Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
21 ricette
Barmbrack
Pane dolce irlandese tradizionale a base di lievito, con uvetta lasciata in infusione nel tè e nel whisky, e una glassa speziata al burro.
Boxty
Le tradizionali frittelle di patate irlandesi, con una crosta croccante e un cuore tenero e morbido, particolarmente buone servite calde con panna acida.
Coddle di Dublino
Un piatto irlandese confortante a base di succose salsicce di maiale, pancetta, patate e cipolla, cotto lentamente fino a ottenere un brodo ricco e saporito.
Porridge d'avena irlandese con mele
Un porridge denso e cremoso preparato con fiocchi d'avena steel-cut, mele morbide, miele, cannella e noci croccanti.
Stufato irlandese
Uno stufato irlandese ricco e saporito con agnello tenero, patate e verdure a radice, cotto lentamente nel proprio brodo succoso fino a diventare morbidissimo.
Stufato irlandese di agnello
Uno stufato irlandese denso e ricco, con agnello tenero, patate e radici, che scalda con il semplice sapore della cucina casalinga.
Pane irlandese integrale (brown bread)
Un pane irlandese soda compatto e dal profumo di nocciola, fatto con farina integrale e latticello, senza lievito.
Chowder di mare irlandese
Una densa zuppa cremosa irlandese con patate, porri, nasello affumicato e fresco e gamberetti — un piatto rustico della costa da servire caldo con il pane.
Zuppa di verdure irlandese
Una zuppa irlandese casalinga e sostanziosa, con verdure di stagione, orzo perlato e timo fresco, che riscalda e sazia.
Torta rustica irlandese con manzo e Guinness
Un ripieno ricco di manzo tenero, verdure e birra scura stout, racchiuso in una croccante crosta dorata.
Pane irlandese al bicarbonato (Irish soda bread)
Pane fatto in casa veloce, con crosta croccante e mollica morbida e un po' umida, che lievita grazie alla reazione tra il latticello e il bicarbonato.
Zuppa irlandese di porri e patate
Una delicata zuppa irlandese con porri dolciastri, patate e panna, che riscalda ed esalta il sapore autentico di semplici verdure.
Torta di mele irlandese
Una torta di mele irlandese tradizionale, con pasta frolla soffice e mele succose, da servire tiepida con il tè.
Polpette di pesce irlandesi
Delicate polpette di merluzzo cotto in bianco e purè di patate soffice, avvolte in una croccante panatura dorata.
Scones irlandesi con uvetta
Scones irlandesi delicati e dorati, con un aroma di burro e uvetta succosa, ottimi tiepidi accompagnati dal tè.
Pancetta e cavolo all'irlandese
Una tradizionale cena irlandese con pancetta bollita tenera, cavolo dolciastro, patate e una calda salsa al latte e prezzemolo.
Farls di patate
Calde farls di patate irlandesi — morbide dentro, dorate fuori e perfette per la colazione o in sostituzione del pane.
Colcannon con cavolo cappuccio bianco e cipollotto
Un purè di patate irlandese delicato con burro, latte, cavolo e cipollotto: un piatto semplice, sostanzioso e casalingo.
Cottage pie all'irlandese
Un pasticcio irlandese sostanzioso con un ripieno succulento di carne di manzo, verdure e un morbido purè di patate sotto una crosticina dorata.
Champ
Delicato purè di patate irlandese con latte, cipollotto profumato e burro che si sciolgono in un'incavatura al centro della porzione.
Manzo al Guinness
Un ricco spezzatino di manzo irlandese con verdure, birra scura Guinness e un sugo denso e profumato.