Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
1.786 Rezepte
Samp und Bohnen (Umngqusho)
Ein traditionelles südafrikanisches Gericht aus zartem, grob geschrotetem weißem Mais und Zuckerbohnen, das lange geschmort wird, bis eine dickcremige Konsistenz entsteht.
Samsa mit Kürbis
Knusprige, mehrschichtige usbekische Samsa mit einer saftigen Kürbis-Zwiebel-Füllung, Kreuzkümmel und Hammelfett.
Samsa mit Fleisch
Knusprige, blättrige Samsa mit saftigem Hammelfleisch, reichlich Zwiebeln und aromatischem Kreuzkümmel — die hausgemachte Version des usbekischen Tandir-Gebäcks.
Sancocho
Kräftige kolumbianische Suppe aus Hähnchen oder Rindfleisch mit Yuca, grüner Kochbanane, Mais und Kartoffeln in einer aromatischen Brühe mit Koriander.
Sancocho de Gallina
Ein sämtiger kolumbianischer Suppentopf mit Suppenhuhn, Yuca, Kochbanane und Mais, der langsam sein volles Aroma entfaltet.
Sancocho Dominicano
Ein deftiger dominikanischer Eintopf aus Rindfleisch, Hühnchen, Yuca, grünen Kochbananen, Mais und Auyama, verfeinert mit Knoblauch, Oregano und Koriander.
Sarma aus Sauerkraut
Die serbische Winter-Sarma vereint zarte Röllchen aus Hackfleisch und Reis, säuerliche Kohlblätter und das tiefe Aroma von Räucherfleisch.
Sarmale mit Mamaliga
Rumänische Sarmale aus Sauerkraut mit saftiger Fleisch-Reis-Füllung und zarter heißer Mamaliga — ein Festtagsgericht mit dem kräftigen Aroma von Tomaten und Räucherfleisch.
Sarmi in Weinblättern
Zarte bulgarische Sarmi mit saftiger Schweinehack-Reis-Füllung, feiner Zitronensäure und frischen Kräutern, serviert mit dickem Joghurt.
Satarasch
Ein sommerlicher kroatischer Gemüseeintopf aus Paprika, reifen Tomaten und Zwiebeln, langsam geschmort zu einer dicken, saftigen Sauce.
Satsivi
Satsivi ist eine klassische georgische kalte Vorspeise: zartes Hühnerfleisch in einer dicken, würzigen Soße aus Walnüssen, Knoblauch und aromatischen Gewürzen, vollständig ohne Milchprodukte zubereitet.
Sayur Lodeh
Ein dickflüssiger, würziger indonesischer Gemüseeintopf in Kokosmilch mit Aubergine, grünen Bohnen, Tofu und Tempeh – ein javanisches Hausgericht mit zarter, aromatischer Brühe.
Sayadieh nach ägyptischer Art
Saftiger gebratener Weißfisch auf dunklem, würzigem Zwiebelreis — ein charakteristisches Gericht der ägyptischen Küste.
Sayadieh
Ein levantinisches Fischgericht mit gebratenem Filet, dunkel karamellisierten Zwiebeln und würzigem, lockerem Reis.
Svele
Dicke, zarte norwegische Pfannkuchen mit der leichten Säure von Kefir, die traditionell mit Butter und Zucker serviert werden.
Süß-saures Schweinefleisch
Knuspriges Schweinefleisch in goldener Panade, nach kantonesischer Art doppelt frittiert und in einer leuchtenden süß-sauren Sauce mit Ananas, Zwiebeln und Paprika serviert.
Schweinebraten mit Gewürzen
Saftiger Schweinenacken, mit Knoblauch, Paprika und Rosmarin eingerieben, im Ganzen zusammen mit Kartoffeln im Ofen gebacken, bis eine goldene Kruste entsteht.
Schweinefleisch Huiguorou
Sichuan-Schweinefleisch, zweimal gegart: erst zart gekocht, dann im Wok angebraten und mit scharfer fermentierter Paste sowie dem Aroma von Knoblauchsprossen durchzogen.
Schweine-Shogayaki
Dünn geschnittenes Schweinefleisch, scharf angebraten und mit einer glänzenden süß-salzigen Sauce aus geriebenem Ingwer, Sojasauce, Mirin und Sake überzogen.
Svíčková in Sahnesauce
Zartes Rindfleisch, geschmort bis zur Mürbe in einer samtigen Sauce aus Wurzelgemüse, Sahne und einem Hauch Zitronensäure – die Visitenkarte der tschechischen Küche, die traditionell mit Knödeln serviert wird.
Sega Wat
Ein kräftiger äthiopischer Rindfleischeintopf, langsam geschmort in würzigem Berbere und aromatischem Nit'ir Kibbeh, traditionell mit Injera serviert.
Szegediner Gulasch
Saftiges Schweinefleisch in dickflüssiger Sauerrahm-Paprikasoße mit Sauerkraut — ein Gulasch der tschechisch-slowakischen Küche, das traditionell mit Serviettenknödeln serviert wird.
Seco de Cabrito
Nordperuanischer Schmoreintopf aus zartem Ziegenfleisch, mariniert in Chicha de Jora, mit Koriander, Aji und einer dicken, würzigen Sauce.
Seco de Carne
Peruanisches Rindfleisch, langsam geschmort in einer dicken, aromatischen Sauce aus Koriandergrün, Knoblauch und gelber Ají-Amarillo-Chili – traditionell serviert mit weißem Reis und Bohnen.
Seco de Pollo
Peruanisches Hühnerragout in dickem grünem Koriander-Sauce mit scharfer Ají-Amarillo-Paste und Chicha de Jora, serviert mit Reis und weißen Bohnen.
Seco de Pollo nach ecuadorianischer Art
Zartes Hühnerragout in einer sämigen Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, Koriander und hellem Bier, serviert mit Reis und gebratener reifer Kochbanane.
Sel Roti
Nepalesische festliche Reisringe mit knuspriger, goldener Kruste, zartem Inneren und dem Aroma von Kardamom.
Pulled-Pork-Sandwich
Saftiges Schweinefleisch, langsam gegart, bis es sich von selbst in Fasern zerteilen lässt, mit BBQ-Sauce vermischt und in einer angerösteten Brioche-Bun serviert, dazu ein knackiger süßsaurer Krautsalat.
Polnischer Käsekuchen
Zarter polnischer Käsekuchen aus zweimal passiertem Quark, Vanille und saftigen Rosinen.
Sirene po Schopski
Ein traditioneller bulgarischer Snack: salziger Sirene-Käse wird im Tonkrug mit saftigen Tomaten, Paprika und Ei überbacken.