Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
1.786 Rezepte
Umatsch Süt Asch
Ein traditionelles kirgisisches süßes Milchgericht mit zarten Mehlplätzchen, die in Milch gekocht und mit geschmolzener Butter und Zucker verfeinert werden.
Umitas
Ein traditionelles chilenisches Gericht aus fein zerkleinertem frischem Mais, gedünsteten Zwiebeln und Basilikum, das in die eigenen Maisblätter gewickelt und in gesalzenem Wasser gegart wird, bis es eine zarte, leicht süßliche Textur erhält.
Umm Ali
Warmes ägyptisches Dessert aus knusprigem Blätterteig, süßer Milch, Sahne, Rosinen und geröstete Nüssen.
Upma
Lockere und aromatische Upma — ein traditionelles südindisches Frühstück aus geröstetem Grieß, einer knusprig angebratenen Mischung aus Senfkörnern, Dal und Curryblättern, Gemüse und Cashewkernen.
Utopenci
Scharfe geräucherte Speckwürstchen, „ertrunken“ in einer würzigen Essigmarinade mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili – ein kultiger kalter Imbiss der tschechischen Bierstuben, der mindestens eine Woche im Kühlschrank durchziehen muss.
Uitsmijter mit Schinken und Käse
Ein heißer niederländischer Snack aus geröstetem Brot, gesalzenem Schinken, geschmolzenem Käse und Spiegeleiern mit zartem Eigelb.
Uttapam mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika
Fluffige südindische Pfannkuchen aus leicht säuerlichem, fermentiertem Reis-Bohnen-Teig, großzügig belegt mit saftigem Gemüse.
Uštipci
Innen weich und außen goldbraun-knusprig – bosnische Uštipci aus einfachem Hefeteig, die heiß serviert werden.
Fabada Asturiana
Ein sättigender Schmortopf aus großen weißen Fabes-Bohnen und drei Sorten Schweinefleisch – Chorizo, Blutwurst und geräuchertem Lacón –, verfeinert mit Safran und Paprika nach klassischem asturischem Rezept.
Fakes – griechische Linsensuppe
Eine sättigende, wärmende griechische Linsensuppe mit Tomaten, Olivenöl und einer feinen Weinessig-Säure.
Falafel
Knusprige, goldbraune Bällchen aus Kichererbsen, frischen Kräutern und Gewürzen — der legendäre Street-Food-Klassiker aus dem Nahen Osten, der traditionell heiß im warmen Pita-Brot mit Hummus und Gemüse serviert wird.
Falscher Hase
Klassischer dänischer Hackbraten aus saftigem Schweine-Rinderhack, umhüllt mit Bacon und serviert mit einer feinen Sahnesauce mit Johannisbeergelee.
Fanesca
Dicke ecuadorianische Ostersuppe mit gesalzenem Bacalao, Kürbis, Hülsenfrüchten, Milch und traditionellen Garnituren.
Far Breton mit Backpflaumen
Ein zarter bretonischer Kuchen mit cremigem Kern, goldbrauner Kruste und saftigen Backpflaumen.
Farofa
Knusprige brasilianische Farofa mit Bacon, Knoblauch und Ei — eine traditionelle Beilage aus geröstetem Maniokmehl, die zu Feijoada, gegrilltem Fleisch oder Reis mit Bohnen serviert wird.
Gefüllte Paprika nach ungarischer Art
Saftige Paprikaschoten, gefüllt mit einer Hackfleisch-Reis-Mischung, werden nach klassischem ungarischem Rezept in einer zarten Tomatensauce geschmort und mit einem Löffel Sauerrahm serviert.
Gefüllte Paprika nach rumänischer Art
Saftige, süße Paprika mit einer Hackfleisch-Reis-Füllung, langsam geschmort in einer kräftigen Tomatensauce und mit saurer Sahne serviert.
Fasolada – griechische Suppe aus weißen Bohnen
Die sättigende, wärmende griechische Fasolada vereint zarte weiße Bohnen, süße Karotten, Sellerie, Tomaten und reichlich Olivenöl.
Fasolia Beda – weiße Bohnen mit Fleisch
Ein sättigendes, wärmendes levantinisches Schmorgericht mit zarten weißen Bohnen, Fleisch in Tomatensauce und einer aromatischen Knoblauch-Koriander-Würzung.
Weiße Bohnen nach bretonischer Art
Ein kräftiges Schmorgericht aus weißen Bohnen, geräuchertem Speck und Wurst in dickflüssiger Tomatensauce mit Majoran — ein beliebtes polnisches Gericht für die kalte Jahreszeit, das traditionell mit Brot serviert wird.
Fasolia Giahni auf zypriotische Art
Ein herzhaftes zypriotisches Gericht aus weißen Bohnen, Gemüse und Tomatensaft, langsam in Olivenöl geschmort, bis eine dickliche Sauce entsteht.
Fatirmaska
Ein traditionelles tadschikisches Gericht aus heißem, blättrigem Fatir-Fladenbrot, das zerkrümelt und mit Butter zu einer saftigen, aromatischen Masse vermischt wird.
Ägyptische Fatta mit Rindfleisch
Diese festliche ägyptische Fatta vereint zartes Rindfleisch, aromatischen Reis und knusprig gebackenes Pitabrot, das mit einer würzigen Knoblauch-Essig-Tomatensauce getränkt wird.
Fatteh mit Hühnchen auf syrische Art
Die warme syrische Fatteh vereint knuspriges Fladenbrot, zartes Hühnchenfleisch, Reis und eine cremige Joghurt-Knoblauch-Sauce mit Tahini.
Fattoush
Knuspriger libanesischer Salat aus frischem Gemüse, Kräutern, geröstetem Pita-Brot und einem säuerlich-würzigen Dressing mit Sumach und Granatapfelsirup.
Spinat-Fezelék
Klassisches ungarisches Fezelék – ein zartes Spinatpüree in Milchsoße mit goldener Mehlschwitze, Knoblauch und saurer Sahne.
Fezelek aus grünen Erbsen
Ein zartes ungarisches Fezelek aus grünen Erbsen, mit einer traditionellen Mehlschwitze aus Butter gebunden und mit Sauerrahm verfeinert – wird mit Spiegelei als eigenständiges leichtes Gericht serviert.
Feijão Tropeiro
Ein herzhaftes brasilianisches Gericht aus Bohnen, knusprigem Bacon, geräucherter Wurst, Eiern, Grünkohl und geröstetem Maniokmehl.
Feijoada
Brasilianisches Nationalgericht: ein Schmoreintopf aus schwarzen Bohnen, Schweinefleisch und Räucherwaren, der langsam zu einer dicken, kräftigen Sauce einköchelt und mit Reis, geschmortem Grünkohl und Orangenscheiben serviert wird.
Fërgesë mit Paprika, Tomaten und Gjizë
Die traditionelle albanische Fërgesë vereint süße Paprika und reife Tomaten mit zartem frischem Gjizë-Käse in einer dicken, samtigen Gemüsesauce.