Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
1.786 Rezepte
Fufu mit leichter Suppe
Weiche, geschmeidige Kugeln aus Yuca und Kochbanane, serviert mit einer scharfen, klaren Tomatensuppe und zartem Ziegenfleisch.
Fučka
Traditioneller slowakischer Kartoffelbrei, der mit Mehl bis zum charakteristischen „Pfauchen" gekocht wird und mit knusprigen Speckwürfeln, gebratenen Zwiebeln und kalter Sauerrahm serviert wird.
Hawawshi
Ägyptische Pitabrote mit einer dünnen Schicht saftig-würzigem Rinderhack, knusprig gebacken.
Halászlé
Eine kräftige ungarische Fischsuppe aus Süßwasserfisch, geschmort in einer aromatischen Grundlage aus Zwiebeln, Knoblauch sowie süßem und scharfem Paprikapulver.
Haleem
Dickes pakistanisches Haleem mit zartem Rindfleisch, Weizen, Gerste und drei Sorten Hülsenfrüchten, verfeinert mit gerösteten Zwiebeln, Zitrone und frischem Koriander.
Halim nach usbekischer Art
Ein dickes, zartes Gericht der usbekischen Küche aus Weizen und Fleisch, das langsam gekocht wird, bis es eine samtige, homogene Konsistenz erreicht.
Hallacas
Venezolanische Weihnachts-Hallacas vereinen zarten Maisteig, ein saftiges Fleischragout, Oliven, Rosinen und das Aroma von Annatto in Bananenblättern.
Chanum mit Rindfleisch und Kartoffeln
Eine saftige usbekische Dampfrolle aus dünnem ungesäuertem Teig, gefüllt mit Rindfleisch, Kartoffeln und reichlich Zwiebeln, serviert mit einer sämigen Tomatensauce.
Harira
Dicke marokkanische Suppe mit Lammfleisch, Kichererbsen, Linsen, Tomaten und frischen Kräutern, die traditionell mit einer Mehl-Tadwira gebunden wird.
Marokkanische Harira
Eine dicke, würzige marokkanische Harira mit Rindfleisch, Kichererbsen, Linsen, Tomaten und frischen Kräutern — eine sättigende Suppe mit samtiger Textur.
Armenische Harissa
Ein dichter, zarter armenischer Brei aus verkochtem Weizen und Hühnerfleisch, der lange zu einer gleichmäßig cremigen Konsistenz eingekocht und mit Butter serviert wird.
Charcho mit Rindfleisch
Eine kräftige georgische Suppe mit zartem Rindfleisch, Reis, Walnüssen und der lebendigen Säure von Tkemali.
Harcha
Ein marokkanisches Grießgebäck, innen zart und außen leicht knusprig, das traditionell warm zum Tee gereicht wird.
Adscharisches Chatschapuri
Knusprige Hefeschiffchen mit geschmolzenem Sulguni, Butter und einem halbgaren Eigelb in der Mitte – ein Klassiker der adscharischen Küche, der heiß direkt aus dem Ofen serviert wird.
Rindfleisch-Hachee
Zartes niederländisches Rindfleisch, das mit reichlich Zwiebeln, Essig und Gewürzen langsam zu einer dicken, aromatischen Sauce geschmort wird.
Chaschi
Eine georgische Frühstückssuppe aus Rindfüßen und Kutteln, die langsam zu einer klaren, cremig-gelatinösen, kräftigen Brühe ausgekocht und mit Knoblauch serviert wird.
Chaschlama vom Rind
Zartes Rindfleisch schmort langsam in Schichten mit Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Kräutern zu einem kräftigen, aromatischen Gericht mit Brühe.
Chasch nach armenischer Art
Eine kräftige, klare Brühe aus Rinderfüßen, die traditionell im Morgengrauen mit Knoblauch, Salz und Lawasch serviert wird.
Hayashi Rice
Ein japanisches Hausmannsgericht mit dünn geschnittenem Rindfleisch, Zwiebeln und Pilzen in einer kräftigen Wein-Tomaten-Sauce, serviert auf heißem Reis.
Hijiki Nimono
Ein zarter japanischer Hausmannssalat aus Hijiki-Algen, Karotten und Aburaage, geschmort in Dashi, Sojasauce und Mirin.
Khinkali
Saftige georgische Khinkali — Teigtaschen aus dünnem Teig, kunstvoll in dichte Falten gelegt mit einem charakteristischen Knoten-Zipfel und duftender Fleischbrühe im Inneren.
Semmelknödel
Zarte bayerische Semmelknödel mit Milch, Eiern, Zwiebeln und Petersilie, die sich wunderbar mit kräftiger Soße vollsaugen.
Bread-and-Butter-Pudding
Ein traditionelles britisches Dessert aus mit Butter bestrichenen Brotscheiben, Rosinen und zartem Vanillepudding, goldbraun gebacken.
Hobak-jeon (koreanische Zucchini im Eierteig)
Zarte Scheiben junger Zucchini in einer dünnen, goldenen Hülle aus Ei und Mehl, serviert mit einer einfachen Soja-Essig-Sauce.
Sülze
Eine deftige ukrainische Sülze aus Schweinefüßen und Hühnerfleisch – ein in der eigenen Gelatine erstarrter Fleischaufschnitt, der traditionell gut gekühlt mit geriebenem Meerrettich zum Festtagstisch serviert wird.
Litauischer Kaltschtschi (Chladnik)
Erfrischende kalte Rote-Bete-Suppe auf Kefir-Basis mit knackiger Gurke, frischen Kräutern, Ei und warmen Kartoffeln extra.
Khoresh Bademjan
Zarte Auberginen und Lammfleisch schmoren langsam in einer dicken Tomatensauce mit Kurkuma, Safran und der herb-säuerlichen Note getrockneter persischer Limetten.
Hor Mok Pla
Zarter thailändischer Fisch-Pudding mit roter Currypaste, Kokosmilch und aromatischen Kaffir-Limettenblättern, gedämpft in Bananenblättern.
Marokkanisches Khobz
Dieses traditionelle marokkanische Rundbrot mit knuspriger Kruste und lockerer, leicht körniger Krume passt hervorragend zu Tajines, Salaten und Suppen.
Hummus
Cremiger mediterraner Hummus aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Zitrone – ein schneller und nahrhafter Dip, der hervorragend zu warmem Pitabrot oder frischem Gemüse schmeckt.