Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
1.786 Rezepte
Mahshi Betinjan
Zarte kleine Auberginen, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Reis und Rindfleisch, die langsam in einer dicken Tomatensauce geschmort werden, bis sie schön saftig sind.
Mahshi – gefüllte Gemüse auf ägyptische Art
Zarte Zucchini und süße Paprika, gefüllt mit Reis, Kräutern und Tomaten, werden langsam in einer kräftigen Sauce geschmort.
Machshi Filfil
Zarte, süße Paprika, gefüllt mit würzigem Reis und Rinderhack und langsam geschmort in einer kräftigen Tomatensauce.
Mazwnis Supi (georgische Matzoni-Suppe)
Eine zarte georgische Suppe mit leicht säuerlichem Matzoni, Reis, buttrigen Zwiebeln, Ei und frischen Kräutern.
Matschanka
Eine herzhafte karpatoukrainische Matschanka – eine dicke Sahne-Sauerrahm-Soße mit Champignons und angebratenen Zwiebeln, die traditionell heiß serviert wird und in die man Brot, Kartoffeln oder Pfannkuchen tunkt.
Macher Jhol (Machher Jhol)
Ein leichtes bangladeschisches Fischcurry mit knusprigen Kartoffeln, Tomaten und würzigem Senföl, das traditionell mit lockerem Reis serviert wird.
Maschchurda
Diese kräftige usbekische Suppe mit zarten Mungbohnen, Reis, Rindfleisch und süßem Gemüse wärmt und sättigt vorzüglich.
Mbeju
Ein traditionelles, glutenfreies paraguayisches Fladenbrot aus Maniokstärke und Käse, außen knusprig und innen zart.
Mingrelisches Chatschapuri
Weicher georgischer Hefeteig mit einer saftigen Käsefüllung und einer goldbraunen Sulguni-Kruste obenauf.
Medu Vada
Südindische Frittierkringel aus Urad-Dal, außen knusprig und innen luftig-locker, goldbraun frittiert.
Mekici
Weiche, luftige mazedonische Fladen mit knuspriger goldener Kruste, die warm mit Käse, Marmelade oder Honig serviert werden.
Mexikanisches Picadillo mit Rindfleisch
Ein herzhaftes mexikanisches Hausgericht aus Rinderhack, Kartoffeln, Karotten und Erbsen in einer dicken Tomatensauce.
Mexikanischer Reis
Aromatischer mexikanischer Reis in einer kräftigen Tomatensauce mit Knoblauch, Karotten und Erbsen — die klassische Beilage arroz rojo, die ohne unnötiges Umrühren zubereitet wird, damit sie schön locker bleibt.
Mexikanischer Milchreis
Cremiger mexikanischer Milchreis mit Rosinen und einer warmen Zimtnote, der sowohl warm als auch gut gekühlt schmeckt.
Mexikanischer roter Reis
Lockerer mexikanischer Reis mit Tomatenpüree, Karotten, Erbsen und einem milden Knoblaucharoma – die klassische Beilage zu mexikanischen Hausmannskost-Gerichten.
Mexikanische Albóndigas
Zarte Bällchen aus Rind- und Schweinehack mit Reis und Minze schmoren langsam in einer würzigen Tomatenbrühe mit mexikanischem Charakter.
Menemen
Menemen ist ein traditionelles türkisches Rührei-Gericht, bei dem zart verquirlte Eier langsam in einer dicken Soße aus reifen Tomaten, süßer grüner Paprika und Zwiebeln gestockt werden, bis eine weiche, cremige Textur entsteht.
Menestra mit Rindfleisch
Eine sättigende ecuadorianische Menestra aus roten Bohnen mit aromatischem Refrito, saftigem Rindfleisch, weißem Reis und gebratener Kochbanane.
Menudo mit Schweinefleisch
Ein sättigendes philippinisches Schmorgericht mit Schweinefleisch- und Leberstückchen, Kartoffeln, Karotten und einer süßlichen Tomatensauce, das traditionell mit heißem Reis serviert wird.
Menudo rojo
Eine kräftige mexikanische Suppe aus zartem Rinderpansen, Rinderhachse, Maiskörnern und einer würzigen Sauce aus Guajillo- und Ancho-Chilis.
Mercimek Köftesi
Weiche, würzige Linsen-Köfte mit feinem Bulgur, Kräutern und Zitrone — eine traditionelle türkische Vorspeise, die in Salatblättern gegessen wird.
Migas nach Manchego-Art
Herzhafte spanische Brotkrümel aus altbackenem Brot, Knoblauch, Chorizo und Bacon, heiß serviert mit saftigen Weintrauben.
Mie Goreng
Scharf-süße indonesische Bratnudeln mit Huhn, Garnelen, Ei und knackigem Gemüse in karamellisierter Kecap-Manis-Sauce — ein schnelles Gericht im Stil der Straßenküche Jakartas.
Mee Goreng Mamak
Würzige malaysische Nudeln mit Garnelen, Tofu, Kartoffeln und Gemüse, schnell im Wok bei starker Hitze gebraten.
Miesmuscheln mit Pommes frites
Ein belgischer Klassiker: saftige Miesmuscheln, schnell in Weißwein mit Zwiebeln und Sellerie gegart, dazu doppelt frittierte, knusprige Pommes frites.
Miyeok-guk
Diese zarte koreanische Suppe mit Rindfleisch und Meeresalgen (Miyeok) hat eine klare, kräftige Brühe und ein feines, nussiges Aroma von Sesamöl.
Mizeria
Klassische polnische Mizeria – knackige, dünn geschnittene Gurken in einem kühlen Sauerrahm-Dressing mit Dill.
Mì Quảng
Berühmte Nudeln aus Zentralvietnam mit Hühnchen, Garnelen, einer Kurkuma-Brühensauce, Kräutern, Erdnüssen und knusprigen Reiscrackern.
Milanesa
Klassische argentinische Milanesa — dünn geklopfte Rind- oder Hähnchenschnitzel in knuspriger Semmelbröselpanade mit Knoblauch und Petersilie, goldbraun ausgebraten.
Milanesa Napolitana
Dünne, knusprige Rindermilanesa unter Tomatensauce, Schinken und geschmolzenem Mozzarella — ein argentinischer Klassiker mit einem Hauch von Pizza.