Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
19 przepisów
Austriacki eintopf z soczewicy
Gęsty austriacki eintopf z soczewicy z korzeniami warzywnymi, lekką kwaskowatością octu i ziołami — sycące domowe jedzenie na chłodny dzień.
Naleśniki austriackie z dżemem morelowym
Tonkie, złociste austriackie naleśniki z delikatnego ciasta, zwinięte z aromatnym dżemem morelowym, podane z cukrem pudrem i bitą śmietaną.
Wiedeński sałatka ziemniaczana
Ciepła austriacka sałatka ziemniaczana z bulionem wołowym, octem i musztardą wychodzi delikatna, błyszcząca i pełna smaku.
Germknedle z powidłami, makiem i sosem waniliowym
Pulchne austriackie knedle drożdżowe nadziewane pikantnymi powidłami śliwkowymi, posypane makiem i podane z delikatnym sosem waniliowym.
Gulasz wiedeński
Gęsty, wyrazisty gulasz wiedeński z dużą ilością miękkiej cebuli, słodką papryką i delikatną wołowiną.
Nockerle salzburskie
Lekki austriacki desert z trzech puszystych, złocistych nockerli, przypominających ośnieżone szczyty Salzburga.
Kapusta zasmażana z kiełbaskami po austriacku
Lekko kwaśna, miękka kapusta kiszona duszona z boczkiem, cebulą i przyprawami, podawana z przyrumienionymi austriackimi kiełbaskami.
Kaiserschmarrn
Puszysty austriacki naleśnik z rodzynkami, smażony na maśle, rozrywany na złociste kawałki i przyprószony cukrem pudrem.
Gulasz ziemniaczany po austriacku
Gęsty austriacki gulasz z miękkich ziemniaków, słodkiej papryki i wędzonej kiełbasy rozgrzewa aromatycznym sosem cebulowym.
Käsnocken
Austriackie pinzgauskie Käsnocken — delikatne kluski z serem, podsmażane z cebulą na maśle i obficie posypane serem Bierkäse.
Tort linzerski
Klasyczny austriacki tort z delikatnego, orzechowego ciasta półfrancuskiego, kwaskowatego dżemu z porzeczek i chrupiącej siatki na wierchu.
Liptauer
Pikantna austriacka pasta serowa z papryką, kminkiem, kaparami i chrupiącymi dodatkami do chleba żytniego.
Knedle morelowe (Marillenknödel)
Delikatne austriackie knedle z twarogowego ciasta skrywają w środku cały, soczysty morel ze słodkim nadzieniem i podawane są w złocistej, maślanej bułce tartej.
Zupa z paskami frytatowymi
Klasyczna austriacka zupa z cienkimi złocistymi naleśnikami-frytatami w mocnym bulionie wołowym.
Tafelspitz
Klasyczna wiedeńska wołowina, gotowana powoli z warzywami korzeniowymi w przejrzystym, aromatycznym wywarze i podawana z chrzanem, ziemniakami oraz szczypiorkiem.
Tyrolski gröstl
Sycące tyrolskie danie z rumianych ziemniaków, wołowiny gotowanej, boczku i jajka z delikatnym żółtkiem.
Tyrolskie speckknedle
Sycące austriackie kluski chlebowe z wędzonym boczkiem, cebulą i natką pietruszki, podawane na gorąco w bulionie wołowym.
Topfenstrudel
Delikatny austriacki strudel z kremowym nadzieniem twarogowym, rodzynkami, cytrusową świeżością i chrupiącym ciastem strudlowym.
Tort Sachera
Gęste ciasto biszkoptowo-czekoladowe przełożone dżemem morelowym, pokryte lśniącą czekoladową polewą i podawane z niesłodzoną bitą śmietaną.