Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
1786 recetas
Escalope con ensalada de patatas
Un escalope crujiente con un empanado dorado y una carne tierna por dentro, servido templado junto a una ensalada de patatas con aliño de mostaza y vinagre — una combinación alemana clásica.
Sholezard
Tradicional pudin persa de arroz de color dorado, en el que el azafrán, el agua de rosas, el cardamomo y las almendras crean un aroma delicado y festivo.
Galuska Somlói
Legendario postre húngaro del restaurante Gundel: tres capas de bizcocho —clara, de cacao y de nueces— empapadas en almíbar de ron, rellenas con crema pastelera de vainilla y servidas en forma de bolitas esponjosas con salsa caliente de chocolate y nata montada.
Ensalada Shopska
Jugosa ensalada búlgara de tomates maduros, verduras crujientes y una generosa capa de queso sirene rallado.
Shorbat adas
Una sopa libanesa de lentejas rojas, arroz y verduras, espesa y reconfortante, con el aroma especiado del comino y un toque ácido de limón.
Shorpó a la kirguisa
Sopa kirguisa contundente de cordero con hueso, trozos grandes de verduras y un caldo transparente y aromático.
Spätzle con setas en salsa cremosa
Unos tiernos spätzle caseros se combinan con setas salteadas y una espesa salsa de nata: un plato reconfortante de la cocina del sur de Alemania.
Shpundra
La shpundra es un plato antiguo de Poltava: trozos de panceta de cerdo y remolacha se guisan lentamente en kvas agridulce de remolacha hasta quedar tiernos y con un sabor intenso.
Shulyky con semillas de amapola
Postre tradicional de Poltava para la fiesta de la Transfiguración (el "Salvador de la Miel"): una torta crujiente sin levadura, partida en trozos y bañada generosamente en un almíbar aromático de miel y amapola.
Shurbo tayiko (khomshurbo)
Una sopa tayika sustanciosa con cordero, trozos grandes de verduras y hierbas frescas, que tradicionalmente se sirve caliente junto con su aromático caldo.
Shurpá de cordero al estilo uzbeko
Una shurpá caldosa pero de caldo transparente, con cordero tierno, trozos grandes de verduras y cilantro fresco, que reconforta y alimenta.
Shiupininie
Un shiupinis lituano espeso y sustancioso con cebada perlada, guisantes, alubias y panceta de cerdo, un plato tradicional y reconfortante para toda la familia.
Yuvetsi de pollo
Unos tiernos muslos de pollo horneados en una salsa de tomate intensa con kritharaki dan como resultado un plato griego generoso y de sabor casero.
Yuca con mojo
Tierna yuca cocida, generosamente bañada con un mojo cubano bien caliente de ajo, cebolla, aceite de oliva y naranja agria.
Crumble de manzana
Manzanas tiernas y calientes bajo una crujiente cobertura dorada de mantequilla: un sencillo postre británico que se disfruta mejor con nata bien fría.
Strudel de manzana al estilo checo
Rulo crujiente de hojaldre con un jugoso relleno de manzana, pasas y nueces, aromatizado con canela: un postre checo clásico que se sirve tibio y espolvoreado con azúcar glas.
Gelatina de bayas
Una gelatina espesa de bayas —fresa, frambuesa y cereza— es un postre refrescante y gelatinoso que cuaja hasta alcanzar una textura suave gracias a la fécula de patata y a varias horas de enfriamiento en el refrigerador.
Curry de huevos al estilo panjabí
Huevos duros fritos hasta dorar y cocidos a fuego lento en una espesa salsa masala de cebolla y tomate con cálidas especias indias.
Croquetas de huevo
Un aperitivo ucraniano olvidado de mediados del siglo XX: huevos duros picados con cebolla salteada, crema agria y pan rallado, fritos hasta dorar, en lugar de las clásicas croquetas de carne.
Huevos revueltos clásicos
Unos huevos revueltos tiernos con copos suaves y cremosos: un desayuno clásico, rápido y contundente, listo en pocos minutos.
Huevos fritos a la huțul
Desayuno huțul a base de huevos fritos sobre torreznos dorados de tocino, con cebolla y queso bryndza salado derretido — rápido, contundente y con la sustancia típica de los Cárpatos.
Huevos revueltos con tomate y cebolla
Unos huevos rápidos con tomate jugoso y cebolla dorada: un desayuno sencillo y contundente, listo en 15 minutos.
Yayla çorbası
Delicada sopa turca de yogur con arroz tierno, mantequilla y menta seca aromática.
Huevos a la crema
Huevos al horno en moldes individuales con crema agria, hierbas y queso, un desayuno rápido y contundente en 20 minutos.
Huevos a la mexicana
Jugosos huevos revueltos con tomate, cebolla y chile verde: un sencillo desayuno mexicano acompañado de tortillas.
Yaki udon
Fideos udon salteados al estilo japonés clásico, con cerdo y verduras crujientes en una aromática salsa de soja y mirin, servidos con copos de bonito.
Yakisoba
Fideos de trigo crujientes y salteados con cerdo y verduras en una salsa espesa agridulce: el plato callejero favorito de Japón, listo en el wok en solo 30 minutos.
Yalanji
Tiernas hojas de parra con un relleno de arroz y verduras al limón, hierbas frescas y aceite de oliva — un entrante frío sirio para meze.
Estofado de ternera con bolitas de masa
Un estofado británico bien espeso, con ternera tierna, verduras y esponjosas bolitas de masa con sebo que se cuecen directamente sobre la superficie de una salsa bien sabrosa.
Tehari de ternera
El picante tehari bangladesí se prepara con tierna ternera, aceite de mostaza y arroz, para que cada grano absorba la intensa salsa de carne.