Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
20 przepisów
Bramboraki
Chrupiące czeskie placki ziemniaczane z czosnkiem i majerankiem, podsmażone na oleju na złocistą skórkę.
Buchty z powidłami
Puszyste drożdżowe buchty, wypiekane ściśle przy sobie, z soczystym nadzieniem z domowych powideł śliwkowych i nutą rumu — uwielbiona czeska wypiekana słodycz do kawy.
Wepro-knedlo-zelo
Sycista duszona wieprzowina z kapustą kiszoną i puszystymi knedlami w aromatnym sosie – koronne danie kuchni czeskiej.
Gulasz czeski na piwie
Rozgrzewający czeski gulasz wołowy, duszony w ciemnym piwie z cebulą, czosnkiem, kminkiem i majerankiem, aż mięso zmięknie a sos zgęstnieje i nabierze aromatu.
Ptaszki hiszpańskie
Soczyste roladki z cienko rozbitej wołowiny, nadziewane boczkiem, kiełbasą wędzoną, ogórkiem konserwowym i jajkiem na twardo, długo duszone w gęstym sosie cebulowo-musztardowym — legendarna niedzielna potrawa kuchni czeskiej.
Ziemniaczane knedle
Tradycyjne czeskie knedle z tartych ziemniaków, mąki i kaszy manny — puszysty dodatek, który świetnie wchłania mięsny sos.
Knedliki chlebowe
Puszyste czeskie knedliki na cieście drożdżowym z kostkami czerstwego białego chleba — ugotowane w postaci rulonu w osolonej wodzie, pokrojone na kawałki i tradycyjnie podawane jako dodatek do sosów, takich jak pieczeń wołowa czy gulasz.
Kołacze z makiem
Pulchne drożdżowe kołaczyki z wgłębieniem wypełnionym delikatnym nadzieniem makowym z otartą skórką cytrynową i konfiturą owocową, przybrane blanszowanymi migdałami — tradycyjne czeskie wypieki na świąteczny stół czy niedzielną kawę.
Sos koperkowy
Klasyczny czeski sos koperkowy — delikatny, śmietanowo-koperkowy sos na bazie zasmażki, w miarę słodko-kwaśny, podawany na gorąco z gotowaną wołowiną lub jajkami na twardo.
Kulajda
Kulajda to śmietanowa, południowoczeska zupa z grzybami, ziemniakami i koperkiem na zasmażce, z lekką kwaskowatością od octu i jajkiem w koszulce na wierchu.
Wróbel morawski
Soczyste kawałki wieprzowiny, pieczone z czosnkiem i kminkiem do złocistej skórki, podane w własnym sosie z duszoną kapustą kiszoną.
Czeska zupa warzywna z kluskami
Pożywna czeska zupa warzywna z warzyw korzeniowych — marchwi, selera i pietruszki — z delikatnymi domowymi kluskami z ciasta jajeczno-mącznego, prosty i rozgrzewający domowy obiad.
Omaczka rajska
Aksamitny słodko-kwaśny sos pomidorowy według tradycyjnej czeskiej receptury — z gotowaną wołowiną, warzywami korzeniowymi i aromatycznymi przyprawami, klasycznie podawany z knedlikami.
Svíčková na śmietanie
Delikatna wołowina, duszona do miękkości w aksamitnym sosie z warzyw korzeniowych, śmietany i lekkiej cytrynowej kwaskowatości — wizytówka kuchni czeskiej, tradycyjnie podawana z knedlami.
Smażony ser
Chrupiąca złocista panierka i ciągnący się ser w środku — popularna czeska przekąska ulicznego street foodu, podawana na gorąco z pikantnym sosem tatarskim i frytkami.
Utopence
Ostre wędzone parówki „utopione” w pikantnej marynacie octowej z cebulą, czosnkiem i chili – kultowa zimna przekąska czeskich pubów, która dojrzewa w lodówce co najmniej tydzień.
Zupa czosnkowa czesnečka
Rozgrzewająca czeska zupa na bulionie z ziemniakami i dużą ilością czosnku, doprawiona majerankiem i kminkiem, podawana na gorąco z chrupiącymi grzankami czosnkowymi.
Czeska soczewica na kwaśno z jajkiem
Tradycyjna czeska soczewica „na kwaśno" — pożywna potrawa z lekką kwaskowatością od octu i delikatną zasmażką cebulową, którą podaje się z jajkiem sadzonym, ogórkami kiszonymi i smażoną kiełbasą.
Gulasz czeski
Rozgrzewający czeski gulasz z wołowiny i dużej ilości cebuli, doprawiony kminkiem i majerankiem — gęsty, aromatyczny, idealny z knedlikami chlebowymi.
Strudel jabłkowy po czesku
Chrupiący rulon z ciasta francuskiego z soczystym nadzieniem z jabłek, rodzynek i orzechów włoskich, doprawionym cynamonem — klasyczny czeski deser, podawany na ciepło, oprószony cukrem pudrem.