Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
16 ricette
Bircher müsli
Un autentico piatto per la colazione svizzera a base di fiocchi d'avena ammollati, mela grattugiata fresca, succo di limone, latte condensato e noci.
Zuppa d'orzo grigionese
Una densa zuppa alpina con orzo perlato, verdure, fagioli, carne affumicata e panna, calda e sostanziosa.
Älplermagronen
Un piatto alpino svizzero sostanzioso a base di pasta e patate con salsa di panna e formaggio, cipolle croccanti e purea di mele.
Capunsi
Involtini delicati di pasta per spätzle, bietola svizzera, pancetta ed erbe aromatiche, serviti con formaggio stagionato e burro fuso caldo.
Malakoff
Bastoncini di formaggio svizzero Vaudois, marinati nel vino bianco, avvolti in una pastella croccante e dorata con il cuore filante.
Papet vaudois
Un piatto accogliente della zona vodese, a base di porri teneri, patate e succulente salsicce ai cavoli, brasati nel vino bianco e nel brodo.
Torta di patate alla Cholera (Chälerawähe)
Torta svizzera vallesana con patate, mele, porri, cipolla e raclette fusa in una croccante pasta sfoglia.
Rösti con salsa cremosa ai funghi
Croccanti rösti svizzeri di patate bollite, serviti con una delicata salsa cremosa ai funghi champignon e cipolla.
Rösti con uovo
Rösti svizzeri di patate, croccanti e dorati, serviti con un uovo delicato al tegamino con il tuorlo morbido.
Fonduta di formaggio fatta in casa
La classica fonduta svizzera con gruyère ed emmental crea una salsa liscia e cremosa in cui intingere del pane croccante.
Risotto allo zafferano ticinese
Risotto cremoso del Ticino con un delicato profumo di zafferano, vino bianco e formaggio svizzero, servito con un leggero gusto al dente.
Fotzelschnitten
Fette dorate svizzere di pane raffermo, inzuppate in un composto di uova e latte e ricoperte di zucchero aromatico alla cannella.
Ragù di vitello alla zurighese
Tenero vitello con champignon in salsa panna e vino, servito con un croccante rösti svizzero.
Gratinato svizzero di pasta ai tre formaggi
Un delicato gratinato svizzero di pasta con panna e tre formaggi decisi, che in forno si ricopre di una crosticina dorata.
Zuppa svizzera di patate
Una vellutata delicata di patate e porri, in cui semplici ingredienti alpini regalano una consistenza densa e setosa e un sapore deciso.
Torta di carote svizzera (Aargauer Rüeblitorte)
Una torta morbida di carote e nocciole del cantone di Argovia, con glassa al limone e un profumo speziato di cannella.