Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
14 ricette
Wallenbergare
Delicate polpette svedesi di vitello, panna e tuorli con una crosta dorata, servite con purè di patate, piselli e mirtilli rossi.
Gravlax con patate
Delicato salmone svedese marinato in sale, zucchero e aneto, servito con patate bollite e una salsa piccante alla senape e aneto.
Insalata di patate con gravlax
Insalata svedese di patate novelle e verdure fresche in una cremosa salsa di panna acida e yogurt con senape e aneto, coronata da sottili fette di gravlax — un piatto festivo della tavola estiva svedese.
Kålpudding
Torta tradizionale svedese a base di cavolo cappuccio bianco caramellato e succoso macinato misto di maiale e manzo, servita con confettura di mirtilli rossi.
Korv Stroganoff
Piatto casalingo svedese a base di falukorv saltata con cipolla, in una delicata salsa di pomodoro e panna, tradizionalmente servito con riso.
Laxpudding
Classica torta salata svedese a base di salmone leggermente salato, patate e aneto, ricoperta da una delicata glassa di uova e panna, che tradizionalmente arricchisce la tavola delle feste.
Pollo alla Jacob (Flygande Jacob)
Sformato svedese con pollo, pancetta croccante, banane dolci, salsa alla panna e chili, e arachidi tostate.
Pyttipanna
Il piatto svedese per eccellenza a base di patate bollite e poi rosolate, prosciutto o salsiccia e cipolla, tradizionalmente servito con un uovo all'occhio di bue e barbabietole in agrodolce.
Raggmunk
Frittelle di patate svedesi con pastella di latte e farina, rosolate fino a doratura croccante e servite con pancetta e confettura di mirtilli rossi agrodolce.
Tentazione di Jansson
Sformato natalizio svedese di patate tagliate a julienne, cipolla soffritta e acciughe, gratinato nella panna con una crosta croccante di pangrattato.
Toscakaka — torta svedese alle mandorle
Un morbido pan di Spagna svedese ricoperto da una sottile crosticina caramellata alle mandorle — un classico dolce da accompagnare al caffè.
Zuppa svedese di piselli gialli
Una densa zuppa svedese di piselli gialli e tenero stinco di maiale, tradizionalmente servita con senape.
Torta di mele svedese
Una delicata torta di mele svedese con una soffice base alla vaniglia, mele succose e una profumata crosticina alla cannella.
Polpette svedesi (Köttbullar)
Morbide polpette di carne macinata di manzo e maiale insaporite con pimento e noce moscata, rosolate e brasate in una cremosa salsa al burro: un classico piatto svedese, tradizionalmente servito con purè di patate e confettura di mirtilli rossi.