Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
1.786 Rezepte
Esquites
Saftige Körner von junger Maiskolben, gekocht mit Epazote und Chili und serviert mit Limette, Mayonnaise und bröckeligem mexikanischem Käse.
Escondidinho
Ein brasilianischer Auflauf, bei dem sich eine saftige Füllung aus Hackfleisch unter einer Schicht cremigem Kartoffelpüree und goldbraunem Mozzarella verbirgt.
Estnischer Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
Herzhafter estnischer Kartoffelauflauf mit angebratenem Hackfleisch, zarter Eier-Milch-Guss und goldener Käsekruste.
Estnische Erbsensuppe
Eine dicke Wintersuppe aus zerkochten Erbsen und geräuchertem Schweinshaxen, die mit intensivem Fleischaroma wärmt.
Estnischer Käsekuchen
Ein zarter estnischer Kuchen mit mürbem Boden und cremiger Füllung aus Quark.
Estnische Sauerkrautsuppe
Ein dickflüssige, winterliche estnische Suppe aus säuerlichem Sauerkraut, Graupen und zartem Schweinefleisch.
Estnische Kohlrouladen
Zarte estnische Kohlrouladen mit Hackfleisch-Reis-Füllung, überbacken unter dicker Sauerrahmschicht bis zur goldbraunen Kruste.
Etli Nohut – türkisches Eintopfgericht mit Kichererbsen und Rindfleisch
Ein deftiger türkischer Eintopf mit zarten Kichererbsen, mürben Rindfleischstücken und einer kräftigen Tomaten-Paprika-Sauce.
Äthiopisches Ful
Ein dickes, würziges Puree aus Ackerbohnen mit Berbere, Tomaten und weich gekochten Eiern – ein herzhaftes äthiopisches Frühstück, das mit knusprigem Brot serviert wird.
Efo Riro
Ein dickes, kräftiges Gemüseeintopfgericht der Yoruba mit zartem Fleisch, Räucherfisch, scharfer Chili und aromatischem Palmöl.
Espetada vom Rind
Traditionelle madeirische Espetada — saftige Rindfleischwürfel, mit Knoblauch und grobem Salz eingerieben, auf Spieße mit Lorbeerblättern gesteckt und über glühender Kohle bis zur appetitlichen Kruste gegrillt.
Toad in the Hole
Saftige englische Bratwürstchen, gebacken in einem üppigen, knusprigen Yorkshire-Pudding-Teig, serviert mit einer kräftigen selbstgemachten Zwiebelsauce.
Gebratener Reis nach chinesischer Art
Aromatischer gebratener Reis nach chinesischer Art mit Ei, Karotten, Erbsen und Mais, abgeschmeckt mit Sojasauce und Sesamöl – ein schnelles Gericht aus Reis vom Vortag, das in wenigen Minuten bei starker Hitze zubereitet wird.
Žemaitische Kartoffelpuffer
Herzhafte litauische Kartoffelpuffer aus zartem Kartoffelteig mit saftiger Rinderfüllung und kühler Sauerrahm.
Schent
Schent ist ein traditionelles kasachisches Gebäck – ein krümeliger, süßer Nachtisch aus geröstetem Hirsetalkan, Butter, Zucker und saftigen Rosinen, der klassisch zum Tee serviert wird.
Jiz-Byz auf usbekische Art
Ein herzhaftes usbekisches Bratgericht aus Lammnebenprodukten, Kartoffeln, Zwiebeln und würzigem Kreuzkümmel, das heiß direkt aus dem Kessel serviert wird.
Jingalov Chatz
Dünne, ungesäuerte armenische Fladen mit viel frischem grünem Blattgemüse, einer leichten Säurenote und angerösteten Stellen auf der Oberfläche.
Roujiamo (Rou Jia Mo)
Saftiges Schweinefleisch, lange mit chinesischen Gewürzen geschmort, serviert in heißem, knusprigem Fladenbrot mit Koriander und Chili.
Żurek
Kräftige polnische Sauerteigsuppe auf Basis von Roggen-Sauerteig mit hausgemachter weißer Wurst und geräuchertem Speck, mit Sauerrahm abgezogen und mit würzigem Majoran verfeinert – heiß serviert mit einer halben Ei-Hälfte im Teller.
Judd mat Gaardebounen
Ein traditionelles luxemburgisches Gericht aus zartem geräuchertem Schweinenacken, jungen Saubohnen und einer sahnigen Soße auf Basis von Fleischbrühe.
Zaalouk (marokkanischer Auberginen-Tomaten-Salat)
Der zarte marokkanische Zaalouk vereint weiche Auberginen, sämige Tomaten, Knoblauch, süßen Paprika und Kreuzkümmel zu einer aromatischen Vorspeise, die warm oder gekühlt mit Brot serviert wird.
Uzhhoroder Rinderrouladen
Saftige Röllchen aus dünn geklopftem Rindfleisch, gefüllt mit Salzgurke, Speck, Ei und Kartoffel – ein traditionelles Gericht aus Transkarpatien, das angebraten und in der eigenen Sauce weichgeschmort wird.
Zagorje-Suppe
Eine dickflüssige, wärmende Suppe mit Kartoffeln, Pilzen, geräuchertem Schweinefleisch und saurer Sahne — der hausgemachte Geschmack des kroatischen Zagorje.
Zagorje-Štrukli
Dünne, von Hand gezogene Röllchen mit zartem frischem Quark werden zunächst gekocht und dann unter einem Sahneguss goldbraun überbacken.
Salzburger Nockerln
Ein leichtes österreichisches Dessert aus drei luftigen, goldbraunen Nockerln, die an die schneebedeckten Gipfel Salzburgs erinnern.
Sansibar-Biryani mit Huhn
Ein festliches Sansibar-Biryani mit würziger Hühnersauce, lockerem Basmatireis, Kartoffeln und goldbraun gerösteten Zwiebeln.
Baked Beans
Deftiger amerikanischer Auflauf aus weißen Bohnen und knusprigem Bacon in einer dickflüssigen süßsauren Tomaten-Melasse-Sauce, der im Ofen langsam geschmort wird, bis die Bohnen weich und obenauf leicht karamellisiert sind.
Gebackene Ziti
Ein klassischer amerikanisch-italienischer Nudelauflauf aus Ziti, geschichtet mit einer saftigen Fleischsauce, cremiger Ricotta-Ei-Mischung und geschmolzenem Mozzarella bis zur goldbraunen Kruste.
Thunfisch-Nudelauflauf
Ein herzhafter amerikanischer Auflauf aus Eiernudeln, Thunfisch und Pilzen in einer cremigen Käsesauce, überbacken mit einer knusprigen Semmelbröselkruste.
Zapiekanka nach polnischer Art
Knuspriges Baguette mit angebratenen Champignons, geschmolzenem Gouda und Ketchup – ein klassischer polnischer Streetfood-Snack.