Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
16 recetas
Bircher muesli
Auténtico desayuno suizo a base de copos de avena remojados, manzana fresca rallada, zumo de limón, leche condensada y frutos secos.
Sopa de cebada de Graubünden
Una espesa sopa alpina con cebada perlada, verduras, alubias, carne ahumada y nata que reconforta y alimenta.
Älplermagronen
Un contundente plato alpino suizo de pasta y patatas en salsa de nata y queso, con cebolla crujiente y puré de manzana.
Capunsi
Delicados rollitos de masa para spätzle, acelga suiza, panceta y hierbas, servidos con queso curado y mantequilla caliente.
Malakoff
Bastoncitos de queso suizo del Vaud, marinados en vino blanco, envueltos en un rebozado crujiente y dorado con el centro fundido.
Papet vaudois
Un acogedor plato del cantón de Vaud a base de tierno puerro, patatas y jugosas salchichas con col, todo estofado en vino blanco y caldo.
Pastel Cholera
Pastel valesano suizo con patatas, manzanas, puerro, cebolla y raclette fundido en una crujiente masa de hojaldre.
Rösti con salsa cremosa de champiñones
Un rösti suizo crujiente, hecho con patatas cocidas, servido con una delicada salsa cremosa de champiñones y cebolla.
Rösti con huevo
Crujientes y dorados rösti suizos de patata, servidos con un huevo delicado de yema líquida.
Fondue de queso para casa
Una fondue suiza clásica con gruyère y emmental que forma una salsa suave y cremosa para mojar pan crujiente.
Risotto de azafrán del Tesino
Risotto cremoso del Tesino con un sutil aroma a azafrán, vino blanco y queso suizo, servido con un ligero punto al dente.
Fotzelschnitten
Rebanadas doradas suizas de pan del día anterior, remojadas en una mezcla de huevo y leche y cubiertas con azúcar aromatizado con canela.
Ragú de ternera a la zurichesa
Tierna ternera con champiñones en salsa de nata y vino, servida con un crujiente rösti suizo.
Gratinado suizo de pasta con tres quesos
Un delicado gratinado suizo de pasta con nata y tres quesos intensos, cubierto por una dorada costra al horno.
Sopa suiza de patatas
Una sopa suave y cremosa de patatas y puerro, en la que ingredientes alpinos sencillos dan lugar a una textura espesa y aterciopelada y un sabor intenso.
Tarta suiza de zanahoria (Aargauer Rüeblitorte)
Una jugosa tarta de zanahoria y nueces del cantón de Argovia, con glaseado de limón y un aroma especiado de canela.