Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
19 рецептів
Австрійський сочевичний айнтопф
Густий австрійський сочевичний айнтопф із коренеплодами, легкою кислинкою оцту та зеленню — ситна домашня страва для холодного дня.
Австрійські палячинки з абрикосовим джемом
Тонкі золотаві австрійські палячинки з ніжного тіста, згорнуті з ароматним абрикосовим джемом і подані з цукровою пудрою та збитими вершками.
Віденський картопляний салат
Теплий австрійський картопляний салат із яловичим бульйоном, оцтом і гірчицею виходить ніжним, блискучим та насиченим смаком.
Гермкнедль з повидлом, маком і ванільним соусом
Пухкі австрійські дріжджові кнедлі з начинкою з пряного сливового повидла, маковою посипкою та ніжним ванільним соусом.
Гуляш по-віденськи
Густий, насичений віденський гуляш із великою кількістю м’якої цибулі, солодкою паприкою та ніжною яловичиною.
Зальцбурзькі нокерлі
Легкий австрійський десерт із трьох пухких золотавих нокерлів, що нагадують засніжені вершини Зальцбурга.
Зауеркраут із ковбасками по-австрійськи
Кислувате м’яке зауеркраут, тушковане з беконом, цибулею та прянощами, подають із рум’яними австрійськими ковбасками.
Кайзершмарн
Пухкий австрійський млинець із родзинками, обсмажений у маслі, розірваний на золотаві шматочки та присипаний цукровою пудрою.
Картопляний гуляш по-австрійськи
Густий австрійський гуляш із м’якої картоплі, солодкої паприки та копченої ковбаси зігріває насиченим цибулевим соусом.
Каснокен
Австрійські пінцгауські каснокен — ніжні сирні нокерлі, обсмажені з цибулею у вершковому маслі та щедро посипані біркезе.
Лінцерський торт
Класичний австрійський торт із ніжного горіхового пісочного тіста, кислуватого порічкового джему та хрусткої решітки.
Ліптауер
Пікантна австрійська сирна намазка з паприкою, кмином, каперсами та хрусткими додатками до житнього хліба.
Маріленкнедлі
Ніжні австрійські кнедлі з сирного тіста ховають цілий соковитий абрикос із солодкою серединкою та подаються в золотистих масляних сухарях.
Суп з фрітатними смужками
Класичний австрійський суп із тонкими золотистими млинцями-фрітатами в міцному яловичому бульйоні.
Тафельшпіц
Класична віденська яловичина, повільно зварена з коренеплодами в прозорому насиченому відварі та подана з хроном, картоплею й шніт-цибулею.
Тірольський грестль
Ситна тірольська страва з рум’яної картоплі, вареної яловичини, шпику та яйця з ніжним жовтком.
Тірольські шпеккнедлі
Ситні австрійські хлібні кнедлі з копченим беконом, цибулею та петрушкою, подані в гарячому яловичому бульйоні.
Топфенштрудель
Ніжний австрійський штрудель із кремовою сирною начинкою, родзинками, лимонною свіжістю та хрустким витяжним тістом.
Торт «Захер»
Щільний шоколадний бісквіт із прошарком абрикосового джему, вкритий блискучою шоколадною глазур’ю та поданий із несолодкими збитими вершками.