Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
1.786 Rezepte
Tamal Tolimense
Festliche kolumbianische Tamales mit Maismasse, Reis, Erbsen, Hühnchen und Schweinefleisch, eingewickelt in aromatische Bananenblätter.
Tam Mak Hung – laotischer Papayasalat
Knackige grüne Papaya, im Mörser mit Knoblauch, Chili, Limette, fermentierter Fischsauce und Tomaten zerstoßen, ergibt den scharfen, sauer-salzigen Geschmack eines authentischen laotischen Salats.
Tanjia Marrakesch-Art
Zartes Lammfleisch, das langsam mit Knoblauch, eingelegter Zitrone, Kreuzkümmel und Safran schmort, entwickelt einen tiefen marokkanischen Geschmack und zerfällt fast von selbst in Fasern.
Tandir-Kabob
Saftiges Lammfleisch, langsam in der Hitze des Tandir mit dem Aroma von Wacholderzweigen gegart, erhält eine zarte Textur und einen ausgeprägten Rauchgeschmack.
Tandoori Chicken
Saftiges Hühnerfleisch, über Nacht in einer Marinade aus Joghurt, indischen Gewürzen und Zitrone mariniert und anschließend goldbraun gebacken, bis die Ränder leicht angekohlt sind — ein Klassiker der punjabischen Küche.
Taratur
Eine erfrischende bulgarische kalte Suppe aus saurer Milch, knackigen Gurken, Dill, Knoblauch und Walnüssen.
Tartelettes mit Hühnchen und Spargel
Klassische dänische Tartelettes mit zartem Hühnchen, grünem Spargel und einer cremigen Sahnesauce in knusprigen Blätterteigschälchen.
Tartiflette
Savoyer Kartoffelauflauf mit Speckstreifen, Zwiebeln, Weißwein und geschmolzenem Reblochon.
Tarte Tatin mit karamellisierten Äpfeln
Klassischer französischer umgestürzter Kuchen mit zarten Äpfeln in bernsteinfarbenem Karamell und knusprigem Blätterteig.
Tarhana-Suppe
Eine traditionelle türkische Suppe aus fermentierter Tarhana, verfeinert mit aromatischer Butter, getrockneter Minze und rotem Pfeffer.
Tasmanischer Scallop-Pie
Ein australischer Pie aus Tasmanien mit zarten Jakobsmuscheln in einer leichten Sahne-Curry-Sauce, gebacken unter goldenem Blätterteig.
Tafelspitz
Klassisches Wiener Rindfleisch, langsam mit Wurzelgemüse in einer klaren, kräftigen Brühe gegart und mit Kren, Kartoffeln und Schnittlauch serviert.
Tahinopita
Ein zartes zyprisches Süßgebäck aus lockerem Hefeteig mit einer saftigen Füllung aus Tahini und Zimt und einer feinen karamelligen Note von Johannisbrotsirup.
Tahchin mit Hähnchen
Ein goldener persischer Reiskuchen mit Safran, Joghurt und zartem Hähnchenfleisch, der zu einer knusprigen Kruste gebacken wird.
Tashreeb mit Hühnchen und Kichererbsen
Ein dichtes, aromatisches irakisches Tashreeb, bei dem zartes Hühnchen, Kichererbsen und Kartoffeln Stücke von Fladenbrot in einer würzigen Tomatenbrühe durchtränken.
Doenjang-Jjigae
Ein kräftiger koreanischer Eintopf auf Sardellenbrühe mit fermentierter Doenjang-Paste, Tofu, Kartoffeln und Gemüse – ein alltägliches Hausgericht, das man frisch vom Herd, heiß, mit Reis serviert.
Tebit
Traditionelles irakisch-jüdisches Tebit — ein saftiges ganzes Hähnchen, gefüllt mit würzigem Reis und über Nacht langsam geschmort, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Tequeños
Venezolanische Tequeños – knusprige, goldbraune Teigstangen aus zartem Teig, in deren Innerem geschmolzener weißer Käse verborgen ist.
Tempeh Orek
Saftiges indonesisches Tempeh in einer süß-scharfen Sauce mit Knoblauch, Chili und süßer Sojasauce kecap manis.
Terrine von Hühnerleber
Eine zarte französische Terrine aus angebratener Hühnerleber, Sahne und Cognac, die nach dem Durchkühlen über Nacht sich leicht in Scheiben schneiden lässt.
Frikadellen mit Reis in Tomatensoße
Zarte Hackfleisch-Frikadellen mit halbgarem Reis schmoren in einer dickflüssigen Tomatensoße mit Zwiebeln und Karotten.
Tikwenik
Der bulgarische Tikwenik ist eine knusprige Rolle aus dünnem Teig mit einer saftigen Kürbisfüllung, Walnüssen und Zimt.
Tiradito mit Ají-Amarillo-Sauce
Hauchdünn geschnittener frischer Fisch unter einer leuchtenden, säuerlich-scharfen Ají-Amarillo-Sauce, mit Süßkartoffel, Mais und Koriandergrün.
Thiéboudienne
Ein senegalesisches Festtagsgericht aus Fisch, lockerem Reis, einer kräftigen Tomatensauce und großen Gemüsestücken.
Tinginys
Ein klassisches litauisches Dessert ohne Backen: knusprige Kekse in einer dichten Schokoladenmasse, die sich nach dem Kühlen leicht in Scheiben schneiden lässt.
Tinolang Manok
Zartes philippinisches Hühnchen in klarer Ingwerbrühe mit grüner Papaya und Malunggay-Blättern.
Tiramisu
Klassisches italienisches Dessert mit einer zarten Creme aus Mascarpone und geschlagenen Eiern, Schichten von kaffeegetränktem Löffelbiskuit und einer Kakaobestäubung.
Tiroler Gröstl
Ein herzhaftes Tiroler Gericht aus goldbrauner Kartoffel, gekochtem Rindfleisch, Speck und einem Spiegelei mit zartem Eigelb.
Tiroler Speckknödel
Herzhafte österreichische Semmelknödel mit geräuchertem Speck, Zwiebeln und Petersilie, serviert in heißer Rindsuppe.
Tiropita
Knuspriger griechischer Käsekuchen aus Blättern von Filoteig mit einer saftigen Füllung aus Feta, Joghurt und Eiern.