Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Gado-gado
Ensalada indonesia de verduras cocidas, tofu, tempeh y huevos, generosamente bañada en una espesa y especiada salsa de cacahuete tostado, ajo, chile y azúcar de palma.
Kaeng Jued de tofu, cerdo y col china
Una sopa tailandesa transparente con tiernas albóndigas de cerdo, tofu suave y col china ligeramente dulce: un almuerzo casero ligero pero lleno de sabor.
Dagga de Gaza
Una ensalada picante y jugosa de tomates, eneldo fresco y chile, machacados al estilo de Gaza en un mortero y aliñados con limón y aceite de oliva.
Gai Pad Med Mamuang — pollo tailandés con anacardos
Trozos jugosos de pollo en una salsa brillante agridulce y salada, con anacardos crujientes, cebolla y chile seco.
Gà kho gừng (pollo vietnamita con jengibre)
Tiernos muslos de pollo cocinados a fuego lento en una brillante salsa de caramelo y salsa de pescado con abundante jengibre fresco.
Galayet Bandora sin carne
Plato tradicional jordano de tomates jugosos, ajo, aceite de oliva y guindilla verde picante, que se come caliente con pan de pita.
Galayet bandora con ternera
Plato palestino de sartén con jugosos tomates, guindilla, ajo y tierna ternera en una densa salsa de aceite de oliva.
Galiñada
La dorada galiñada brasileña combina jugosos muslos de pollo, arroz y verduras que absorben lentamente un caldo especiado y sabroso, todo en una sola cacerola.
Galushky de trigo sarraceno
Galushky caseros de trigo sarraceno con el sabor a nuez característico de esta harina — un plato ucraniano rápido que tradicionalmente se sirve caliente con torreznos o mantequilla derretida.
Galushki de trigo
Sencillas galushki de trigo casero, hechas con una masa tierna sin levadura, cocidas en agua con sal hasta que estén en su punto y servidas calientes con crema agria y eneldo, o en un caldo bien sustancioso.
Galushki de requesón
Delicadas galushki caseras de requesón y semolina — un desayuno rápido de queso al estilo de los vareniki perezosos, se sirve con mantequilla, miel o frutos rojos frescos.
Galushki de manzana
Delicadas galushki de manzana rallada, cocidas en agua hirviendo con sal en pocos minutos: un sencillo postre casero que se sirve tibio con mantequilla, crema agria o miel.
Gumbo
Un guiso cajún contundente a base de un roux oscuro con pollo, chorizo andouille, okra y la santísima trinidad de verduras, que tradicionalmente se sirve con arroz.
Guiso ganés de pollo y fruto de palma (abenkwan)
Un guiso ganés intenso con pollo tierno, concentrado de fruto de palma, tomates, jengibre y ají picante, en el que el aceite rojo aflora en la superficie de la salsa espesa.
Jollof ghanés
Arroz al tomate especiado con una base de pimientos y jugosos muslos de pollo: un clásico festivo de la cocina ghanesa.
Ganfan al estilo uigur
Arroz blanco suelto con una jugosa salsa de carne y verduras, en la que el pimiento dulce, los tomates y el rábano conservan un sabor bien definido.
Gapama
Calabaza armenia festiva, horneada con arroz endulzado con miel, frutos secos, nueces y canela, que se abre en la mesa como una flor naranja.
Gazpacho
Sopa fría refrescante hecha puré con tomates andaluces bien maduros, pepino, pimiento y cebolla, aliñada con ajo y vinagre de Jerez — un clásico veraniego del sur de España que se sirve helado con hortalizas picaditas por encima.
Guebzhalia
Aperitivo de queso megrelio con suaves rollitos de sulguni, menta fresca y una refrescante salsa de matsoni.
Gyoza
Empanadillas japonesas de cerdo y col, crujientes por debajo y jugosas por dentro: doradas en la sartén, cocidas al vapor y servidas con una aromática salsa de soja y vinagre.
Gheimeh
Guiso iraní contundente con tierna carne de res, arvejas amarillas partidas, lima seca de sabor ácido y papas crocantes.
Gemista
Jugosos tomates y dulces pimientos búlgaros, rellenos de arroz aromático con menta y perejil, se hornean en aceite de oliva junto con trozos de patata hasta quedar tiernos: un plato de verano muy querido de la cocina griega.
Genfo
Espesa papilla etíope de harina de cebada, servida caliente con niter kibbeh especiado y berbere en un hueco en el centro.
Germknödel con mermelada de ciruela, semillas de amapola y salsa de vainilla
Esponjosos knödel austríacos de masa de levadura relleños de mermelada especiada de ciruela, con semillas de amapola y una delicada salsa de vainilla.
Gzik con patatas
Patatas calientes cocidas con piel, con un gzik cremoso y fresco, rabanitos crujientes y hierbas frescas: un clásico sencillo de Poznań.
Gibanica a la serbia
Un exuberante pastel serbio de queso con hojas crujientes de masa filo, un jugoso relleno de leche y huevo y bordes dorados.
Gigantes plaki
Grandes alubias blancas griegas, horneadas a fuego lento en una salsa de tomate espesa con cebolla, zanahoria, apio y hierbas.
Guiso de lentejas
Un guiso argentino espeso de lentejas con panceta ahumada, chorizo, verduras y pimentón dulce que reconforta y alimenta a toda la familia.
Githeri
Un plato tradicional keniano de maíz tierno y frijoles rojos: sencillo, nutritivo y reconfortante.
Curry de pescado goano
Pescado blanco tierno en una salsa especiada de coco con el toque ácido del tamarindo, un plato característico de la costa de Goa.