Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
21 tarif
Ayam Goreng
Zerdeçal, kişniş tohumu ve aromatik yapraklardan oluşan Endonezya usulü bir harçta önce haşlanan, ardından altın rengi kabuk oluşana kadar kızartılan yumuşacık tavuk but.
Ayam kecap
Sarımsak, zencefil ve soğan ile tatlı-tuzlu kecap manis sosunda pişirilen yumuşacık tavuk but eti — koyu bir sosla kaplı, ev yapımı Endonezya usulü bir yemek.
Bakso
Endonezya'ya ait, diri dokulu köfteler, berrak sarımsaklı et suyu, erişte ve taze yeşilliklerle hazırlanan bir çorba.
Bandung Usulü Batagor
Bandung'un sokak satıcılarının yaptığı gibi, çıtır kızarmış vonton keseleri ve nazik balık iç harcıyla doldurulmuş tofu parçaları, koyu ve acı-tatlı fıstık sosuyla servis edilir.
Bubur Ayam
Yumuşacık tavukla, kokulu sarı sosla ve çıtır geleneksel garnitürlerle servis edilen, yoğun kıvamlı Endonezya pirinç lapası.
Gado-Gado
Haşlanmış sebzeler, tofu, tempe ve yumurtanın kızarmış fıstık, sarımsak, acı biber ve palmiye şekerinden yapılan yoğun, baharatlı bir sosla bolca gezdirildiği Endonezya salatası.
Cakarta Usulü Ketoprak
Çıtır tofu, lontong, pirinç şehriyesi ve acılı-tatlı yer fıstığı sosuyla hazırlanan Endonezya usulü bir sokak salatası.
Tavuk Satay
Baharat ve soya sosuyla hazırlanan marinatta dinlendirilmiş sulu tavuk but parçalarının bambu şişlerde altın rengi bir kabuk oluşana dek közlenip yoğun fıstık sosuyla servis edildiği, Endonezya'nın gözde sokak lezzeti.
Dana Etli Martabak Telur
İnce, elastik hamurlu, baharatlı dana eti, yumurta ve yeşil soğanla hazırlanan çıtır Endonezya usulü martabak telur.
Mi goreng
Tavuk, karides, yumurta ve çıtır sebzelerle hazırlanan, kekap manis soslu, acılı-tatlı Endonezya usulü kızartma erişte — Cakarta sokak lezzetleri tarzında pratik bir tarif.
Nasi Goreng
Sarımsak, acı biber ve tatlı kecap manis sosuyla hazırlanan, üzerine sahanda yumurta ve taze salatalık dilimleri eklenen aromatik Endonezya usulü kavurma pilav.
Nasi Kuning
Zerdeçal, limon otu ve narenciye yapraklarıyla hindistancevizi sütünde pişirilen kokulu Endonezya sarı pilavı.
Nasi Uduk
Hindistan cevizi sütünde limon otu, pandan yaprağı ve baharatlarla pişirilen kokulu Endonezya pilavı.
Opor Ayam
Galanga, limon otu ve sıcak Endonezya baharatlarıyla hazırlanan hindistancevizi soslu, yavaş pişmiş yumuşacık tavuk but.
Peçel
Haşlanmış sebzeler ve yeşilliklerle hazırlanan, üzerine bol baharatlı-tatlı yer fıstığı sosu dökülen geleneksel Cava usulü sebze salatası.
Rawon
Doğu Java'dan gelen, yumuşacık dana eti, fermente edilmiş kluwek ve baharatlı bir ezmeyle hazırlanan yoğun, siyah renkli bir çorba.
Sığır Etli Rendang
Kokosan sütünde ve karmaşık bir baharat macunuyla saatlerce pişirilerek zengin koyu kahverengi bir renk ve kalın, neredeyse kuru bir dokuya ulaşan efsanevi bir Endonezya sığır eti yemeği.
Sayur Lodeh
Patlıcan, taze fasulye, tofu ve tempeh ile hazırlanan, hindistancevizi sütlü, koyu ve baharatlı bir Endonezya sebze çorbası — yumuşacık, mis kokulu suyuyla ev yapımı bir Java yemeği.
Siomay Bandung
Baharatlı balık iç harcıyla hazırlanan, sebzeler ve yoğun bir fıstık sosuyla servis edilen nefis buğulama siomay — Bandung'un ünlü sokak lezzeti.
Soto Ayam
Zerdeçal, sarımsak ve galanga ile hazırlanan baharat pastasından altın rengi bir suya sahip, limon otu, pirinç şehriyesi, maş fasulyesi filizi ve haşlanmış yumurta ile servis edilen aromatik Endonezya tavuk çorbası.
Tempe Orek
Sarımsak, acı biber ve tatlı soya sosu kecap manis ile hazırlanan tatlı-acı sosta, sulu bir Endonezya tempe yemeği.