Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
19 рецептів
Голубці по-угорськи
Соковиті голубці з рису й свинини в квашеній капусті з копченим беконом і паприкою — угорська класика, що традиційно смакує ще краще наступного дня.
Горіхова паласінта
Ніжні тонкі угорські млинці з запашною начинкою з мелених волоських горіхів, политі глянцевим гарячим шоколадним соусом.
Добош торт
Легендарний угорський торт із шести тонких бісквітних коржів, ніжного шоколадного крему на вершковому маслі та фірмової хрусткої карамельної скоринки зверху.
Курячий паприкаш
Ніжні курячі стегна тушковані у пряному сметанно-паприковому соусі з томатами й болгарським перцем – класична угорська страва, яку традиційно подають з домашньою локшиною або галушками.
Лангош
Угорський смажений дріжджовий корж із хрустким тонким центром і пишними краями, змащений часниковою водою та щедро вкритий сметаною і тертим сиром.
Лечо угорське
Наваристе угорське лечо із соковитим болгарським перцем, стиглими помідорами й цибулею, приправлене духмяною паприкою — за бажанням із копченою ковбасою — до густого ароматного соусу.
Нокедлі
Угорські борошняні галушки нокедлі — швидкий домашній гарнір до паприкашу чи гуляшу: густе яєчне тісто нарізають дрібними шматочками просто в окріп, а зварені галушки обсмажують у вершковому маслі до легкого золотистого полиску.
Паласінта з сиром
Ніжні угорські млинці-паласінта з начинкою з кисломолочного сиру, родзинок та лимонної цедри, запечені під вершково-сметанною заливкою до золотистої скоринки.
Перкельт з грибами
Угорське рагу з печериць і цибулі в ніжному паприковому соусі зі сметаною та майораном.
Перкельт зі свинини
Угорський перкельт зі свинини — наваристе рагу з ніжним м'ясом у густому соусі з карамелізованої цибулі, солодкої паприки, часнику й помідора.
Ракотт крумплі
Угорська домашня запіканка із шарів відвареної картоплі, яєць, копченої ковбаси й смаженої цибулі, щедро перешарована сметаною та запечена до золотисто-рум'яної скоринки.
Суп-гуляш
Наваристий угорський суп із яловичини з великою кількістю паприки, кмину, часнику та овочів — справжній гуляшлевеш, що зігріє в будь-яку погоду.
Турош чуса
Угорська класика: широка локшина в кремовому соусі з кисломолочного сиру та сметани, щедро посипана хрусткими шкварками бекону.
Угорський гуляш
Наваристий угорський суп із яловичини та картоплі, приправлений духмяною солодкою паприкою й кмином, що томиться на повільному вогні до оксамитової м'якості.
Фарширований перець по-угорськи
Соковиті болгарські перці, наповнені фаршем із рисом, тушкуються в ніжному томатному соусі за класичним угорським рецептом і подаються з ложкою сметани.
Фезелек зі шпинату
Класична угорська фезелек — ніжне шпинатове пюре на молочній підливі із золотистою борошняною засмажкою, часником і сметаною.
Фезелек із зеленого горошку
Ніжний угорський фезелек із зеленого горошку, загущений традиційною пасеровкою на вершковому маслі та заправлений сметаною — подається зі смаженим яйцем як самостійна легка страва.
Халасле
Наваристий угорський рибний суп із річкової риби, тушкованої в ароматній основі з цибулі, часнику та солодкої й гострої паприки.
Шомлойські галушки
Легендарний угорський десерт від ресторану Gundel: три бісквітні коржі — світлий, какаовий і горіховий — просочені ромовим сиропом, переслані ванільним кремом і подані пухкими кульками з гарячим шоколадним соусом та збитими вершками.