla
Postre tradicional británico hecho con rebanadas de pan untadas en mantequilla, pasas y una suave crema de vainilla, horneado hasta lograr una costra dorada.
Hobak-jeon (calabacín coreano en tortitas de huevo)
Tiernas rodajas de calabacín tierno envueltas en una fina capa dorada de huevo y harina, servidas con una sencilla salsa de soja y vinagre.
Holodets
Un contundente holodets ucraniano de manitas de cerdo y pollo: un entrante de carne cuajado en su propia gelatina natural, que tradicionalmente se sirve bien frío con rábano picante rallado en la mesa festiva.
Jolodnik lituano
Refrescante sopa fría de remolacha con kéfir, pepino crujiente, hierbas, huevo y patatas calientes servidas por separado.
Khoresh bademjan
Berenjenas tiernas y cordero se guisan a fuego lento en una espesa salsa de tomate con cúrcuma, azafrán y el toque ácido del limón persa seco.
Hor Mok Pla
Delicado flan tailandés de pescado con pasta de curry rojo, leche de coco y hojas de lima kaffir, cocinado al vapor en hojas de plátano.
Khobz marroquí
El pan redondo tradicional marroquí, con una corteza crujiente y una miga elástica y ligeramente granulada, combina a la perfección con tajines, ensaladas y sopas.
Hummus
Cremoso hummus mediterráneo de garbanzos, tahini, ajo y limón: un dip rápido y nutritivo que combina de maravilla con pan de pita tibio o vegetales frescos.