Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Vareniki con hígado y tocino
Contundentes vareniki caseros con un delicado relleno de hígado, tocino y cebolla frita, servidos calientes con chicharrones y crema agria.
Vareniki con requesón
Delicados vareniki caseros rellenos de requesón desmenuzado envueltos en una masa suave sin levadura — un plato clásico ucraniano que se sirve caliente con crema agria y mantequilla.
Empanadillas de manzana (Vareniki con manzana)
Delicadas empanadillas cocidas con un jugoso relleno de manzana y canela: un postre clásico ucraniano que se sirve caliente con mantequilla, crema agria o miel.
Watalappan
Delicado pudín de coco de Sri Lanka con azúcar de palma kitul, cardamomo, clavo y anacardos.
Vatapá
Salsa bahiana espesa de pan remojado, camarones secos, leche de coco, frutos secos y aromático aceite de dendê.
Waterzooi de pollo
Pollo y patatas tiernos en un caldo de nata aterciopelado con puerro, zanahoria y apio — un clásico de Gante de la cocina belga.
Waterzooi de pescado
Una delicada sopa belga de pescado con verduras, salsa de nata y yema de huevo, y camarones grises ligeramente dulces: un clásico de Gante en la olla de casa.
Ven Pongal
Un suave desayuno del sur de India a base de arroz y dal de mung, generosamente aderezado con ghee, pimienta negra, comino, jengibre y anacardos tostados.
Vepřo-knedlo-zelo
Jugosa carne de cerdo estofada con chucrut y esponjosos knedlíky bañados en una salsa aromática: el plato insignia de la cocina checa.
Verguny
Crujientes cintas de masa retorcida, elaboradas con una delicada masa de crema agria, fritas hasta dorarse y generosamente espolvoreadas con azúcar glas — un postre tradicional de Poltava para la mesa festiva.
Vereshchaka
Jugosos trozos de cerdo, guisados en kvas de pan con ajo, cebolla y especias: un plato cosaco de antaño con una salsa aterciopelada y espesa.
Vertuta con calabaza
Una masa fina estirada a mano, calabaza rallada jugosa y canela aromática forman una dorada vertuta moldava en espiral.
Vetkoek con relleno de carne de res
Esponjosos panecillos fritos sudafricanos, dorados y con una corteza crujiente, rellenos de un jugoso y especiado guiso de carne de res.
Avena con leche y manzana
Una avena cremosa cocinada con leche, con manzana tierna, canela, miel y nueces crocantes — un desayuno acogedor para dos.
Ensalada vienesa de patatas
Esta ensalada de patatas austríaca, servida tibia, con caldo de ternera, vinagre y mostaza, resulta tierna, brillante y de sabor intenso.
Strudel de manzana vienés
Un strudel fino y crujiente con manzanas jugosas, pasas, canela y crujientes de nuez dorados.
Bizcocho Victoria
Clásico bizcocho británico de dos suaves capas de mantequilla, mermelada de fresa y nata montada para el té de la tarde.
Gata armenia
Bulería armenia tradicional, un dulce de masa blanda de levadura con un relleno desmenuzable de khoriz a base de mantequilla, que se sirve con el té.
Ich armenio de bulgur
Un entrante armenio picante de bulgur fino, tomates, pimiento dulce, limón y hierbas frescas, que se sirve frío o a temperatura ambiente.
Plov armenio con frutos secos
Plov armenio festivo de arroz suelto, mantequilla, pasas doradas, orejones de albaricoque y ciruelas pasas.
Sopa armenia kololak
Sopa armenia espesa con delicadas albóndigas rellenas, arroz, patata y aromático estragón en un caldo de carne bien concentrado.
Khorovts armenio
Jugoso cuello de cerdo macerado en jugo de cebolla y asado a la brasa hasta lograr una costra ahumada: el plato estrella de cualquier banquete armenio.
Mantis armenios
Barquitos horneados de masa fina y jugoso relleno de ternera, servidos con yogur de ajo, salsa de tomate y un toque ácido de sumac.
Vispipuuro
Tradicional postre finlandés de sémola y bayas, batido hasta formar una nube ligera de color rosado y servido frío con leche.
Vitello tonnato
Clásica entrada piamontesa de ternera tierna cortada en láminas finas, cubierta con una aterciopelada salsa de atún, anchoas, huevos y alcaparras.
Volován belga con pollo, champiñones y albondiguillas
Un relleno belga clásico de tierna carne de pollo, champiñones salteados y pequeñas albondiguillas en una salsa cremosa espesa, servido en crujientes volovanes de hojaldre.
Sopa de wontón
Delicados wontones rellenos de cerdo y gambas en un caldo de pollo transparente con jengibre y aceite de sésamo — un plato cantonés clásico que reconforta desde la primera cucharada.
Vospapur
Una espesa sopa armenia de lentejas con orejones dulces, tomates y un toque a nuez, reconfortante y sustanciosa, pero ligera.
Wurstsalat
Ensalada alemana clásica de salchicha cortada en tiras finas, pepinillos en vinagre crujientes y cebolla, todo aderezado con una vinagreta picante de mostaza.
Loco moco hawaiano
Un plato hawaiano contundente de arroz blanco, jugosa hamburguesa de ternera, una espesa salsa de champiñones (brown gravy) y un huevo con la yema líquida.