Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
1.786 de rețete
Varză roșie călită cu mere
Varză roșie fragedă, dulce-acrișoară, cu mere — garnitura clasică germană pentru friptură, cârnați și găluști.
Fasole roșie cu orez
Un clasic al bucătăriei cajun din Louisiana: fasolea roșie se fierbe înăbușit, la foc mic, împreună cu cârnați afumați și „trinitatea” de legume, până devine cremoasă, și se servește pe orez pufos — un fel de mâncare pregătit tradițional în fiecare luni.
Carne de porc roșie înăbușită
Un fel clasic din bucătăria chinezească „hongshao rou": piept de porc suculent, înăbușit în zahăr caramelizat, sos de soia și vin de orez Shaoxing, până obține un sos lucios și gros.
Linte cehească acrișoară cu ou
Lintea cehească „acrișoară" este un fel de mâncare consistent, cu o notă acrișoară de la oțet și cu o rântaș fină de ceapă, care se servește cu ou ochi, castraveți murați și cârnați prăjiți.
Gulaș ceh
Gulaș ceh consistent din vită și multă ceapă, aromatizat cu chimen și maghiran — gros, aromat, ideal cu knedle de pâine.
Zhajiangmian
Tăiței de grâu elastici cu un sos consistent din paste de soia fermentate, carne de porc suculentă și castravete crocant — un clasic al bucătăriei din Beijing.
Chilaquiles
Bucăți crocante de tortilla de porumb prăjită, înăbușite puțin într-un sos picant de salsa verde cu tomatillo și servite cu brânză fresco, smântână și ou prăjit — un mic dejun mexican clasic.
Çılbır (ouă poșate turcești pe iaurt cu usturoi)
Ouă poșate delicate pe un strat de iaurt răcoros cu usturoi, stropite cu unt topit picant cu pul biber — un mic dejun turcesc clasic, ideal pentru a fi înmuiat cu pâine.
Cazuela chiliană
O tocană chiliană consistentă, cu vită pe os, dovleac, porumb și orez — o cazuela tradițională, în care fiecare ingredient se servește practic întreg, iar zeama aromată absoarbe gustul cărnii și al legumelor.
Completo chilian
Un hot-dog chilian de stradă consistent, „completo”, cu pastă cremoasă de avocado, roșii suculente, varză murată și maioneză, într-o chiflă caldă.
Humitas chiliene
O pastă fină din porumb proaspăt, ceapă și busuioc, înfășurată în foi de porumb și fiartă până obține o textură elastică și suculentă.
Chili con carne
Un chili con carne consistent și picant, cu carne de vită tocată, fasole roșie și boia afumată — un preparat clasic american pentru masa în familie, care se prepară în mai puțin de o oră.
Chihirtma
Supă groasă și aurie georgiană, cu pui fraged, ou, ceapă și o aciditate pronunțată de oțet de vin.
Chivito
Sandvișul-gigant uruguayan din friptură fină de vită, șuncă, bacon crocant, mozzarella topită, ou prăjit, măsline și ardei copt — mândria națională a Uruguayului într-o singură masă consistentă.
Chilaquiles verdes
Tortilla de porumb crocante, înăbușite rapid într-o salsa vie de tomatillo și ardei serrano, servite cu ouă, cremă și brânză proaspătă mexicană.
Chilaquiles roșii
Mic dejun mexican din totopos de porumb crocanți, sos gros de roșii și chili, ou, smântână și brânză proaspătă.
Chingri malai curry (creveți în sos de cocos)
Creveți tigru delicați într-un sos picant de cocos cu ulei de muștar — o mâncare festivă bengaleză, servită cu orez cald.
Chipa guasú
O budincă delicată de porumb paraguayană, cu ceapă călită și brânză, servită caldă ca garnitură sau ca fel de mâncare ușor, de sine stătător.
Ciopan salatasi
O salată turcească suculentă din roșii, castraveți și ardei verde tăiați fin, cu un dressing ușor de măsline și lămâie.
Choila de vită
O gustare picantă newareză (Nepal), cu vită friptă la jar, ulei de muștar, ghimbir, usturoi și aroma condimentată de schinduf.
Chole Bhature
Chole picant, un curry de năut fiert cu mirodenii și ceai negru până obține o culoare brun-intensă, servit cu bhature-uri calde, pufoase, prăjite în baie de ulei — un preparat emblematic al bucătăriei punjabi.
Ciorbă de fasole cu afumătură
O ciorbă românească consistentă cu fasole albă, afumătură de porc, legume și acrimea borșului — un fel de mâncare cald, cu gust bogat, de casă.
Ciorbă de perișoare
Ciorbă românească acrișoară cu perișoare fine de carne, orez, rădăcinoase și leuștean aromat.
Ciorbă frik
Ciorbă algeriană consistentă, cu miel fraged, năut și frik (grâu verde afumat), aromată cu coriandru verde, țelină și mirodenii calde.
Choripán
Un street food argentinian legendar: cârnat chorizo carbonizat pe grătar, tăiat „fluture”, într-o chiflă crocantă, cu chimichurri făcut în casă din pătrunjel, usturoi și oregano.
Rizoto negru cu calamari
Rizotoul negru dalmațian îmbină calamarii fragezi, orezul cremos și gustul intens de mare al cernelii de sepie.
Chorrillana
Un preparat chilian generos, servit în comun: cartofi crocanți, carne de vită suculentă, ceapă fragedă și ouă, toate într-un singur fel de mâncare fierbinte.
Chow mein
Pui sau porc suculent, varză și morcov crocante și tăiței de ou, sotate la wok cu un sos lucios de soia și stridii — clasicul chinezesc chow mein, gata mai rapid decât o livrare de la restaurant.
Chupe cu creveți
Supă peruană groasă și consistentă, chupe cu creveți, cartofi, porumb și orez, preparată în propriul fond de creveți, aromată cu pastă de ardei aji panca, cu textură cremoasă de la brânza fresco și lapte, cu un ou poșat întreg în fiecare porție.
Churros cu sos de ciocolată
Churros crocante și aurii din aluat opărit, tăvăliți în zahăr cu scorțișoară și serviți cu un sos de ciocolată gros pentru a fi înmuiați — un desert mexican clasic.