Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
1.786 Rezepte
Hausgemachter Zarb
Zartes Lammfleisch mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch, langsam geschmort unter dichter Abdeckung im Stil des jordanisch-beduinischen Zarb.
Zarda (pakistanischer süßer Reis)
Goldgelber, aromatischer Reis mit Zuckersirup, Ghee, Kardamom, Rosinen und Mandeln – ein festliches pakistanisches Dessert.
Sauerkrauteintopf mit Weizengrütze
Ein sättigendes, zartes ukrainisches Gericht, bei dem die Säure des Sauerkrauts durch Weizengrütze, saure Sahne und goldbraune Zwiebeln ausgeglichen wird.
Sauerbraten
Zartes Rindfleisch, das nach einer langen süßsauren Marinade langsam schmorgar gegart und mit einer sämigen Soße aus Rosinen und Lebkuchen serviert wird.
Sauerkraut mit Würstchen nach österreichischer Art
Leicht säuerliches, mild geschmortes Sauerkraut mit Speck, Zwiebeln und Gewürzen, serviert mit knusprig gebratenen österreichischen Würstchen.
Westafrikanischer Erdnusseintopf (Mafé)
Dieses würzige, sämige Mafé mit Hühnchen, Süßkartoffeln und Blattgemüse vereint eine samtige Erdnuss-Tomaten-Sauce mit milder Schärfe.
Zwiti
Ein feuriges algerisches Gericht aus der Region Bou Saâda: heiße Kesra, angekohlte Tomaten und Paprika, Knoblauch und Koriandergrün, zu einer homogenen, aromatischen Masse zerstoßen.
Grüne Bohnen in Olivenöl nach türkischer Art
Zarte grüne Bohnen schmoren langsam mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl und entfalten nach dem Abkühlen ein noch intensiveres Aroma.
Grüne Bohnen mit Ei nach portugiesischer Art
Ein zartes portugiesisches Gericht aus gekochten grünen Bohnen, die mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten und behutsam mit verquirlten Eiern zu einer weich-cremigen Textur vermengt werden.
Grüne Tallarines
Peruanische Pasta „Tallarines“ in einer leuchtend grünen Sahnesoße aus Spinat, Basilikum, Käse und Walnüssen — ein Gericht mit italienischen Wurzeln, das zu einem Klassiker der peruanischen Hausküche wurde.
Zelnik mit Lauch und Quark
Goldbrauner mazedonischer Zelnik aus dünnen Schichten Hefeteig, zartem Lauch und Quark.
Zereshk Polo mit Huhn
Festlicher iranischer Safranreis mit süßsauren Berberitzen wird zu zartem Hühnchen in leichter Tomatensoße serviert.
Idli
Zarte, luftige südindische Idli aus fermentiertem Reis-Urad-Dal-Teig, im Dampf gegart.
Izmir-Köfte
Saftige, würzige Köfte aus Lammfleisch mit angebratenen Kartoffeln und einer kräftigen Tomatensauce – ein klassisches Hausgericht aus Izmir.
Ika Mata — roher Fisch in Kokossahne
Ein erfrischendes Gericht der Cookinseln: zartes, frisches Filet, in Limettensaft mariniert, mit cremiger Kokossahne und knackigem Gemüse.
Ikan Asam Pedas
Malaysischer säuerlich-scharfer Fisch mit Tamarinde, Chili, Okra und aromatischen Kräutern, geschmort in einer kräftigen, würzigen Sauce.
Ilish Bhapa
Zarter bengalischer Ilish-Fisch, gedämpft in einer Senf-Kokos-Paste.
Imam Bayıldı
Zarte Auberginen, gefüllt mit süßen Zwiebeln, Knoblauch und reifen Tomaten, langsam in Olivenöl geschmort, bis sie seidig zart sind.
Imeretisches Chatschapuri
Ein dünner, goldbrauner georgischer Fladen mit einer saftigen Füllung aus imeretischem Käse und Sulguni.
Injera
Traditionelles fermentiertes äthiopisches Fladenbrot aus Teff-Mehl – weich, porös und mit einer leichten Säurenote.
Chili con Carne mit Pute
Ein herzhaftes, scharfes Chili mit Putenhack, Bohnen und Gemüse — eine leichtere Version des amerikanischen Klassikers, die in weniger als einer Stunde fertig ist.
Geschmorte Pute mit Reis
Ein herzhaftes Hausgericht aus zartem, geschmortem Putenfleisch und lockerem Reis, alles in einem Topf zubereitet mit Karotten, Zwiebeln und Paprika.
Indisches Fischcurry
Zarte Stücke von weißem Fisch schmoren in einer würzigen Kokos-Tomaten-Sauce mit Kurkuma, Knoblauch, Ingwer und der Säure von Tamarinde — ein aromatisches Gericht der indischen Küste, das traditionell mit Basmatireis serviert wird.
Irakisches Kima (Najaf-Kima)
Ein kräftiges, sättigendes irakisches Gericht aus zartem Rind- und Lammfleisch, Kichererbsen, Tomaten und getrockneter schwarzer Limette, das traditionell mit Basmatireis servier wird.
Irio auf kenianische Art
Das traditionelle kenianische Irio ist ein dickes, leicht grobes Stampfgericht aus Kartoffeln, grünen Erbsen und süßem Maiskörnern mit leuchtend grünen Einsprengseln.
Irisches Porridge mit Apfel
Dickes, cremiges Porridge aus Steel-Cut-Haferflocken mit weichen Äpfeln, Honig, Zimt und knackigen Walnüssen.
Irish Stew
Deftiges irisches Stew mit zartem Lammfleisch, Kartoffeln und Wurzelgemüse, langsam geschmort in seinem eigenen kräftigen Sud bis zur Zartheit.
Irischer Lammeintopf
Ein sättigender, kräftiger irischer Eintopf mit zartem Lammfleisch, Kartoffeln und Wurzelgemüse, der mit dem schlichten Geschmack der Hausmannskost wärmt.
Irisches Brown Bread
Ein dichtes, nussig-aromatisches irisches Sodabrot aus Vollkornmehl und Buttermilch, das ohne Hefe zubereitet wird.
Irischer Fisch-Chowder
Ein sämiger, cremiger irischer Fisch-Chowder mit Kartoffeln, Lauch, geräuchertem und frischem Seehecht sowie Garnelen — ein wärmendes Gericht der Küstenregion, das heiß mit Brot serviert wird.