Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
21 recetas
Barmbrack
Pan de frutas irlandés tradicional a base de masa de levadura con pasas maceradas en té y whisky, con una cobertura de mantequilla especiada.
Boxty
Tortitas de patata irlandesas tradicionales con una corteza crujiente y un interior tierno y suave, que quedan especialmente ricas calientes con crema agria.
Coddle de Dublín
Un reconfortante plato dublinés a base de jugosas salchichas de cerdo, panceta, patatas y cebolla, cocinado a fuego lento hasta lograr un caldo bien sabroso.
Avena irlandesa con manzana
Avena cremosa y espesa hecha con copos steel-cut, con manzanas tiernas, miel, canela y nueces crujientes.
Estofado irlandés
Un contundente estofado irlandés con tierno cordero, patatas y verduras de raíz, cocinado a fuego lento en su propio jugo hasta quedar bien tierno.
Estofado irlandés de cordero
Un estofado irlandés espeso y sustancioso con tierno cordero, patatas y verduras de raíz que reconforta con el sabor sencillo de la cocina casera.
Pan integral irlandés
Pan de soda irlandés denso y de aroma a frutos secos, elaborado con harina integral y suero de leche, sin levadura.
Chowder marino irlandés
Una sopa cremosa e irlandesa, espesa con patata, puerro, merluza ahumada y fresca, y gambas — un plato reconfortante de la costa que se sirve caliente con pan.
Sopa irlandesa de verduras
Una sopa casera irlandesa muy reconfortante, con verduras de temporada, cebada perlada y tomillo fresco, que abriga y llena bien.
Pastel irlandés de ternera con Guinness
Un relleno sustancioso de ternera tierna, verduras y cerveza negra, cubierto con una crujiente costra dorada.
Pan de soda irlandés
Un pan casero rápido de corteza crujiente y miga tierna y algo húmeda, que sube gracias a la reacción del suero de leche con el bicarbonato.
Sopa irlandesa de puerro y patata
Esta suave sopa irlandesa de puerro dulce, patata y nata reconforta y conserva el sabor limpio de unas verduras sencillas.
Tarta de manzana irlandesa
Tarta de manzana irlandesa tradicional, hecha con una masa blanda y esponjosa y manzanas jugosas, que se sirve tibia con el té.
Croquetas de pescado irlandesas
Croquetas tiernas de bacalao escalfado y puré de patata esponjoso, con una crujiente costra dorada.
Scones irlandeses con pasas
Tiernos scones irlandeses dorados con aroma a mantequilla y jugosas pasas, mejor disfrutados calientes con té.
Repollo con panceta al estilo irlandés
Una cena tradicional irlandesa con tierna panceta cocida, repollo ligeramente dulce, patatas y una cálida salsa de perejil y leche.
Farls de patata
Farls de patata irlandeses, calientes, tiernos por dentro y dorados por fuera, perfectos para el desayuno o como sustituto del pan.
Colcannon con repollo blanco y cebolleta
Un suave puré de patatas irlandés con mantequilla, leche, repollo y cebolleta: un plato sencillo, contundente y de sabor casero.
Pastel de carne irlandés (Cottage pie)
Un contundente pastel irlandés con un jugoso relleno de carne de ternera picada, verduras y un suave puré de patatas bajo una dorada costra.
Champ
Suave puré de patatas irlandés con leche, aromática cebolleta y mantequilla que se derrite en el centro de la porción.
Ternera guisada con Guinness
Un contundente guiso irlandés de ternera con verduras, cerveza negra Guinness y una salsa espesa y aromática.