Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
1.786 Rezepte
Mrouzia – marokkanischer Lamm-Tajine
Die festliche Mrouzia vereint zart geschmortes, würziges Lamm mit einer dickflüssigen Honig-Rosinen-Sauce und knusprigen Mandeln.
Msemen
Dünne marokkanische Fladen mit knusprigen Schichten, die durch das Ausziehen des Teigs, Butter und quadratisches Falten entstehen.
Mtewem nach algerischer Art
Der herzhafte algerische Mtewem vereint zarte Rinderhackbällchen, Fleischstücke, Kichererbsen und viel Knoblauch in einer kräftigen, würzigen Sauce.
Mudschadara
Ein nahrhaftes levantinisches Gericht aus Linsen und Reis, gekrönt mit süßen karamellisierten Zwiebeln und einem frischen Zitronen-Sumak-Dressing.
Mudschaddara Msaffaje
Ein sämiges, zartes Gericht aus zerkochten Linsen und Reis, verfeinert mit süßen, goldbraunen Zwiebeln und einer feinen Zitronensäure.
Mudschaddara mit Bulgur
Ein nahrhaftes palästinensisches Gericht aus lockerem Bulgur und Linsen, großzügig verfeinert mit süßer karamellisierter Zwiebel.
Mulgipuder
Ein sättigendes estnisches Kartoffel-Graupen-Püree mit knusprigem Bacon und süß angebratenen Zwiebeln – ein einfaches, herzhaftes Gericht aus Mulgimaa.
Moo Ping – thailändische Schweinefleisch-Spieße
Saftige, dünne Scheiben Schweinefleisch in einer Kokos-Knoblauch-Marinade werden langsam über Kohle gegrillt, bis sie eine süß-salzige Glasur und ein rauchiges Aroma entwickeln.
Ameisen klettern auf den Baum
Ein sichuanisches Gericht mit bissfesten Glasnudeln, saftigem Schweinehack und der scharfen fermentierten Doubanjiang-Paste, die jeden Nudelfaden in eine kräftige Sauce einhüllt.
Moussaka
Klassische griechische Moussaka — saftige Schichten aus gebratenen Auberginen und aromatischem Hackfleisch-Ragout mit Zimt und trockenem Wein unter einer zarten, überbackenen Béchamelsoße.
Serbische Kartoffelmoussaka
Diese saftige serbische Moussaka vereint dünne Kartoffelschichten, gut gewürztes Hackfleisch und eine goldene Ei-Milch-Kruste.
Musakhan
Ein palästinensisches Festtagsgericht mit zarten Hühnerschenkeln, süßen Zwiebeln, würzigem Sumach und geröstetem Taboon-Brot.
Musakhan-Röllchen mit Hähnchen
Knusprige palästinensische Röllchen mit zartem Hähnchenfleisch, süßen Zwiebeln, Olivenöl und der frischen Säure von Sumach.
Schokoladenmousse
Klassische französische Schokoladenmousse mit intensivem Geschmack, samtiger Textur und leicht-luftiger Struktur.
Auberginen-Muttabal
Ein rauchiger levantinischer Dip aus zart gegartem, gegrilltem Auberginenfleisch, Tahina, Knoblauch und frischem Zitronensaft.
Muhammara
Rauchiger levantinischer Dip aus gerösteter roter Paprika, Walnüssen, Granatapfelsirup und einer leichten Schärfe.
Mhajeb
Dünne, elastische Fladen aus Hartweizengrieß, die wie ein Umschlag um eine saftige Tomaten-Zwiebel-Füllung mit milder Schärfe von Harissa gefaltet werden.
Mzwadi
Saftiges Schweinefleisch, über weißer Glut gegrillt und mit roher Zwiebel und Granatapfelkernen serviert – ein georgischer Klassiker ohne überflüssige Gewürze.
Mchadi
Authentische georgische Maiskuchen mit knuspriger Kruste und dichter, warmer Mitte, die am besten mit Sulguni schmecken.
Mschaat (palästinensische Blumenkohl-Puffer)
Goldene palästinensische Puffer aus zartem Blumenkohl, Petersilie, Zwiebel und Kreuzkümmel.
Mschosch
Der armenische Mschosch ist ein herzhaftes, würziges Gericht aus grünen Linsen, süßen Aprikosen, angebratenen Zwiebeln und knackigen Walnüssen.
Mücver aus Zucchini
Außen knusprige, innen zarte türkische Zucchini-Puffer mit Dill, Minze und frischen Kräutern, die warm oder bei Zimmertemperatur mit dickem Joghurt serviert werden.
Fleischsolyanka
Eine sättigende, säuerlich-pikante Suppe auf Rinderbrühe mit Räucherwaren, Salzgurken, Oliven und Zitrone — die klassische gemischte Soljanka der Hausmannskost.
Hackbraten
Saftiger Hackbraten aus Rinderhack mit zarten Zwiebeln, überbacken unter einer glänzenden Ketchup-Senf-Kruste — ein klassisches amerikanisches Hausmannskostgericht.
Naan
Ein luftiges indisches Fladenbrot aus Hefeteig mit Joghurt, in einer heißen Grillpfanne bis zu goldbraunen Röststellen gebraten und großzügig mit Butter bestrichen.
Nasuk
Mürbes armenisches Gebäck aus zartem Buttermürbeteig auf Joghurtbasis, gerollt um eine süße, im Mund zergehende Nuss-Butter-Füllung (Choris).
Naleschniki mit Käse
Dünne polnische Naleschniki mit einer zarten, süßen Quarkfüllung, in Butter goldbraun angebraten.
Nam Prik Ong
Ein dickflüssiger nordthailändischer Dip aus saftigem Schweinefleisch, Tomaten und zerstoßener Chilipaste, der mit knackigem frischem Gemüse serviert wird.
Naryn auf usbekische Art
Ein festliches usbekisches Gericht aus fein geschnittenen hausgemachten Nudeln, zartem Rindfleisch, Kasy und einer heißen, kräftigen Brühe.
Nasi Goreng
Aromatischer indonesischer gebratener Reis mit Knoblauch, Chili und süßer Kecap-Manis-Sauce, garniert mit einem Spiegelei und frischen Gurkenscheiben.